Біологія. Повторне видання. 8 клас. Задорожний (2025)

Узагальнювальні дослідницькі завдання. Травна система. Процеси метаболізму

ДОСЛІДЖЕННЯ

Лабораторне дослідження дії слини на крохмаль.

МЕТА: дослідити процес перетравлення крохмалю під дією слини та визначити оптимальні умови для його перебігу.

МАТЕРІАЛИ І ОБЛАДНАННЯ: чотири пробірки, посудини для збирання сли

ХІД РОБОТИ

1. Збери власну слину у зручну посудину.

2. У чотири пробірки налий по 1 мл крохмального клейстеру. Познач етикетками з номерами чи кольоровими стікерами кожну з пробірок.

3. У кожну пробірку додай по три краплі розчину йоду, розмішай. Як змінилося забарвлення вмісту пробірок?

4. У пробірки № 1, 2, 3 додай однакову кількість слини. Прикрий серветкою і струси вміст усіх пробірок.

5. У пробірку № 2 додай лимонну кислоту або оцет. Струси.

6. Пробірки № 1, 2, 4 помісти в банку з теплою водою (t — від 36 до 42 °С). Пробірку № 3 — у банку з холодною водою (t — від 5 до 15 °С).

7. Спостерігай за змінами, що відбуватимуться. Результати запиши у таблицю в зошиті.

Умови	Пробірка № 1	Пробірка № 2	Пробірка № 3	Пробірка №4
Наявність слини
Наявність кислоти
Температура
Забарвлення на початку досліду
Забарвлення через 25 хв

За результатами зроби висновки. Поясни, за яких умов відбувається розкладання молекул крохмалю, який фермент забезпечує цю реакцію і які оптимальні умови для його активності.