Природничі науки. 5 клас. Засєкіна

Тема 8. Рослини і тварини: знайомі й таємничі

§ 51. Рослина: знайома й таємнича (вегетативні органи)

Їстівне чи ні?

1. Розглянь малюнок 51.1. НазвИ рослини, які людина вживає в їжу, та опиши їхню будову.

Мал. 51.1. Корисне різноманіття

2. Назви рослини на малюнку 51.2. Визнач, у яких рослин їстівні вегетативні органи (пагін, корінь), а в яких — генеративні (квітка, плід).

Мал. 51.2. Дари природи

Які складники організму рослини?

Організми рослин, тварин і людини мають органи.

Пригадай органи організму людини та функції, які вони виконують.

Орган — це частина організму, яка виконує певну функцію.

Розмноження — це властивість організмів утворювати подібні собі організми.

Будову пагона схематично зображено на малюнку 51.3.

Мал. 51.3. Будова надземної частини рослини

Надземну частину рослини називають пагоном.

Основні частини пагона — стебло й листки.

Стебло виконує дві основні функції: опорну та транспортну.

Стебло — це осьова частина пагона, стрижень, на якому тримаються всі інші органи рослини.

Стебла деяких багаторічних рослин тверді й міцні, їх називають стовбурами. Деревину стовбурів людина використовує як будівельний матеріал, пальне, сировину для виробництва паперу й штучних тканин.

Нові пагони на стовбурі рослини виростають з бруньок. З вегетативної бруньки розвивається зелений пагін із листками, а з генеративної — квітка. Бруньки деяких рослин людина вживає в їжу. Наприклад, головки капусти — це гігантські бруньки.

Листок — це бічна частина пагона.

Основними частинами листка є черешок, листкова пластинка й основа. Листки деяких рослин мають прилистки.

Основними функціями листка є випаровування і фотосинтез.

Корінь — це осьовий підземний орган, який росте вглиб землі.

Корінь закріплює рослини в ґрунті, усмоктує воду з мінеральними речовинами, пов’язує рослину з іншими організмами в ґрунті. У корені утворюються також деякі речовини, як-от складники білків. Деякі рослини можуть розмножуватися вегетативно за допомогою кореня. Усі корені рослини формують кореневу систему. Кореневі системи бувають стрижневі й мичкуваті (мал. 51.6).

Мал. 51.6. П'є моє коріння сік землі... (Володимир Вихрущ)

Які видозмінені пагони й корені людина вживає в їжу?

Окрім пагонів і коренів типової будови деякі рослини мають видозміни. Видозмінами пагона є кореневище, бульба й цибулина. У їжу людина вживає бульби картоплі й топінамбура, цибулини часнику й цибулі. Цікаво, що бульби, цибулини та кореневища містяться під землею, та проте вони є видозмінами не кореня, а пагона. Існують також видозміни кореня — як-от коренеплоди моркви, буряка чи редиски.

1. Назви основні складники організму рослини.

2. Розглянь будову цибулини цибулі й бульби картоплі. Доведи, що ці органи є видозміненими пагонами.

Мал. 51.7. Будова цибулини цибулі та бульби картоплі

3. Розглянь мал. 51.8. Як називаються органи рослини, позначені цифрами? Які функції в організмі рослини вони виконують?

Мал. 51.8. Будова кропиви жалкої

4. Залежно від харчового застосування рослини поділяють на зернові, плодові, олійні та овочеві культури. Наприклад, з насіння соняшника отримують олію, тому це олійна культура. Самостійно чи з дорослими класифікуй тепер за вказаними критеріями такі рослини: пшениця, яблуня, груша, помідор, горох, огірок, вишня, жито, маслини, морква, овес, буряк, картопля, капуста, персик, цибуля, слива, часник, абрикос.

5. Поясни значення прислів'їв:

Без коріння і полин не росте.

Яке коріння, таке й насіння.

Людина без друзів, що дерево без коріння.

Кожна травичка на своєму корені росте.

6. Опрацюй додаткову літературу й дізнайся про корисні властивості рослин, з яких готують український борщ.