Фізика і хімія в побуті. Підручник для осіб з особливими освітніми потребами (F70). 10 клас. Тороп

Розділ 2. Знайомство з хімією

§ 16. Хімія як наука. Техніка безпеки при роботі з хімічними речовинами

Хімія — це наука про речовини та їх перетворення.

Хімія — це природнича наука (мал. 92).

Хімія є однією з основних наук. Людей, які займаються хімією, називають хіміками. Хіміки вивчають речовини, з яких складається матерія — усе, що наявне у Всесвіті. Вони також вивчають зміни, які відбуваються при поєднанні речовин. Ці зміни називають хімічними реакціями.

Крім того, хіміки створюють нові речовини. Завдяки хімікам були виготовлені пластмаси, волокна, будівельні матеріали, ліки та багато іншого, що корисне у повсякденному житті.

Хімія — це складний предмет з багатьма галузями вивчення. Наприклад, хіміки-органіки мають справу лише зі сполуками елемента вуглець (карбон). Фізико-хіміки вивчають те, як речовини змінюються під час хімічних реакцій. Біохіміки вивчають хімічні процеси, що відбуваються в живих істотах (мал. 93).

Мал. 92. Науки, що вивчають природу

Мал. 93. Структура хімії

Основне завдання хімії — дослідження властивостей, складу та будови речовин, а також умов, за яких речовини можуть перетворюватися на інші речовини (схема 2).

Схема 2. Основні завдання хімії

Хімія існує навколо нас. Лікарі використовують хімію для виготовлення ліків, які допомагають нам, коли ми хворіємо. Інженери використовують хімію, щоб створити електроніку, наприклад ваш телевізор і мобільний телефон. Фермери використовують хімію, щоб рости і ми могли отримати їжу. Навіть кухари використовують хімію для приготування смачних страв. Розуміючи хімію, ви можете краще зрозуміти світ навколо вас і те, як він працює (мал. 94). допомогти своїм культурам

Мал. 94. Хімія в промисловості

Досягнення хімії корисні для людства, але і спричиняють небезпеку. Отримані на хімічних підприємствах сполуки небезпечні для навколишнього середовища і можуть викликати його забруднення. Будь-яке виробництво має відходи. Вони потрапляють у повітря, воду або ґрунт і справляють негативну дію на живі організми (мал. 95).

Хімічні речовини можуть нести не тільки користь, тому під час їх використання потрібно дотримуватися певних правил. Вивчаючи хімію, ми відкриваємо для себе світ дивовижних речовин, роль яких у нашому житті надзвичайно велика. Завдяки цій науці розробляють новітні технології, добувають різноманітні матеріали для переробних галузей.

Мал. 95. Хімія та навколишнє середовище

Тому не слід забувати про важливі правила поводження з хімічними речовинами.

Техніка безпеки під час роботи з хімічними речовинами

Забороняється працювати з хімічними речовинами без захисного одягу та гумових рукавичок, іноді потрібні захисні окуляри.
Забороняється вживати їжу та напої в одному приміщенні з хімічними речовинами.
Категорично забороняється пробувати хімічні речовини на смак. Нюхати реактиви потрібно обережно, спрямовуючи на себе їх пари легкими помахами руки, не нахиляючись до ємності і не вдихаючи пари на повні груди.
Забороняється нахилятися над ємністю з хімічними речовинами і заглядати в її отвір.
Хімічні речовини не повинні зберігатися разом з продуктами харчування.
Зберігати будь-які хімічні речовини потрібно в недосяжному для дітей та домашніх тварин місцях.
Під час використовування хімічних речовин звертайте увагу на попереджувальні знаки на пакуванні (мал. 96).

Мал. 96. Попереджувальні знаки на пакуванні хімічних речовин

Конспект учня (запиши в зошит)

ТЕМА. ХІМІЯ ЯК НАУКА. ТЕХНІКА БЕЗПЕКИ ПРИ РОБОТІ З ХІМІЧНИМИ РЕЧОВИНАМИ

Хімія — це наука про речовини та їх перетворення.

Зміни, які відбуваються при поєднанні речовин, називають хімічними реакціями.

Основне завдання хімії — дослідження властивостей, складу та будови речовин, а також умов, за яких речовини можуть перетворюватися на інші речовини.

Знання з хімії використовуються у металургійному, хімічному, лакофарбовому, харчовому, фармацевтичному, целюлозно-паперовому виробництві, сільському господарстві, енергетиці тощо.

Подумай та дай відповідь

1. Що вивчає наука хімія?
2. Як називають вчених, які займаються хімією?
3. З якими науками пов’язана хімія?
4. Як ви розумієте основні завдання хімії?
5. Наведіть приклади галузей промисловості які використовують досягнення хімічної науки?
6. Яких правил техніки безпеки потрібно обов’язково дотримуватися під час роботи з хімічними речовинами?
7. За малюнком 96 поясніть, що означають попереджувальні знаки на пакуванні хімічних речовин.

Цікаві факти з хімії

Хімія — це захоплююча наука. Деякі з найвеселіших і найцікавіших фактів з хімії:

На відміну від багатьох речовин, вода розширюється під час замерзання. Кубик льоду займає приблизно на 9% більше об’єму, ніж вода, використана для його виготовлення.

Якщо ви кинете жменю солі в повну склянку води, рівень води фактично знизиться, а не переповнить склянку.

Так само, якщо змішати півлітра спирту і півлітра води, загальний об’єм рідини буде менше одного літра.

До того моменту, як ви відчуєте спрагу, ви вже втратите близько 1% води з організму.