Біологія. Повторне видання. 8 клас. Соболь (2025)
§ 5.5. Товста кишка
Коли я встаю зі стільця, то насправді серед цієї маси клітин, які встають зі мною, у десятки разів більше клітин бактерій, аніж клітин людського тіла.
Брюс Біррен — доктор філософії, директор Геномного центру інфекційних захворювань
Оцінюємо! Людина здавна використовувала такі продукти харчування, як кисле молоко, кефір, йогурт, кумис тощо. Сьогодні для профілактики розладів травлення фахівці рекомендують біойогурти, біокефіри з «живими» лактобактеріями та біфідобактеріями. Які властивості цих бактерій зумовлюють корисний ефект молочнокислих продуктів?
ЗМІСТ
Яка будова та функції товстої кишки?
ТОВСТА КИШКА — відділ, яким завершується травний канал. Загальна довжина кишки дорівнює 1,5-2 метри, діаметр — близько 6 см, у ній розрізняють такі частини: сліпа кишка з апендиксом, ободова, сигмоподібна та пряма, що завершується анальним отвором (анусом). Стінки кишки складаються з трьох оболонок: серозної, м’язової і слизової.
Іл. 26. Модельне зображення товстої кишки
Основні процеси товстої кишки:
1) фізична обробка вмісту — відбувається накопичення й ущільнення неперетравлених решток;
2) хімічна, обробка вмісту — симбіотичне травлення за допомогою мікроорганізмів мікробіому товстої кишки;
3) переміщення вмісту — формуються та видаляються калові маси за участю м’язової оболонки та м’язів-сфінктерів;
4) всмоктування вмісту — у верхніх відділах кишки всмоктуються вода та. мінеральні солі (до 8-10 л/добу) і незначна кількість глюкози, амінокислот;
5) знешкодження вмісту — за участю слизу кишкових залоз, лімфовузлів та. корисних мікроорганізмів пригнічуються гнильні процеси та шкідливі бактерії.
Біологія + Англійська мова • “The Common Fund’s Human Microbiome Project (HMP) developed research resources to enable the study of the microbial communities that live in and on our bodies and the roles they play in human health and disease”. What is “Human Microbiome Project (HMP)”?
Яке значення мікробіому товстої кишки?
Мікробіом — угруповання мікроорганізмів (археї, бактерії, гриби, одноклітинні еукаріоти), які займають визначене середовище існування. Мешканці мікробіому взаємопов’язані між собою різними позитивними, негативними, нейтральними біотичними зв’язками та утворюють динамічну мікроекосистему, що має вирішальне значення для організму хазяїна. Мікробіом має найтісніші взаємини і з найрізноманітнішими молекулами (метаболіти, реліктова ДНК, жири тощо), неклітинними формами життя (віруси, бактеріофаги), умовами навколишнього середовища, що є ніби «театром їх діяльності». У цьому випадку уже йдеться про мікробіоту організмів. Заселення мікробами людського організму починається ще під час пологів, а далі відбувається під впливом харчування, способу життя, екологічних умов довкілля тощо.
Кількість мікроорганізмів у травному тракті людини сягає близько 1014 і майже в десять разів перевищує кількість власних клітин організму. Найбільший і найрізноманітніший за видовим біорізноманіттям мікробіом товстої кишки. У його складі близько 96 % усіх видів мікробіому травного каналу. Це — біфідо-, лакто-, целюлозобактерії, метаногенні археї, дріжджоподібні гриби. Значна роль у мікробіомі товстої кишки належить кишковій паличці.
Мешканці мікробіому товстої кишки беруть участь у процесах травлення, синтезі вітамінів В і К, обміні жирів, сприяють функціям імунної системи тощо. Багато мікроорганізмів мікробіому здатні виділяти спирти, кислоти та лізоцим, завдяки чому не відбувається розвиток гнильних бактерій. Навіть більше, корисні бактерії нейтралізують виділення отруйних речовин-токсинів хвороботворними бактеріями.
Під впливом різних несприятливих чинників, що послаблюють захисні механізми організму, настають зрушення у складі мікробіому та пригнічуються його функції. Цей стан, що супроводжується проявами хвороби (діареєю, метеоризмом тощо), діагностується як дисбактеріоз.
Біологія + Наука • З якими харчовими продуктами мікроорганізми потрапляють у травний канал людини?
Як відбувається регуляція травлення в товстій кишці?
Нейрогуморальна система регуляції товстої кишки тісно пов’язана з розташованими вище ділянками травного тракту. Тонус стінок товстої кишки підвищується під дією жовчі, шлункового соку, кислот, лугів, механічних частинок їжі. Рухова активність товстої кишки стимулюється парасимпатичним, а гальмується — симпатичним відділами вегетативної нервової системи.
Різний склад їжі по-своєму впливає на діяльність товстої кишки. Найважливішими подразниками товстої кишки є баластні речовини (клітковина, пектини), вітаміни групи В. Послаблювальну дію мають продукти з великою концентрацією цукру. Споживання рафінованих продуктів і продуктів, позбавлених баластних речовин (білий хліб, макаронні вироби, очищений рис, манна крупа), призводить до порушення функцій товстої кишки. Перевантаження раціону м’ясними продуктами посилює процеси гниття. Для запобігання цьому процесу доцільно включати до складу раціону харчування молочнокислі продукти. Надлишок вуглеводів у їжі може призвести до розвитку порушень. Надмірне збільшення кількості мікроорганізмів у тонкій кишці, які зазвичай мешкають у товстій кишці, спричинює порушення, яке називають синдромом надмірного бактеріального росту (СНБР). Це може стати поштовхом до порушення процесів травлення та асиміляції, особливо що стосуються жирів та вітаміну В12, а також виникнення безлічі симптомів, та призвести до безлічі симптомів, включаючи діарею, здуття, метеоризм, біль у животі та посилене газоутворення.
Біологія + Харчування • Цей фрукт називають їжею богів — настільки він смачний і корисний. Його вживання покращує моторику кишки, а також зір, пам’ять, стан шкіри. Знижує артеріальний тиск, нормалізує роботу серця і щитоподібної залози за рахунок вмісту йоду. Називаю його.
Коротко про головне
• ТОВСТА КИШКА — відділ, у якому завершується розщеплення поживних речовин, всмоктується вода з розчиненими речовинами та відбувається видалення неперетравлених решток з організму
• Мікробіом товстої кишки — екосистема мікроорганізмів, які виконують ряд корисних функцій для організму людини.
• Регуляція травлення у товстій кишці має нейрогуморальний характер і здійснюється вегетативною нервовою системою та низкою біологічно активних речовин.
Діяльність
Навчальне завдання. Які особливості процесів травлення в товстій кишці? Оцінювання за схемою «Функціонування». ТОВСТА КИШКА.
Розвивальне завдання. Яке значення товстої кишки в обміні речовин та перетворенні енергії в організмі людини? Інформаційно-комунікаційна вправа. Будова та функції товстої кишки.
Ціннісне завдання. Яке значення «корисних» бактерій товстої кишки? Вправа для формування вибірковості. Целюлозобактерії та мутуалізм.
Результат
Очікувані результати навчання (Учень / учениця...)
• оцінює знання: про ТОВСТУ КИШКУ ЛЮДИНИ
• оцінює результати: ІНФОРМУВАННЯ про значення процесів товстої кишки для обміну речовин та енергії
• виявляє ставлення на рівні вибірковості та оцінює: корисне значення мікробіоти товстої кишки для здоров’я і ДОБРОБУТУ ЛЮДИНИ
Саморозвиток
Самонавчання. Ціннісно-емоційне завдання. Чи впливають емоції на травлення?
Самооцінювання. Продуктивно-творче завдання. Травлення в товстій кишці людини.
