Насіння й плоди: хто кому потрібен?

Найдосконаліші рослини на Землі належать до групи, що має назву Покритонасінні. У них є квітки (рис. 132), із яких після запилення утворюються плоди з насіниною чи насінинами.

Якими бувають плоди? Чим вони можуть відрізнятися?

Але що виникає раніше: плід чи насінина? Це плід потрібен, щоб сформувалася насінина, чи насінина — для утворення плоду? З’ясуймо це!

Покритонасінні — група насінних рослин, які утворюють плоди, що «покривають» і ховають усередині себе насінини.

Для визначення впливу насіння на зростання плоду будуть потрібні три кущі суниці чи полуниці із зеленими плодами, голка. У таких плодів «насінини», розташовані на поверхні — це горішки, а м’якуш довкола є результатом розростання квітколожа.

Квітколоже — розширена частина квітконіжки, до якої кріпляться всі інші частини квітки.

На одній рослині з допомогою голки видаліть в одного плода усі горішки з одного боку, на другому — усі горішки, а третій залиште для порівняння. Дочекайтеся дозрівання плодів і порівняйте їхню форму згодом (рис. 133).

Чомусь на першій рослині виросли однобокі плоди, а на другій — узагалі не виросли. Виглядає так, ніби в горішках є щось, що підштовхує м’якуш добре рости. А ось якщо горішків із насінинами немає, то плід взагалі не росте. І це дійсно так! Такий вплив зумовлений тим, що насінини в горішках утворюють фітогормони, які посилюють ріст соковитої частини плоду.

Чому часто плоди є соковитими? Чи не краще було б утворити тверду захисну оболонку довкола насінини?

Отже, насінини — це «стимулятори» росту оболонки плоду — оплодня. І без них плоди зазвичай ростуть погано. Та чи це односторонній вплив, чи оплодень теж діє на насінину? З’ясуймо й це!

Оплодень — частина плоду, що оточує насінину й захищає її від зовнішніх впливів.

Для цього будуть потрібні стиглий помідор, ніж, чайна ложка, склянка з водою, порожня склянка, дві чашки Петрі або блюдця, паперовий рушник чи фільтрувальний папір, вода.

Розріжте помідор і ложкою дістаньте з його м’якуша декілька десятків насінин. Помістить їх у склянку з водою на кілька днів, щоб від них відділилася слизова оболонка. З решти помідору вичавіть у склянку томатний сік і поставте його зберігатися в холодильник.

Після отримання чистих насінин поділіть їх на дві купки порівну. Одну частину покладіть на зволожений водою паперовий рушник у чашці Петрі (або на блюдці). Другу половину помістіть у такі самі умови, однак паперовий рушник чи папір змочіть томатним соком. Поставте насінини в тепле затемнене місце й зволожуйте підстилки водою або соком протягом кількох днів, допоки насіння не почне проростати.

Чудово видно, що насіння, яке контактує з соком плоду, не проростає. Це відбувається тому, що клітини оплодня виділяють спеціальні речовини, які пригнічують ріст насіння.

Не читаючи далі, поміркуйте, чому насіння не повинно проростати, доки воно контактує із соком плоду?

А все тому, що допоки соковитий плід не достигне, його не з’їдять чи він не згниє сам, насінню просто немає сенсу рости (у рослин із твердою оболонкою, таких, як гарбуз, насіння починає проростати ще всередині плоду, рис. 134). Адже до ґрунту йому не добратися, та й плід ще взагалі може висіти на гілці. Якось дивно буде, якщо нова рослина виросте на гілці батьківської, хіба ні? А ось коли оплодень довкола насінин зникне, то й насінню час проростати!

Отже, між насіниною й оплоднем є тісна взаємодія: перша потрібна для достигання другого, але другий може пригнічувати ріст першої. І все лише задля того, аби максимально розумно використати поживні речовини, наявні в рослині. Тож, якщо насіння з якоїсь причини не утворилося, то й витрачати ресурси на формування плоду немає сенсу. І навпаки, якщо насіння проросте зарано, то не потрапить до ґрунту й загине. А поживні речовини вже використано! Ось чому виникла така цікава взаємозалежність між насіниною й плодом.

Поміркуйте

1. Інколи на ринку можна побачити плоди без насіння (наприклад, виноград чи кавуни). Не дивлячись на відсутність насіння, у них усе одно розвивається соковита частина. То чи критично необхідне насіння для росту оплодня? Подумайте, що може виступати замінником насіння в такому випадку.
2. Які ще приклади подібних відносин у природі (перший об’єкт необхідний для другого, другий погано впливає на перший) ви можете навести? Наскільки поширеними в природі є такі відносини?

Зміст