Біологія. 7 клас. Горобець

§ 73. Гриби — паразити. Шкода, якої завдають гриби здоров’ю та господарству людині

У цьому параграфі ви дізнаєтеся:

як паразитичні гриби знищують цілі урожаї культурних рослин;
про гриби-паразити дерев та їх шкоду для садів та лісів;
про паразитичні гриби, що завдають шкоди здоров’ю людини і тварини.

Пригадайте, що таке паразитизм.

Гриби-паразити сільського та лісового господарства

Серед грибів є багато представників, що ведуть паразитичний спосіб життя. На рослинах паразитує більше 10 тис. видів грибів, на тваринах і людині — біля 1 тис. видів.

Гриби-паразити сільськогосподарських культур спричиняють настільки велику шкоду, що боротьбу з ними ведуть міжнародні організації, державні установи та науково-дослідні інститути.

Мал. 73.1. Кукурудза уражена сажковим грибом

Сажкові гриби вражають переважно злакові культури: ячмінь, пшеницю, кукурудзу, просо, овес тощо. До цієї групи грибів належить паразитичний гриб устиляго моїсовий — збудник пухирчастої сажки кукурудзи (мал. 73.1). Міцелій цього гриба розвивається у міжвузлях стебел, листках, жіночих та чоловічих квітках кукурудзи. Виділяючи спеціальні ростові речовини, гриб викликає появу у рослини-хазяїна пухлин. Міцелій гриба розростається у пухлині, поступово руйнує її тканини і утворює величезну кількість спор. Після дозрівання спор пухлина лускає і вони розносяться потоками повітря, вражаючи інші рослини. Зрілі спори устиляго маїсового мають темне забарвлення, тому після руйнування стінок пухлини на враженій рослині помітний чорний наліт.

Мал. 73.2. Зернівка, уражена ріжками

Мал. 73.3. Плід томату, уражений фітофторою

Клавіцепс — група грибів, які вражають злаки. Один із найбільш відомих видів — клавіцепс пурпуровий — паразитує на злаках і викликає захворювання відоме під назвою «ріжки злаків» (мал. 73.2). Гриб вражає суцвіття злаків і утворює на них чорно-фіолетові ріжки — це зимуюча стадія гриба, яка допомагає йому пережити несприятливі умови. Ріжки клавіцепса утворюються на колосках у період дозрівання насіння, з часом вони опадають на ґрунт, де і зимують. Наступного року гриб починає утворювати спори, які розносяться вітром і вражають молоді колоски.

Фітофтора, або картопляний гриб, найчастіше вражає картоплю, томати та інші пасльонові культури, а хвороба, яку вона викликає, називається фітофтороз.

На ранніх стадіях ця хвороба не помітна — спостерігаються невеликі темні плями на листках і стеблах рослин. Ці плями розростаються, погіршуючи процеси фотосинтезу рослини, що призводить до зменшення врожайності. Плоди та коренеплоди, уражені цим грибом, легко піддаються шкідливому впливу інших мікроорганізмів та швидко згнивають (мал. 73.3). У теплих і вологих умовах хвороба швидко розповсюджується на сусідні рослини, таким чином знищуючи весь врожай.

Спори фітофтори зимують на заражених коренеплодах та плодах, у купах бадилля.

Для боротьби з грибами-паразитами сільського господарства науковці розробили спеціальні хімічні речовини — фунгіциди. Фермери обробляють цими речовинами рослини для того, щоб знищити гриби або хоча б сповільнити поширення їхніх спор.

Робота в групах

За допомогою інтернет-джерел знайдіть, які ще гриби-паразити шкодять сільському господарству. Створіть презентацію та продемонструйте її своїм однокласникам та однокласницям.

Мал. 73.4. Трутовик

Трутовики можуть як паразитувати на живих деревах, так і жити на мертвій деревині (мал 73.4). Трутовик справжній спершу вражає живі дерева, його міцелій розвивається у тканинах рослини-господаря, а плодові тіла — на поверхні стовбура. Плодові тіла трутовика справжнього багаторічні та здерев’янілі, за формою нагадують

копито. Трутовик справжній викликає хворобу відому під назвою «задуха деревини» або «біла гниль». Живучи в тканинах дерева, гриб виділяє ферменти, які руйнують деревину і тим самим утворює для себе поживні речовини. З часом паразит призводить до повної загибелі рослини. Але на цьому історія трутовика не закінчується, адже він продовжує розвиватись на вже мертвій деревині, живлячись сапротрофно.

Гриби — паразити тварин

Перейдіть за QR-кодом або за покликанням https://cutt.ly/3wPa3wU1 та дізнайтеся про гриби, що паразитують на людях і тваринах.

Робота в групах

Перейдіть на сайт за QR-кодом або за покликанням https://cutt.ly/OwUD3VvG та розшифруйте головоломку. Відшукайте серед зашифрованих слів тільки мікози.

Підсумки

Паразитичні гриби завдають великої шкоди сільському господарству, знищуючи іноді цілі врожаї культурних рослин. Найпоширеніші серед них — клавіцепс, сажка та фітофтора. Для боротьби з грибами-паразитами фермери використовують спеціальні хімічні речовини — фунгіциди.

Трутовики можуть паразитувати як на живих деревах, так і на мертвій деревині. Плодові тіла трутовика справжнього багаторічні та здерев’янілі, за формою нагадують копито.

Є серед паразитичних грибів і збудники хвороб тварин і людей. Зазвичай вони вражають шкіру, шерсть, кігті й слизові оболонки. Захворювання людини, спричинені грибами-паразитами, називаються мікози.

1. Як називаються захворювання людини, спричинені паразитичними грибами?
2. Який гриб є збудником хвороб картоплі?
3. Яку найпоширенішу шкірну хворобу тварин викликають паразитичні гриби?
4. Яких заходів гігієни потрібно дотримуватися для уникнення зараження паразитичними грибами?
5. Який гриб є паразитом дерев? Чому заражене дерево неможливо вилікувати?
6. Який гриб є паразитом злакових культур? Опишіть його життєвий цикл.

Перевір себе

Перейдіть на сайт за QR-кодом або за покликанням https://learningapps.org/watch?v=p7fyh669523 і розгадайте кросворд.

Використовуючи інтернет-джерела, відшукайте інформацію про трутовики. Підготуйте розповідь про види трутовиків та особливості захворювань дерев різних видів та кущових рослин, спричинених трутовиками.

А чи знаєте ви...

Одна з найбільш трагічних сторінок історії Ірландії — «Великий Ірландський голод 1845-1849 років» — пов’язана саме з паразитичним грибом фітофторою.

У той час в країні сільське господарство було однією з основних галузей зайнятості населення. А вирощування картоплі займало панівне місце в сільському господарстві. У перший рік епідемії фітофтора знищила 40% урожаю картоплі в країні, а в наступний — майже весь. Це привело до голоду, через який, за різними даними, загинуло від 500 тис. до 1,5 млн. людей.

Мал. 72.6. Картопля, уражена фітофторою

Зміст