Біологія. 8 клас. Тагліна

§ 22. Захворювання травної системи людини та їхня профілактика

Поміркуйте й обговоріть ситуацію

Існує така народна мудрість: «Здоров'я суди не по роках, а по зубах».

Чи погоджуєтеся ви із цією думкою? Чому саме стан зубів може бути критерієм здоров'я людини?

Захворювання зубів і їхня профілактика

Найбільш поширеною проблемою із зубами є карієс — руйнування твердих тканин зуба (мал. 22.1). Якщо карієс не лікувати, він призведе до втрати зуба.

Мал. 22.1. Стадії розвитку карієсу

Зуби руйнуються під дією органічних кислот, які виділяються численними бактеріями ротової порожнини. Ці бактерії живляться залишками нашої їжі. Карієс виникає через недостатню гігієну порожнини рота, переважання в раціоні м’якої їжі й вуглеводів. Розвиток карієсу спричиняє нестача мінералів і вітамінів, які беруть участь у формуванні твердих тканин зубів: Кальцію, Флуору, Фосфору, вітаміну С та інших. До ушкодження емалі зубів також призводить вживання гарячих, холодних чи кислих напоїв. Руйнування зуба відбувається внаслідок бактеріальної інфекції його тканин.

Захистом від карієсу є належний гігієнічний догляд. Треба регулярно видаляти м’який наліт і залишки їжі з поверхонь зубів. Зубний наліт утворюється кожні 6-8 годин після чищення зубів, тому чистити зуби треба вранці та ввечері.

Правила профілактики карієсу:

правильна гігієна порожнини рота;
збалансоване, багате на мікроелементи харчування;
введення в раціон твердих продуктів: твердих яблук, моркви;
мінімізування споживання солодощів, кислих і газованих напоїв;
уникнення вживання надто гарячих чи надто холодних напоїв;
регулярне відвідування стоматолога для профілактичного огляду.

Анімація «Імплантація зуба»

rnk.com.ua/108474

Інфекційні кишкові захворювання

Збудниками інфекційних захворювань травного тракту є бактерії та віруси. Зазвичай кишкові інфекції починаються гостро, з підвищенням температури й головним болем. Потім доєднуються нудота і блювання, болі в животі й діарея. Небезпечним ускладненням кишкових інфекцій є зневоднення та втрата електролітів (неорганічних солей).

Відкритий мікрофон

Розгляньте малюнки внизу. Про які правила догляду за зубами вони розповідають? Як ви здійснюєте догляд за власними зубами? Яка правильна послідовність і час чищення зубів?

Поширення кишкових інфекцій відбувається фекально-оральним шляхом. Зараження відбувається внаслідок вживання некип’яченої води, термічно необроблених продуктів харчування та через брудні руки. Переносниками хвороботворних бактерій зазвичай є мухи й таргани. Інфекції поширюються швидше завдяки високій скупченості людей і недостатній санітарній обробці питної води та їжі.

Відкритий мікрофон

Чому зневоднення організму є небезпечним?

Знайдіть інформацію й виконайте завдання

Дізнайтеся, які препарати для регідратації продаються в аптеках. Які речовини входять до їхнього складу? Яка роль цих речовин?

Найбільш поширеними кишковими бактеріальними інфекціями є дизентерія та сальмонельоз (мал. 22.2). З-поміж вірусних кишкових інфекцій найчастіше трапляються ротавірусна інфекція та вірусний гепатит А.

Мал. 22.2. Важкі бактеріальні інфекції (дизентерія, сальмонельоз, холера) призводять до запалення та виразок слизової оболонки кишки

Дизентерію називають «хворобою брудних рук», бо її збудник — дизентерійна паличка — передається через забруднені предмети, дверні ручки, брудні руки. Крім того, вона може передаватися в процесі пиття сирої води, купання в забруднених водоймах тощо.

Сальмонельоз призводить до сильної інтоксикації та зневоднення. Джерелом бактерій сальмонел можуть бути худоба, свині, птахи. Людина заражається під час догляду за хворими тваринами або вживання інфікованих м’яса, молока, яєць. Сальмонели стійкі до соління, копчення й заморожування, але гинуть за високої температури.

Ротавірусна інфекція частіше вражає маленьких дітей, але трапляється й у дорослих. Зараження відбувається через побутові контакти: брудні руки, речі, поверхні. Ротавірусна інфекція небезпечна сильним зневодненням організму. Щоб компенсувати втрату води та мінеральних речовин, хворим дають пити спеціальні регідратаційні розчини. Проти ротавірусу розроблено вакцину.

Робота в парі

Ротавірусна інфекція сьогодні вважається однією з найнебезпечніших хвороб. Від неї навіть розроблена спеціальна вакцина. Які особливості роблять її небезпечною і чому?

Вірусний гепатит А є гострим інфекційним ураженням печінки. Вірус гепатиту А передається через недотримання правил гігієни, побутові контакти, під час споживання забруднених овочів і фруктів, через воду інфікованих водойм. Одним із симптомів є жовтуха — поява жовтого відтінку шкіри та слизових оболонок унаслідок порушення роботи печінки (мал. 22.3).

Мал. 22.3. Жовтий відтінок слизових оболонок пов'язаний із потраплянням до тканин компонентів жовчі — це одна з ознак вірусного гепатиту

Індивідуальна робота

Спираючись на знання загальних шляхів передачі кишкових інфекцій, сформулюйте основні правила їхньої профілактики. Підготуйте презентацію «Правила профілактики інфекційних кишкових захворювань» і виступіть із нею.

Паразитарні захворювання травної системи

Паразитарні кишкові інфекції спричиняють одноклітинні еукаріоти та гельмінти, що проникають в організм і живуть за рахунок його ресурсів. Паразити легко потрапляють у тіло з їжею, водою, через брудні руки, за умов контакту з ґрунтом. Вони поступово отруюють організм токсинами, ушкоджують внутрішні органи, порушують обмін речовин.

Довідка. Вихованець Харківського університету, завідувач кафедри патологічної анатомії Університету Св. Володимира в Києві, доктор медицини, професор Володимир Костянтинович Високович (1854-1912) уперше у світі 1899 року провів профілактичні щеплення проти черевного тифу.

Знайдіть інформацію й виконайте завдання

Більшість кишкових інфекцій закінчуються повним одужанням. Але є важкі хвороби, для яких характерні летальні наслідки. Ідеться про холеру, ботулізм, черевний тиф.

Зробіть доповіді (презентації) про ці хвороби, зверніть увагу на профілактику й методи боротьби із цими інфекціями. Свої презентації чи есе розмістіть на сайті школи.

Збудником амебіазу (амебної дизентерії) є дизентерійна амеба. Зазвичай амебіаз супроводжується сильною діареєю. Іноді збудники переміщуються по кровотоку до інших органів і порушують роботу печінки, легень, головного мозку.

Найчастішим із паразитарних захворювань є ентеробіоз, який виникає внаслідок життєдіяльності круглих червів гостриків. Ці паразити спричиняють нудоту, біль у животі, порушення сну.

Розв'язання проблемних питань і завдань із теми

Беручи до уваги знання особливостей паразитарних захворювань травної системи, сформулюйте основні правила їхньої профілактики. Підготуйте доповідь про ці правила для своїх однолітків.

Круглі черви аскариди спричиняють аскаридоз. Симптомами є втрата апетиту, біль у животі, нудота. У великій кількості ці паразити можуть закупорити просвіт кишки або жовчних протоків, порушуючи проходження їжі та відтік жовчі.

Запалення органів травної системи

Найпоширеніше захворювання органів травної системи — гастрит, запалення слизової оболонки шлунка. Ускладненням гастриту є виразка шлунка — поява ділянок, на яких слизова оболонка руйнується (мал. 22.4). Симптоми цих захворювань — біль, порушення травлення. Здебільшого причиною запалення є бактерія хелікобактер (Helicobacter pylori). Виникненню гастриту сприяють умови неправильного харчування. Постійне надходження жирної, гострої, гарячої їжі, газованих напоїв спричиняє подразнення слизової оболонки шлунка. Хронічний стрес, паління і вживання алкоголю теж сприяють розвитку захворювання.

Мал. 22.4. Запалення шлунка

Гострим запаленням травної системи є апендицит — бактеріальне запалення червоподібного відростка сліпої кишки. Больовий напад за умов гострого апендициту, як правило, розвивається раптово. У разі апедициту людині треба забезпечити спокій, не давати їжі й напоїв. Одразу викликати «швидку допомогу», бо за умов апендициту людині досить часто потрібна екстрена хірургічна допомога.

Опорні точки

Головними заходами профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту є дотримання правил особистої гігієни та споживання якісних харчових продуктів.

Запитання і завдання

1. Брекети призначені для вирівнювання зубного ряду. Який це має позитивний ефект, окрім естетичності?
2. Чому інфекційні захворювання травного тракту трапляються досить часто?
3. Відомо, що зараження вірусним гепатитом А частіше трапляється в дитячих колективах. Чому саме так відбувається?
4. Люди часто не зважають на значення печії й слабкі болі в шлунку. Які наслідки можуть бути, якщо ігнорувати ці проблеми?

Зміст