Біологія. Повторне видання. 8 клас. Задорожний

10. Захворювання органів травної системи

Перед тим як перейти до вивчення захворювань травної системи людини, пригадайте, які органи входять до її складу. Які мікроорганізми живуть у травній системі людини? Які паразитичні організми можуть проникати в організм людини через травну систему?

Травна система є одним зі шляхів потрапляння в організм людини збудників інфекцій, токсинів (отруйних речовин, що виробляються живими клітинами або організмами) та небезпечних речовин. Тому дуже важливим є дотримання правил профілактики шлунково-кишкових хвороб. Захворювання органів травлення описано в таблиці.

Деякі захворювання органів травної системи

Захворювання

Причини виникнення та симптоми

Заходи профілактики

Карієс

Виникає внаслідок руйнування покривів зубів під дією бактерій або фізичних чи хімічних чинників. Ознаки карієсу: утворення дірок у зубах

Дотримання правил гігієни зубів та ротової порожнини, повноцінне харчування

Харчові отруєння

Виникають унаслідок потрапляння з їжею до організму отруйних продуктів. Ознаки отруєння: біль у животі, блювота, пронос, головний біль, запаморочення

Уживання в їжу лише якісних продуктів. Відмова від уживання незнайомих продуктів

Сальмонельоз

Виникає внаслідок потрапляння до організму бактерій із групи сальмонел від хворих людей або тварин. Також джерелом зараження можуть бути зовні здорові люди, які є носіями інфекції. Ознаки сальмонельозу: біль у животі, блювота, пронос, головний біль, запаморочення

Уживання в їжу лише якісних продуктів, не заражених бактеріями (м'яса, молока, яєць), дотримання правил особистої гігієни

Ботулізм

Виникає внаслідок потрапляння до організму токсину, який виробляють палички ботулізму. Ці бактерії інфікують м'ясні, овочеві й рибні консерви, солону й копчену рибу, ковбасу. Ознаки ботулізму: біль у животі, головний біль, запаморочення, блювота, запори, порушення зору, мовлення, ковтання й дихання

Уживання в їжу лише якісних продуктів й обов'язково відповідно до терміну їх придатності. Відмова від уживання консервів із банок, які роздулися. Дотримання правил зберігання й кулінарної обробки продуктів

Закінчення таблиці

Захворювання

Причини виникнення та симптоми

Заходи профілактики

Дизентерія

Виникає внаслідок потрапляння до організму дизентерійної палички (бактеріальна дизентерія) або дизентерійної амеби (амебна дизентерія). Ознаки дизентерії: слабкість, нездужання, нудота, іноді блювота, пронос, підвищення температури

Дотримання правил особистої гігієни, миття та правильна кулінарна обробка продуктів

Холера

Виникає внаслідок потрапляння до організму холерного вібріона через молоко, воду, продукти або предмети, з якими контактував хворий. Збудник холери може траплятися в природних водоймах. Ознаки холери: сильний пронос, блювота, можливі судоми

Дотримання правил особистої гігієни, миття та правильна кулінарна обробка продуктів

Гельмінтози (глистяні захворювання)

Виникають унаслідок потрапляння до організму паразитичних червів — глистів. Залежно від виду гельмінта (паразита) розвивається ураження того чи того органа з відповідними симптомами. Загальними ознаками є втрата ваги, нездужання, дратівливість

Дотримання правил особистої гігієни, уживання в їжу лише якісних продуктів, які пройшли кулінарну обробку

• Назва «ботулізм» виникла від латинського слова «ботулюс» — ковбаса. Це захворювання вперше описали як наслідок уживання в їжу кров'яних ковбас ще у XVІІI ст.

• Ботулотоксин, який спричиняє розвиток ботулізму, використовується в медицині для виготовлення косметичних засобів (наприклад, ботоксу).

Небезпечними захворюваннями травної системи є харчові отруєння, сальмонельоз, дизентерія, холера, ботулізм, гельмінтози. Для їх попередження важливо дотримуватися правил особистої гігієни та здійснювати відповідні профілактичні заходи.

Перевірте свої знання

  • 1. Укажіть причини виникнення й характер перебігу дизентерії.
  • 2. Що спричиняє харчові отруєння?
  • 3. Назвіть заходи профілактики глистяних захворювань.
  • 4*. Які заходи профілактики є спільними для всіх шлунково-кишкових захворювань?
  • 5*. Чи можна отруїтися продуктами, які були куплені на ринку або в магазині?