Довкілля. 6 клас. Григорович

§ 46. Пакування продуктів

• Маркування пластикової тари (за § 42).

• Як позначають наявність консервантів у складі продукту (за § 45).

Інформація на етикетках харчових продуктів

Візьміть будь-який харчовий продукт, що має етикетку, та уважно її розгляньте. Яка інформація там міститься?

За законом України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів, етикетка кожного продукту в магазині має містити обов’язкову певну інформацію, подану державною мовою (для імпортованого товару можлива наліпка з перекладом) (мал. 46.1). Надписи на етикетці мають бути чіткими і зрозумілими.

Мал. 46.1. Обов'язкова інформація про харчовий продукт

У складі продукту перелічують усі інгредієнти в порядку зменшення їхньої масової частки. Деякі складники позначають назвою категорії, після якої зазначається індекс відповідно до європейської цифрової системи. Наприклад, ви вже знаєте, що консерванти маркують літерою «Е» із порядковим номером речовини від 200 до 299. Окрім консервантів існують інші добавки, які мають спеціальне маркування. Це — барвники, згущувачі, підсолоджувачі тощо. Якщо у складі продукту є алергени, то їх наявність мають виділяти окремим кольором або шрифтом. Позначка «Без ГМО» підтверджує відсутність у продукті генетично-модифікованих організмів (мал. 46.2). Якщо частка ГМО перевищує 0,9 %, то виробник має зазначити «із ГМО».

Мал. 46.2. Позначка на упаковці продукту, який не містить ГМО

А як щодо нефасованого товару? Як дізнатися інформацію про продукти, які продають на вагу? У такому разі інформація має бути на великій тарі (наприклад, на мішку з борошном, на великій коробці з печивом) і споживачі можуть із нею ознайомитися. Іноді в супермаркетах поруч із ваговими продуктами розміщують стенд з інформацією про продукт. Якщо ваговий продукт покласти на ваги й роздрукувати штрих-код, то поруч із назвою та вартістю продукту буде зазначено його склад і дата фасування. Це регламентується законодавством. Персонал магазину зобов’язаний надати інформацію про продукт на вимогу покупця.

Також на етикетках ви, певно, бачили штрих-код — послідовність чорних і білих смуг. У такий спосіб передають інформацію для зчитування технічними засобами. Кожному виду товару присвоюють номер. Перші три цифри означають країну походження продукту (мал. 46.3.), наступні цифри кодують підприємство-виробника, найменування товару, його споживацькі властивості, розміри, масу, колір. Останню цифру використовують для перевірки правильності зчитування штрихів сканером.

Мал. 46.3. 482 — код України. Товар, який має штрих-код, що починається із цих цифр — українського виробництва

Екомаркування

Можливо, ви бачили на етикетках харчових продуктів або в рекламі слова та позначки, як-от «Еколінія», «Екологічно чистий», «Екологічно безпечний», «Органічний продукт», «Натуральний» тощо. Зазвичай це роблять для привертання уваги споживачів. Утім, переконатися в тому, що продукт дійсно є екологічним можна за допомогою екомаркування — спеціальних символів на етикетці чи пакуванні.

Екомаркування застосовують для інформування споживачів про перевірені та підтверджені екологічні характеристики. Виробники керуються Міжнародними стандартами серії ISO «Екологічні маркування та декларації». Україна також є членом ISO від 1994 року.

Маркування на етикетці може стосуватися як безпосередньо продукту харчування (приміром, «виготовленого з органічної сировини»), так і самої упаковки (як-от, «складається з повністю перероблювального пластику»).

Найпоширенішим символом екопродукції є «Листок Мебіуса». Найчастіше його використовують саме щодо упаковки. Він буває повністю заштрихований (указує на вміст повторно переробленого матеріалу із зазначенням відсотка) (мал. 46.4а) та прозорий (означає, що матеріал упаковки придатний для повторного перероблення) (мал. 46.4б). Так ми можемо дбати про довкілля, купуючи товари, тара яких придатна до повторного перероблення, або вже виготовлена з переробного матеріалу.

Мал. 46.4. Листок Мебіуса — найпоширеніший вид екологічного маркування товарів на етикетках

У світі існує багато незалежних сертифікаційних систем, які займаються органічною сертифікацією і мають міжнародне визнання. Деякі з них мають представництва в Україні. Кожна із цих систем має власний логотип для сертифікованої продукції (мал. 46.5).

Мал. 46.5. Логотипи на етикетках продуктів, які пройшли екологічну сертифікацію

КЛЮЧОВА ДУМКА ПАРАГРАФА

Виробники харчових продуктів на упаковках указують обов’язкову інформацію щодо товару, що регламентується законодавством. Важливо вміти правильно інтерпретувати інформацію на етикетках харчових продуктів, щоб дізнатися його склад, виробника, користь чи небезпеку вживання.

Завдання

ПЕРЕВІРТЕ СЕБЕ

446. Яка інформація про фасований харчовий продукт обов’язково має бути на етикетці?

447. Чи можна визначити виробника продукту за штрих-кодом? Назвіть код України.

448. У яких випадках використовують екомаркування?

449. Що означає «Листок Мебіуса» на етикетках? Чим відрізняється заштрихований і прозорий знак?

ІНФОРМАЦІЙНО-ПОШУКОВІ ЗАВДАННЯ

450. Поміркуйте, чому саме «Листок Мебіуса» став символом екопакування? Із додаткових джерелах дізнайтеся про стрічку Мебіуса. У чому її особливість?

Август Фердинанд Мебіус

(1790-1868)

ЗАВДАННЯ ДЛЯ ОБГОВОРЕННЯ В ГРУПАХ

451. Об’єднайтеся в групи та придумайте назву для товариства, яке буде займатися перевіркою відповідності харчових продуктів екологічним стандартам. Намалюйте емблему товариства, якою будуть позначать перевірені продукти.

ДОСЛІДЖЕННЯ

Розгляньте упаковки таких продуктів: вершкового масла, молока та цукру.

1. Знайдіть інформацію про кількість продуктів в упаковці.

2. Знайдіть інформацію про кінцеві терміни споживання цих продуктів. У якого продукту він найбільший?

3. З інформації на етикетках дізнайтеся, як потрібно зберігати ці продукти.

4. Зверніть увагу на розділ «Енергетична цінність» та порівняйте вміст жирів, білків і вуглеводів у цих продуктах. Калорійність якого продукту найбільша?