Здоров’я, безпека та добробут. 7 клас. Задорожна
svitdovkola.org/zbd7/19
§ 19. Особливості харчування підлітка. Профілактика харчових отруєнь. Домедична допомога при харчових отруєннях та кишкових інфекціях
Здорове харчування не тільки додає років до вашого життя, але і життя до ваших років.
Ернест Гемінґвей, американський письменник і журналіст
1. Як ти розумієш вислів “здорове харчування”? Чому, на твою думку, здорове харчування здатне продовжити життя людини? Що означає “додати життя до років”?
Що таке режим харчування в підлітковому віці?
Ти проживаєш відповідальний період дорослішання, що ставить перед твоїм організмом високі вимоги та потребує великих затрат енергії. Для твого росту й забезпечення нормальної життєдіяльності велике значення має харчування. Чіткий розпорядок споживання їжі сприяє вчасному виділенню шлункового соку, який перетравлює їжу, і її подальшому засвоєнню організмом. І навпаки, в разі несистематичного споживання їжі кількість шлункового соку зменшується і травлення, а отже і здоров’я, погіршується.
Зрозуміло, що режим харчування є індивідуальним для кожної людини, але існують загальні правила: сніданок має бути в першу годину після сну, вечеря — не пізніше як за 2 години до сну, обід — близько 14:00-15:00. Між ними перекуси — 1-2 впродовж дня. Інтервали між споживанням їжі повинні становити 3-5 годин.
Режим харчування — це дотримання помірності, різноманітності їжі, регулярності її споживання.
2. Деякі люди вдаються до оздоровчого голодування. Як ти вважаєш, чи можна підліткам застосовувати таку практику? Свою відповідь обґрунтуй.
3. Ознайомся із ситуацією і дай відповіді на запитання.
Останнім часом Настя прокидається пізно та не встигає поснідати. У школі вона не обідає — тільки легкі перекуси або капучино в кафе. Після школи дівчина має дуже щільний графік занять: репетитори і танці. Настя повертається додому пізно, знесиленою та голодною. Увечері їй хочеться з’їсти все, що є в холодильнику, але часто стримує думка про фігуру. Ігноруючи голод, дівчина до пізньої години спілкується з друзями і переглядає TikTok.
- Як ти гадаєш, до яких наслідків може призвести таке харчування? Які поради ти можеш дати дівчині?
4. Розглянь схему, на якій зображено рекомендований режим споживання їжі протягом дня. Порівняй її зі своїм режимом. Чи є в ньому відхилення від норми? З чим вони пов’язані? Чи можна їх уникнути?
- На основі схеми створи режим твого харчування на день із зазначенням часу сніданку, обіду, вечері й перекусів.
Яким має бути раціон харчування в підлітковому віці?
Складаючи раціон харчування, необхідно врахувати, що їжа повинна бути поживною, корисною і, звісно, смачною. Її має бути достатньо, щоб задовольнити потреби організму, але не забагато, оскільки переїдання призводить до ожиріння, а також знижує розумові здібності. Окрім того, важливо, щоб твій раціон містив достатню кількість мікроелементів, зокрема кальцій, калій, магній, фосфор, натрій, йод, цинк, залізо, марганець.
Особливо важливу роль відіграє кальцій, який називають будівельним матеріалом для зубів і кісток. Джерелами кальцію є: молочні продукти, молоко, сир, зелені овочі, риба.
Не менш важливі для організму й вітаміни. Вони посилюють дію інших біологічно активних речовин, зміцнюють імунітет, стимулюють ріст та відновлення тканин, забезпечують нормальний розвиток організму.
5. Об’єднайтеся в пари та пройдіть квест “Ми за здорове харчування”.
6. Розглянь інфографіку на форзаці. Створи чек-лист здорового харчування.
Що таке харчові отруєння?
Їжа — це джерело енергії, однак за певних умов вона може стати шкідливою. Харчові продукти стають небезпечними, якщо вони вражені шкідливими мікроорганізмами (мікробами) або містять отруйні речовини. Їх споживання призводить до кишкових інфекцій і спричиняє небактеріальні та бактеріальні харчові отруєння.
Небактеріальні отруєння є наслідком проникнення в організм отруйних речовин. Бактеріальні отруєння виникають унаслідок споживання зіпсованих, неякісних, заражених гнилісними бактеріями продуктів.
З огляду на можливість харчового отруєння особливу увагу необхідно звертати на інструкцію щодо зберігання й застосування, а також на маркування й терміни придатності продуктів. Порушення цих вимог може призвести до негативних наслідків.
Ознаками харчового отруєння є: спазми та біль у животі, підвищене газоутворення, нудота й блювання, втрата апетиту, діарея, слабкість.
7. Перегляньте відео про харчові отруєння. Назвіть причини та ознаки харчових отруєнь.
- Об’єднайтеся у дві групи та створіть пам’ятки на тему: “Профілактика харчових отруєнь” — 1 група; “Перша допомога при харчових отруєннях” — 2 група. Презентуйте пам’ятки перед класом.
Чому вживання алкоголю є шкідливим?
До складу всіх алкогольних напоїв входить етиловий спирт. Це токсична речовина з наркотичною дією, яка найбільше вражає головний мозок людини, саме тому й викликає стан сп’яніння. Алкоголь чинить шкідливий вплив також на серце, легені, шлунок, печінку, нирки. Особливо небезпечною є дія алкоголю на організм дитини та підлітка. Саме тому в Україні, як і в інших країнах світу, заборонено продаж алкоголю неповнолітнім.
Чи можна отруїтися ліками?
Небезпеку для життя становить також неналежне вживання лікарських засобів. Це найбільш поширений і небезпечний вид отруєння. Симптоми отруєння після неналежного вживання ліків можуть бути різними. Це нудота, блювання, головний біль, запаморочення, біль у животі, сонливість, втрата свідомості, галюцинації, порушення дихання, судоми.
Людина в такому стані потребує невідкладної кваліфікованої медичної допомоги.
1. Щоб їжа приносила тобі найбільшу користь, потрібно дотримуватись правильного режиму харчування, тобто споживати їжу впродовж доби в певний час. Безладне споживання їжі може призводити до недоїдання чи переїдання, що нерідко є причиною захворювань шлунка й кишківника, дефіциту чи надмірної маси тіла.
2. Умовою нормального режиму харчування є його регулярність і помірність. Їжа, яку ти споживаєш, має бути достатньою за кількістю, поживною, корисною, смачною, а також містити вітаміни та мікроелементи.
3. У разі нехтування правилами споживання харчових продуктів їжа може перетворитися на джерело кишкових інфекцій. Домедична допомога при харчових отруєннях має бути спрямована на видалення з організму недоброякісної їжі, забезпечення організму людини значною кількістю рідини та виведення з організму токсинів за допомогою сорбентів.
4. Найбільш поширеними й небезпечними видами отруєння є такі, що сталися внаслідок уживання алкоголю та неналежного застосування ліків. Щоб вберегтися від них, впевнено відмовляйся від пропозицій алкоголю і ніколи не вживай ліків без призначення лікаря.
