§ 52. Рослина: знайома й таємнича (генеративні органи)

Солодкий, а не цукор

1. Розглянь малюнок 52.1. Назви органи рослин і рослини, які людина вживає в їжу.

Мал. 52.1. Плоди такі чудові й різнокольорові!

2. Розглянь малюнок 52.2. Поясни, як і чому бджоли запилюють квіти. Опиши утворення меду. Наведи аргументи про користь меду для людини.

Мал. 52.2. Велика робота малої бджоли

Для чого рослині квітки?

Тобі вже відомо, що всі органи рослини класифікують на вегетативні (корінь і пагін) і генеративні (квітка, плід та насінина).

Із квітки утворюється плід із насінням. Рослини, у яких є квітки, називають квітковими.

Квітка — це видозмінений укорочений пагін, пристосований до статевого розмноження.

Будову квітки схематично зображено на малюнку 52.3.

Мал. 52.3. Будова квітки

Найважливішими частинами квітки є тичинки й маточки. Складники тичинки — пиляк і пилкова нитка. У пиляку формується пилок. Саме пилок переносять з однієї квітки на іншу комахи, деякі птахи й тварини — цей процес називають запиленням. Запилення може бути перехресним, коли пилок з однієї квітки перенесено на іншу, або самозапиленням — цей процес відбувається в межах однієї квітки. Після потрапляння пилку на приймочку маточки з нього формуються спермії.

У маточці утворюється зав’язь, яка містить насінні зачатки та яйцеклітини. Спермій зливається із яйцеклітиною і з насінних зачатків формується насінина. За сприятливих умов насінина проростає і з неї розвивається нова рослина.

Щоб захистити насінину, навколо неї формується плід. Він також є джерелом поживних речовин для насінини.

Деякі частини квітки людина споживає, наприклад, приймочки квіток шафрану. Квітки липи використовують у медицині як жарознижувальний засіб. Квітки ромашки, настурції, гарбуза, троянд, фіалок уживають у їжу. Крім того, квіти приносять людині естетичне задоволення. Квіти є обов’язковим елементом багатьох свят, а квіткарство — досить прибуткова справа (мал. 52.4).

Мал. 52.4. Квіткова кулінарія

У деяких рослин квітки утворюють сформовані групи, які називають суцвіттями. Наприклад, соняшник — це насправді не єдина квітка, а суцвіт.

Які плоди людина вживає в їжу?

Плоди рослин поділяють переважно на фрукти й овочі. Проте в різних країнах цей поділ може відрізнятися. Наприклад, в Україні помідор — це овоч, а в Іспанії, Італії — фрукт.

Деяким рослинам властиві супліддя — щільні зібрання плодів, утворені із суцвіть. Супліддя мають шовковиця, ананас, інжир.

Чи шкодить рослині, що її плоди поїдають тварини й людина? Припустімо, що пташка, наприклад шпак, з’їла кістянку черешні й проковтнула насінину, яка неушкодженою вийде з каловими масами (а це добриво!) далеко від дерева, на якому цей плід утворився. Навесні насінина проросте — отже, відбудеться поширення рослини.

Ботаніка — це наука про рослини.

1. Розглянь ботанічну класифікацію плодів:

1) сухі: біб (наприклад, у квасолі, гороху, сої); зернівка (у пшениці, жита); коробочка (у маку), горіх (у ліщини, гречки), сім’янка (у соняшника);
2) соковиті ягода (наприклад у томатів, аґрусу, смородини); помаранча (у лимону, апельсину, мандарину); яблуко (у яблуні, груші); гарбузина (у кавуна, огірка, кабачка), кістянка (у сливи, вишні, абрикосу);
3) однонасінні: кістянка, горіх, сім’янка;
4) багатонасінні: коробочка, помаранча, яблуко, гарбузина. Представ цю класифікацію у вигляді схеми, інфографіки.

До якої групи належать плоди, зображені на мал. 52.5?

Мал. 52.5. Назви і класифікуй плоди

2. Опиши органи рослин, які знайдеш вдома.

3. Плоди яких рослин людина вживає в їжу: А) моркви; Б) огірка; В) помідора; Г) перцю; Ґ) груші; Д) буряка?

4. Опрацюй додаткові джерела інформації та дізнайся, які рослини та їх органи людина вживає в їжу як прянощі: чорний перець, куркума, кмин, кориця, ваніль, паприка, зіра.

5. Установи відповідність між типом плоду та рослинами, для яких цей плід характерний: