Фізика і хімія в побуті. Підручник для осіб з особливими освітніми потребами (F70). 9 клас. Тороп

§ 42. Основи. Луги. Їдкий натр

Іноді трапляються випадки коли потрібно призупинити дію кислоти, тобто нейтралізувати її. У хімії існують речовини, які мають назву основи.

Речовина, що використовується для нейтралізації кислоти, називається основою.

Нейтралізація — це реакція, при якій відбувається видалення ознак лужності або кислотності.

Основи складаються з металу та гідроксильної групи (табл. 6).

Табл. 6. Приклади основ

Формула основи	Як читаємо	Метал	Гідроксильна група
NaOH	натрій о аш	Na	ОН
Са(OН)2	кальцій о аш два	Са	ОН
КОН	калій о аш	К	ОН
Cu(OН)2	кулрум о аш два	Cu	ОН
Fe(OH)2	ферум о аш два	Fe	ОН

Основи бувають розчинними і нерозчинними у воді.

Основи, які розчиняються у воді, називаються лугами.

Назва «луги» походить від арабського слова, що означає «з попелу», оскільки попіл змішаний з водою, раніше використовували в якості мийних засобів (наприклад, мило зроблено з лужних матеріалів).

До лугів належать:

• NaOH — їдкий натр (сода каустична)
• КОН — їдке калі
• Са(ОН)₂ — їдкий кальцій (гашене вапно)

Основи гіркі на смак і слизькі, наче мильні. При реакції з кислотами вони утворюють молекули солі та воду.

Не всі основи є лугами, але всі луги є основами.

Луги — це тверді кристалічні речовини білого кольору, які дуже добре розчиняються у воді (мал. 176). Розчини лугів безбарвні, гіркі на смак і слизькі на дотик. При потраплянні на шкіру або слизову викликають неприємні опіки, які довго не заживають. Тому куштувати їх або пробувати на дотик не рекомендується. Водні розчини лугів проводять електричний струм.

До лугів належать їдкий натр, їдке калі, їдкий кальцій.

Найбільш характерною хімічною властивістю лугів є їхня взаємодія з кислотами. Наприклад, якщо на шкіру потрапила кислота, її потрібно змити проточною водою, та нейтралізувати содою.

В хімічній промисловості луги добувають електролізом водних розчинів солей відповідних металів. Електроліз — розкладання речовин під дією електричного струму.

Луги широко застосовуються і в промисловості, і в побуті.

Їдкий натр (каустична сода, NaOH), також відома як гідроксид натрію, являє собою міцну, прозору або каламутну рідку основу. Гідроксид натрію виробляється (разом з хлором і воднем) за допомогою діафрагмового або новішого мембранного електролітичного процесу, в результаті чого виходить розчин їдкого натру високої чистоти. Може також перебувати у твердому стані. Застосовують для очищення нафти, виробництва мила, синтетичних волокон. Також використовується для виготовлення паперу, мила і мийних засобів, ліків (мал. 177).

Мал. 176. Гідроксид натрію та гідроксид барію

Мал. 177. Використання каустичної соди

Гідроксид натрію використовується для виробництва мила і різних мийних засобів, що застосовуються в побуті. Наприклад, відбілювач отримують шляхом поєднання хлору і гідроксиду натрію. Очисники каналізації, що містять гідроксид натрію, перетворюють жири, які можуть забивати труби, на мило, що розчиняється у воді.

Гідроксид натрію використовується у виробництві зарядних пристроїв (бата рейки, акумулятори), для очищення води (контроль кислотності води, видалення важких металів) тощо.

В харчовій промисловості, наприклад, для засолювання таких продуктів, як оливки, для видалення шкірки з помідорів та інших фруктів і овочів для консервування, а також в якості інгредієнта харчових консервантів, які допомагають запобігти зростанню цвілі та бактерій в їжі.

Гідроксид натрію також використовується для очищення сировини для дерев’яних виробів, таких як шафи і меблі, а також для відбілювання та очищення деревини. Гідроксид натрію потрібен для переробки алюмінієвої руди.

Виробництво віскози, вибухових речовин, фарб, скла і кераміки не можливе без гідроксиду натрію. Він також використовується в текстильній промисловості для виготовлення фарб, обробки бавовняних тканин, прання і відбілювання.

Висновки

Речовина, що використовується для нейтралізації кислоти, називається основою. Луг — це основа, розчинена у воді. Часто він є сіллю лужного металу. Луги можуть нейтралізувати кислоти, можуть викликати опік шкіри та слизової, добре розчиняються в воді, мають гіркий смак та мильні на дотик. Червоний лакмусовий папір вони перетворюють на синій та добре проводять електрику.

Гідроксид натрію, також відомий як каустична сода або їдкий натр, є універсальною речовиною, яку використовують у різних процесах для виробництва інших продуктів, наприклад, паперу або алюмінію.

Конспект учня (напиши у зошиті)

Речовина, що використовується для нейтралізації кислоти, називається основою.

Нейтралізація — це реакція, при якій відбувається видалення ознак лужності або кислотності.

Основи складаються з металу та гідроксильної групи.

Основи бувають розчинними і нерозчинними у воді. Основи, які розчиняються у воді, називаються лугами.

Не всі основи є лугами, але всі луги є основами. Луги — це тверді кристалічні речовини білого кольору, які дуже добре розчиняються у воді.

Подумай та дай відповідь

• 1. Які речовини є нейтралізаторами кислот?
• 2. Що таке основи? Луги? Чим вони різняться?
• 3. Які речовини утворюються під час реакції лугів з кислотами?
• 4. Наведіть приклади основ. Назвіть метали, з яких вони утворилися.
• 5. Наведіть приклади лугів.
• 6. В яких галузях господарства використовують гідроксид натрію?
• 7. Яку побуті ми використовуємо каустичну соду?
• 8. Що потрібно негайно робити, якщо на шкіру потрапив розчин лугу?

Цікаві факти

Їдкий натр чудово справляється з жировими відкладеннями на різних поверхнях, пом’якшує воду, нейтралізує шкідливі речовини в повітрі і на поверхні, має низьку вартість і є загальнодоступним. Але слід пам’ятати, що це небезпечна хімічна сполука. Застосування каустичної соди може супроводжуватися наступними ризиками: при взаємодії з водою каустик виділяє велику кількість водню і тепла (вибухонебезпечний); потрапляючи на шкіру, їдкий натр здатний призвести до сильних хімічних опіків, що важко піддаються лікуванню. Контакт гідроксиду натрію з поверхнею ока може призвести до втрати зору, потрапляння на слизову — до некрозу тканин, запалення легень, кривавої блювоти і діареї; роз’їдає емальовані, оцинковані та алюмінієві поверхні.