Лабораторний дослід 1. Ознайомлення з фізичними властивостями речовин. Опис спостережень. Формулювання висновків

Вам видано штатив з пробірками і скляними паличками, промивалку з водою; сталеві¹ скріпки або дротинки, шматочки алюмінію, смужки поліетилену, крохмаль, подрібнені на порошок крейду, лимонну кислоту, цукор, кухонну сіль.

Пригадайте прийоми поводження з лабораторним обладнанням, посудом і нагрівними приладами (див. § 3).

Завдання. Дослідіть, опишіть і порівняйте фізичні властивості двох речовин: а) заліза і цукру; б) крейди й лимонної кислоти; в) алюмінію і поліетилену; г) кухонної солі й крохмалю². В описі зазначте агрегатний стан речовин за звичайних умов.

Результати спостережень запишіть до таблиці за таким зразком:

Ознака порівняння	Речовини
Ознака порівняння	назва першої речовини	назва другої речовини
Агрегатний стан
Колір
Блиск
Запах
Розчинність у воді

¹ Головний складник сталі - залізо.

² Не виключено, що ваш учитель вибере інші речовини для дослідження, а також (за наявності приладів) запропонує перевірити, чи проводять досліджувані речовини електричний струм.

Зробіть висновок, чим подібні та чим відрізняються досліджувані речовини.

Як відмінності у фізичних властивостях речовин використовують для відокремлення їх одна від одної, ви дізнаєтеся з наступного параграфа.

ПРО ГОЛОВНЕ

У кожної речовини є унікальний набір властивостей.
Фізичні властивості речовини спостерігають чи вимірюють без зміни її хімічного складу.
Фізичні властивості речовин зумовлюють їхнє застосування.

Перевірте себе

1. Що називають властивостями речовини?
2. Які властивості речовини є фізичними?
3. Які фізичні властивості речовини ви знаєте?
4. Чим зумовлено застосування речовин?
5. Які наукові методи пізнання ви використали під час лабораторного досліду?

Застосуйте свої знання й уміння

Рис. 6.4. Шальки старовинних терезів зрівноважено

6. На рисунку 6.4 зображено два циліндри, виточені з міді та алюмінію. Чому терези зрівноважені, хоча об’єм мідного циліндра чи не вдвічі менший за об’єм алюмінієвого?
7. Чому алюміній використовують у літакобудуванні?
8. Для чого в повсякденному житті використовують оцтову й лимонну кислоту, кухонну сіль, цукор, ванілін? Які властивості зумовили таке їхнє застосування?
9. Чому електричні дроти виготовляють з міді або алюмінію, а їхню оболонку - з поліетилену?
10. Для чого під час виготовлення паперу до нього добавляють крейду? Яка властивість крейди зумовила таке її застосування?

Творча майстерня

11. Використайте додаткові джерела інформації, щоб доповнити опис фізичних властивостей речовин, які ви досліджували на уроці.
12. Створіть презентацію «Фізичні властивості речовин... Які вони?».
13. Підготуйте для однокласників повідомлення «Із префіксом най-...» про властивості речовин, як-от: найсолодша, найміцніша тощо.

Дізнайтеся більше про фізичні властивості речовин (с. 176).