Тема 16. Біологія як основа біотехнології та медицини

§ 85. Одомашнення рослин та тварин

Поміркуйте

Чому людина змогла одомашнити лише деякі види тварин?

Згадайте

Які існують види домашніх тварин?
Які існують види домашніх рослин?

Одомашнення рослин

Одомашнення, або доместикація, — це процес змін популяцій рослин або тварин, завдяки якому вони стають пристосованими до утримання в неволі й використання їх людиною. Доместикація відбувається з метою отримання від рослин і тварин продуктів харчування, промислової продукції (шкіра, волокно тощо) або в інших цілях (транспорт, охорона та ін.). Доместикація рослин людиною відбувалася незалежно в різних регіонах нашої планети (докладніше про це див. таблицю). Самі регіони, у яких відбувалося одомашнення, мали свої особливості. Крім сприятливих кліматичних умов, потрібна була ще наявність певних видів рослин із досить великими плодами, достатня кількість населення та певні соціальні умови для можливості утворення осілих поселень. Тому існувало лише кілька центрів походження рослин. Виявив ці центри видатний учений, генетик і селекціонер Μ. І. Вавилов (мал. 85.1).

Мал. 85.1. Μ. І. Вавилов (1887—1943)

Одомашнення тварин

Процес доместикації тварин міг відбуватися двома способами. Перший — класичне утворення мутуалістичних взаємовідносин між двома видами. Такі зв’язки часто виникають у природних екосистемах. Другий — цілеспрямоване приручення людиною тварин для одержання від них певних продуктів (м’яса, вовни тощо).

Основні центри походження культурних рослин

Назва центру	Місце розташування	Рослини, які походять із цього центру
Східноазіатський	Китай	Просо, соя, мандарин, ліщина, волоський горіх
Індо-малайський	Малайський архіпелаг, Філіппіни, Індокитай	Банан, кокосова пальма, помаранча, чорний перець, рис
Індійський	Індія, Бірма	Баклажан, лимон, манго, гречка, огірок
Середньоазіатський	Частина Пакистану, Афганістан, Таджикистан, Узбекистан	Диня, цибуля городня, часник, конопля
Передньоазіатський	Мала Азія, Закавказзя, Іран, частина Туркменістану	Пшениця, жито, ячмінь, горох, слива, груша, фінікова пальма
Середземноморський	Балкани, Греція, Італія	Оливкове дерево, виноград, гірчиця, капуста, морква, буряк, кріп
Ефіопський	Ефіопія, Судан, Еритрея	Сорго, кава, кавун, кола, кунжут
Центральноамериканський	Центральна Америка, Антильські острови	Кукурудза, какао, батат, соняшник, тютюн
Південноамериканський	Гірські райони Колумбії, Еквадору, Перу, Болівії	Картопля, помідор, арахіс, ананас, гевея

Першим способом відбувалося одомашнення собак і котів. Сучасні домашні собаки пройшли процес одомашнення приблизно 10 тисяч років тому на території Євразії.

Коти стали домашніми трохи пізніше. Вони зайняли нішу «мисливців на гризунів», коли в Передньоазіатському центрі походження рослин почали створювати запаси зерна. Ці запаси стали об’єктом нападу гризунів і, відповідно, причиною одомашнення котів.

Інших домашніх тварин люди приручали цілеспрямовано в період від 8 до 2 тисяч років тому. Більшість тварин було одомашнено на території Євразії в тих самих місцях, де розміщувалися центри походження культурних рослин (мал. 85.2).

Мал. 85.2. Місця одомашнювання різних видів тварин

Дізнайтеся більше

Для успішного одомашнення виду він має відповідати певним вимогам. Тварини повинні достатньо швидко рости, бути невибагливими до їжі, утворювати в природних умовах групи з певною соціальною структурою (стада або зграї), не виявляти до людини надмірної агресивності тощо. І якщо хоч одна з вимог не виконується, одомашнювання виду виглядає вкрай сумнівним.

Одомашнення зебр не відбулося саме через надмірну агресивність цих тварин. А одомашнення слонів було невигідним через надто тривалий період їхнього вирощування. Хоча приручення диких слонів не складало надто важкої проблеми й успішно здійснювалося як у давнину, так і відбувається сьогодні.

Ключова ідея

Люди одомашнювали рослин і тварин у період від 10 до 2 тисяч років тому. Існує кілька центрів походження культурних рослин і домашніх тварин. Найважливіші види культурних рослин були одомашнені на території Євразії, Центральної та Південної Америки. Більша частина домашніх тварин була одомашнена на території Євразії. Для успішності процесу одомашнення види тварин повинні були відповідати певним вимогам.

Перевірте свої знання

1. Назвіть види культурних рослин і домашніх тварин. 2. Які існують центри походження культурних рослин? 3. Які тварини були одомашнені на території Америки? 4. Де було здійснено одомашнення кішки? 5*. Складіть список культурних рослин, яких вирощують у вашій місцевості, розподіліть їх на групи за місцем походження і створіть презентацію цих рослин.

Зміст