Хімія. 7 клас. Лашевська

§ 6. Фізичні властивості речовин

Усе пізнається через порівняння.

Опрацювавши матеріал параграфа, ви зможете:

• визначати, описувати, порівнювати фізичні властивості речовин.

У кожної речовини є унікальний набір властивостей - характеристик, за якими її можна розпізнати та відрізнити від інших речовин. За властивостями можна також встановлювати подібність між речовинами.

Фізичні властивості речовини спостерігають чи вимірюють без зміни її хімічного складу. Ідеться про колір, запах, температури плавлення та кипіння, в’язкість, густину, твердість, розчинність тощо.

Про які фізичні властивості харчової соди ви дізналися з попереднього параграфа? Чи збігаються ці відомості з вашим життєвим досвідом?

Порівняймо фізичні властивості деяких речовин. За звичайних умов (про них уже йшлося на с. 30) вода - прозора безбарвна рідина, мідний купорос - сині кристали (рис. 6.1).

Рис. 6.1.1. «Вода! Ти не маєш ні смаку, ні запаху, тебе не опишеш...» (Антуан де Сент-Екзюпері. Планета людей). Чи згодні ви із цим твердженням? 2. Мідний купорос. «Під припухлими віями блищали сині, як мідний купорос, очі». (Григорій Тютюнник. Вир). Яку властивість мідного купоросу автор використав як порівняння?

Однакові за розміром кубики, виготовлені з різних металів, мають різну масу. Це зумовлено тим, що густина металів різна (рис. 6.2).

Рис. 6.2. За якою ознакою, крім густини, можна розрізнити ці метали? Хто з вас назве найбільше таких фізичних властивостей?

Ковкість, пластичність, здатність проводити електричний струм і тепло, притягуватися магнітом тощо також є фізичними властивостями (рис. 6.3).

Поміркуйте:

• чому на суднах, де багато сталевих деталей, не використовують магнітні компаси;
• які з перелічених фізичних властивостей міді використовують для виготовлення дроту;
• яка властивість кухонної солі зумовила найпоширеніше її застосування.

Рис. 6.3. 1. Залізо притягується магнітом. 2. Мідь - м’який пластичний метал золотаво-рожевого кольору. 3. Кухонна сіль є в кожній оселі.

Опрацьовуючи попередній параграф, ви пересвідчилися, що спостереження та експеримент є важливими методами наукового пізнання. Застосуйте їх під час виконання лабораторного досліду.