Підручник з Хімії. 9 клас. Григорович - Нова програма

Цей підручник можна завантажити у PDF форматі на сайті тут.

§ 31. Отруйність метанолу та етанолу

Отруйність метанолу

Усі одноатомні спирти — отруйні речовини. Помічено, що зі збільшенням числа атомів Карбону в молекулі токсичність спиртів збільшується. Утім, хоча в молекулі метанолу число атомів Карбону найменше, він є найотруйнішим серед спиртів. Уживання лише 25 мл метанолу може призвести до смерті людини, а менша кількість спричиняє ураження зорового нерва та, як наслідок, сліпоту.

Це пояснюється тим, що, потрапляючи в організм людини, метанол (як і будь-яка отрута) окиснюється в печінці до формальдегіду. Більшість отруйних речовини у разі окиснення стають безпечними, але токсичність формальдегіду набагато вища за будь-який спирт. Потрапляючи в мозок, він насамперед уражає нервову тканину. Це приводить до розвитку сліпоти, а згодом, і смерті.

Небезпека також полягає в тому, що за запахом метанол та етанол майже не відрізняються, і в деяких випадках їх можна сплутати і випити метанол. Першим симптомом отруєння метанолом є погіршення зору. Необхідно промити шлунок, випити етанол (він є протиотрутою) та якомога швидше звернутися по медичну допомогу.

Згубна дія етанолу на організм людини

Етанол у природі утворюється під час спиртового бродіння глюкози за наявності грибів — дріжджів. Саме завдяки цьому процесу людство вперше відкрило алкоголь та алкогольні напої (алкоголі — це англомовна назва спиртів).

Етанол — головний компонент алкогольних напоїв, саме він є причиною небезпечних наслідків їх уживання. У різних сортах пива міститься від 4 до 9 % етанолу, у вині — від 10 до 13 %, у міцних спиртних напоях — 40 % і більше. Смак алкогольних напоїв залежить не від концентрації етанолу, а від наявності домішок.

Етанол, як і всі спирти, є отруйною речовиною. Уживання великої кількості етанолу або алкогольних напоїв може призвести до гострого алкогольного отруєння. Залежно від дози та концентрації етанол виявляє наркотичну (або токсичну) дію. Під наркотичною (токсичною) дозою розуміють мінімальну дозу, за якої виникають симптоми отруєння. Під час наркотичного алкогольного отруєння виникає ступор, знеболення, пригнічується діяльності центральної нервової системи. Наркотична доза етанолу становить 1-4 г на 1 кг маси тіла. Як і будь-яку отруту, організм намагається знешкодити етанол, але під час цього етанол перетворюється на ацетальдегід, який виявляє набагато сильнішу токсичну дію й пошкоджує ДНК. Велика кількість випитого алкоголю може спричинити смерть (смертельна разова доза становить 4-12 г спирту на 1 кг маси тіла).

Постійне вживання алкогольних напоїв призводить до тяжкого захворювання — алкоголізму, що є причиною соціальної деградації особистості й ураження внутрішніх органів: цирозу печінки, виразки шлунка тощо.

Найбільш вразливим до дії алкоголю є організм підлітків, оскільки у віці 12-17 років закінчують формуватися основні органи, і вживання алкоголю (у тому числі вина й пива) може спричинити патології шлунка, печінки, мозку тощо, що впливає на ріст і загальний розвиток, знижує опірність інфекціям. Особливо вразливою до дії алкоголю є статева система підлітків, порушення нормального розвитку якої в цьому віці може спричинити серйозні патології й навіть безпліддя. У підлітковому віці активно розвивається психіка, і навіть одноразовий прийом алкоголю порушує її нормальний розвиток: збільшується агресивність, погіршується пам’ять і здатність виконувати елементарні арифметичні дії, втрачається здатність викласти прочитане своїми словами. Алкоголь пригнічує процеси гальмування нервової системи, тому людина втрачає контроль над поведінкою, знижується її критичне ставлення до себе. Перебуваючи під дією алкоголю, людина здатна на вчинки, наслідки яких можуть бути жахливими.

Токсична дія алкоголю на організм підлітка в декілька разів сильніша, ніж на дорослий організм, завдяки більш інтенсивному обміну речовин. За концентрації алкоголю в крові 0,5-0,6 % (відповідає 0,5 л горілки) у підлітка може настати смерть.

Пам’ятайте, що алкоголь є реальною небезпекою для вашого здоров’я й майбутнього в цілому!

Етиловий спирт — наркотична речовина, тобто виявляє певну знеболюючу дію. Завдяки цьому в часи Другої світової війни його використовували як наркоз під час хірургічних операцій. Однак етиловий спирт є дуже небезпечним. Як у будь-якої наркотичної речовини, в нього є як знеболююча, так і смертельна доза, причому для етанолу різниця між цими дозами дуже незначна: якщо пацієнт вип'є трохи менше, буде боляче, а якщо трохи більше — він помре.

Ключова ідея

Етиловий спирт виявляє дуже сильну наркотичну й токсичну дію на організм людини і спричиняє ураження багатьох органів і систем. Особливо небезпечний алкоголь у підлітковому віці.

Контрольні запитання

373. Схарактеризуйте згубну дію алкоголю на організм людини.

374. У чому особливість дії алкоголю на організм підлітків?

Завдання для засвоєння матеріалу

375*. У додаткових джерелах знайдіть інформацію про особливості фізіологічної дії алкоголю на організм: а) дітей; б) підлітків; в) жінок; г) вагітних жінок; д) людський організм під час внутрішньоутробного розвитку.

376*. У додаткових джерелах знайдіть інформацію й опишіть соціальні наслідки надмірного вживання алкогольних напоїв.

377*. Проведіть соціологічне опитування серед однолітків щодо їхнього ставлення до алкогольних напоїв.

ГДЗ до підручника можна знайти тут.