Домашній експеримент № 1. Виготовлення колоїдних розчинів (желе, кисіль тощо)

Вам знадобляться: невелика каструля, склянка, вода, желатин, картопляний або кукурудзяний крохмаль, побутова лазерна указка.

! Правила безпеки:

для дослідів використовуйте невеликі кількості речовин;
пам’ятайте, що гарячі та холодні предмети однакові на вигляд, користуйтеся захисними рукавичками;
не спрямовуйте промінь лазерної указки в очі.

1. Виготовлення колоїдного розчину із желатину.

У невелику каструлю налийте склянку (0,2 л) гарячої води з чайника та всипте половину чайної ложки желатину й ретельно перемішайте, поки весь желатин не розчиниться. Колоїдний розчин готовий. Дайте йому охолонути й випробуйте лазерною указкою. Для цього перелийте розчин у прозору склянку і в темній кімнаті спрямуйте промінь указки на розчин так, щоб ви побачили цей промінь збоку. Випробуйте указкою звичайну чисту воду. Порівняйте результати.

2. Виготовлення гелю (желе) із желатину.

Спосіб виготовлення желе такий самий, як і в досліді 1, тільки на одну склянку гарячої води вам знадобиться одна столова ложка желатину. Дайте охолонути отриманому колоїдному розчину до кімнатної температури, а потім перелийте в прозору склянку та поставте в холодильник. Желе також можна випробувати лазерною указкою.

3. Виготовлення крохмального клейстеру.

У склянку всипте половину чайної ложки крохмалю й долийте 10-20 мл води. Ретельно перемішайте. У невелику каструлю налийте склянку води (0,2 л) та нагрійте до кипіння. Тоненьким струменем вилийте в окріп суміш води з крохмалем. Ретельно помішуйте впродовж 3-5 хвилин. Перелийте в прозору склянку та дайте охолонути. Колоїдний розчин випробуйте лазерною указкою, як описано в досліді 1.

4. У звіті про виконання експерименту перелічіть колоїдні розчини, що ви приготували, їхні характерні ознаки та можливість відрізнити від інших дисперсних систем.

Зміст