Хімія. Повторне видання. 8 клас. Григорович (2025)
Навчальне дослідження № 4. «Виявлення кислот і лугів у побутових хімікатах природними індикаторами»1
• Що є метою нашої роботи?
Визначити наявність кислот або лугів у засобах побутової хімії, розвивати навички здійснення якісного аналізу.
1 Для експериментування вдома
• Що нам знадобиться?
Обладнання: одноразові стаканчики, ніж, лійка, фільтр (можна використати паперові рушники, фільтр для кавоварки тощо).
Речовини та матеріали: буряк, червоноголова капуста, квітки з яскравими пелюстками, зразки засобів побутової хімії та харчових продуктів.
• Визначаємо ризики
У дослідженні передбачено дії із засобами побутової хімії. Вивчіть етикетки на пляшках (упакуванні) та визначте небезпечні та проблемні ситуації, що можуть статися під час роботи із цими реактивами. Якими мають бути ваші дії в разі небезпеки?
• Що ми маємо зробити?
Визначити наявність кислот або лугів у засобах побутової хімії та харчових продуктах природними індикаторами, виготовленими власноруч.
Природні індикатори містяться в яскраво забарвлених рослинних об’єктах: у буряку (коренеплодах), червоноголовій капусті, чорниці, у яскравих пелюстках квіток (фіалки, календули, бузку тощо). Також можна використати зеленку (розчин «Брильянтового зеленого») з домашньої аптечки.
Визначте, який природний індикатор ви використовуватимете.
1. Приготуйте природний індикатор (на прикладі буряка).
Це можна зробити в різні способи:
- вичавити сік соковижималкою;
- натерти буряк і віджати сік через сито (чисту марлеву тканину).
Так само можна приготувати сік або відвар із червоноголової капусти.
Для приготування індикатора з пелюсток квіток, їх необхідно на ніч залити спиртом, а потім відфільтрувати.
2. Випробуйте отриманим індикатором наявні у вас зразки. У пластикові стаканчики налийте досліджувані продукти й засоби об’ємом приблизно по 50 мл і доливайте до них по 1-2 мл природних індикаторів.
Для випробування можна використати:
- розчини лимонної кислоти, харчової (питної) соди, прального порошку, мила;
- маринад від маринованих овочів (огірків, помідорів тощо), сік квашеної капусти, свіже та прокисле молоко, кефір, йогурт, сметану, сік лимона (або інші соки) тощо;
- засоби для чищення скла, унітазу, підлоги, духової шафи тощо (для випробування цих засобів потрібно налити в стаканчики воду об’ємом по 50 мл і додати по 5-10 мл засобів).
3. Занотуйте свої спостереження. За можливості сфотографуйте результати дослідження та створіть презентацію або лепбук.
• Для підбиття підсумків роботи обговоріть питання
1. Чи придатний використаний вами природний індикатор для виявлення кислот і лугів?
2. Порівняйте свої результати з результатами дослідження ваших однокласників / однокласниць.
Рефлексуємо
• Що нового ви дізналися під час цього дослідження?
• Де вам можуть знадобитися вміння, яких ви набули?
• Які чинники сприяли або заважали роботі?
• Як ви оцінюєте свою роботу? Аргументуйте думку.
