Географія. Повторне видання. 9 клас. Гільберг (2026)
§ 15. Сучасне сільське господарство України: можливості та проблеми розвитку
• Що таке сільське господарство?
• Які види товарної продукції сільського господарства є провідними?
• Що таке чинник спеціалізації?
Агрохолдинг
Бореальний ліс
1. Як організовано рослинництво в Україні. Сільське господарство - важлива складова економіки України. Воно забезпечує людей їжею, а промисловість - сировиною. Україна з давніх часів славиться своїми родючими землями та працьовитими людьми. Аграрна діяльність є запорукою добробуту багатьох її жителів. 2024 р. у сільському господарстві працювало майже 446 тисяч осіб. Воно є основою розвитку економіки нашої країни.
Сільськогосподарську продукцію виробляють домогосподарства, фермерські господарства, агрокомпанії та агрохолдинги (мал. 15.1).
На замітку. Агрохолдинг - група сільськогосподарських підприємств, які об’єднуються для виробництва, перероблення, зберігання та реалізації сільськогосподарської продукції.
Діяльність агрохолдингів не зупиняється лише на виробництві сільськогосподарської продукції. Торгівля, логістика, виробництво харчових продуктів - лише окремі напрямки їхньої діяльності.
Відкриваємо для себе Україну. Агрохолдинг Kernel - провідний світовий виробник та експортер соняшникової олії. На частку компанії припадає майже 8 % світового експорту соняшникової олії.
Найбільше сільськогосподарської продукції в Україні дає рослинництво. Найважливішим є виробництво зернових культур, здійснюване великими агрохолдингами, які мають потужні підприємства з вирощування та продажу зерна (мал. 15.1).
Мал. 15.1. Частка виробників у загальному виробництві зерна в Україні, %, 2020-2023 рр.
Міжнародна спеціалізація України на експорті зерна зумовлена одночасним поєднанням сприятливих природних умов і розвинутої транспортної системи.
Понад дві третини зерна, яке вирощують в Україні на експорт, - це кукурудза та пшениця. Після початку повномасштабних бойових дій їхня частка в експорті зерна ще більше зросла (мал. 15.2). Війна також вплинула на географію зернового виробництва: найбільші обсяги тепер збирають в Одеській, Вінницькій і Київській областях, де фермери продовжують активно працювати й експортувати продукцію, незважаючи на складні умови сьогодення.
Мал. 15.2. Експорт продукції найбільшими агрохолдингами України в країни, млн дол. США, 2024 р.
На розвиток сільського господарства України дедалі відчутніше впливають кліматичні зміни. Зміна температурного режиму та зменшення кількості опадів змушують аграріїв пристосовуватися до нових умов господарювання. Фермери змінюють структуру посівів, упроваджують сучасні агротехнології, застосовують нові методи обробітку ґрунтів, а в окремих випадках - переносять виробництво до інших регіонів. Зокрема, дедалі більше сільськогосподарських підприємств віддають перевагу культурам, стійким до посухи, таким як соняшник і сорго. Додатковим викликом залишаються широкомасштабні бойові дії, що ускладнюють вирощування сільськогосподарських культур на значних територіях країни. Тому змінилося розміщення виробництва у рослинництві. Зокрема, у 2025 р. лідером з виробництва сої стала Хмельницька область, ріпаку - Вінницька область, а соняшнику - Кіровоградська область.
Кукурудза - головна зернова культура експорту країни. 2020 р. за кордон продавали понад 92 % зібраної кукурудзи, а 2024 р. - 85 %. Найбільше кукурудзи вирощують на Лівобережжі Дніпра. Там утворився кукурудзяний пояс України.
Виробництво пшениці зазнало менших змін. Пшеницю вирощують по всій території України, але тільки 6 % - тверді сорти, з яких роблять борошно. Основна частина вирощеної пшениці йде на виробництво кормів для тварин і птиці.
Вирощування ячменю 2023 р. зменшилося порівняно з 2020 р. У 2024 р. Україна експортувала майже весь вирощений ячмінь. Найбільше ячменю вирощують у степових районах країни.
Виробництво гречки в Україні істотно зросло 2022-2024 рр. Гречку переважно вирощують у західних областях України і в Полтавській області. 2024 р. лідером за збільшенням обсягу її виробництва була Рівненська область.
Єдиний ареал виробництва рису в Україні від 2023 р. розташований в Одеському районі (Одеська область).
Це змінить Україну. 2024 року фермерське господарство «Стоянов А. А.» (с. Нова Покровка, Катлабузька селищна громада, Ізмаїльський район, Одеська область) упровадило нову технологію вирощування рису - крапельне зрошення.
Вирощування менш поширених зернових культур, зокрема проса, вівса, жита, як правило, має локальне значення, адже ці культури споживаються переважно всередині країни. Їх вирощують здебільшого для відгодівлі худоби та птиці.
Цукрові буряки вирощують у межах локальних агропромислових об’єднань - для подальшого перероблення на місцевих цукрових заводах. Основну частину цукру споживає вітчизняна кондитерська промисловість. Посіви цукрових буряків зосереджені в регіонах з високою часткою сільського населення, адже це трудомістка культура (наприклад, у Вінницькій області). 2024 р. посівні площі під цукровими буряками зросли на 1,3 % порівняно з показником 2023 р.
Значного розвитку набуло вирощування соняшнику. Значну частину соняшникової олії експортують великі агрохолдинги. Більшість посівів соняшнику розташована на півдні держави. Тут зосереджені великі олійно-екстракційні заводи. Лідером за збільшенням обсягів виробництва соняшникового насіння є Харківська область.
Відкриваємо для себе Україну. Україна посідає друге місце у світі за обсягом виробництва соняшникової олії.
Картоплю в Україні вирощують здебільшого в домогосподарствах - для власного споживання та на корм худобі. Найбільше картоплі садять у північних районах Полісся.
Овочі вирощують у всіх регіонах України. Ранні овочі (наприклад, редиска, салат, огірки) збирають у парниках і теплицях. Здебільшого овочі споживають усередині країни, тому їх багато вирощують у приватних господарствах.
Садівництво має два напрямки. Перший - це великі агрофірми, які вирощують фрукти на експорт. Вони використовують сучасні технології та працюють у регіонах з відповідними для певних видів рослин кліматичними умовами. Другий напрямок - приватні господарства, які продають частину врожаю на місцевих ринках або здають фрукти на перероблювання (наприклад, на соки). В Україні також вирощують органічні фрукти, які переважно експортують до країн ЄС.
• Найбільший органічний сад волоських горіхів в Україні розташований в Одеській області, на підприємстві ТОВ «УКР-ВОЛНАТ» поблизу Ізмаїла. Горіхи переробляють на олію. Поясніть, чому з насіння горіха виробляють саме олію, а не інші продукти. Запропонуйте, як можна використовувати відходи цього виробництва.
Географія в нашому житті. У найближчому до вас супермаркеті за написами на етикетках з’ясуйте, з яких країн привезені фрукти й овочі. Чи можливо повністю припинити такі закупівлі?
Ягоди вирощують як у приватних домогосподарствах, так і на фермерських господарствах майже в усіх регіонах України. Основними споживачами залишаються самі українці. Частину врожаю переробляють на соки, джеми, варення та повидло.
Вирощування винограду в Україні також зазнало змін. Наприклад, у Черкаській області за 2024 р. урожай зріс у 1,3 раза, тоді як у традиційних виноградарських регіонах півдня - навпаки, зменшився.
На географію садівництва, ягідництва та виноградарства значно впливають мікрокліматичні умови та глобальні кліматичні зміни.
Підвищення посушливості та зменшення амплітуди температур дають змогу розширити ареал вирощування багатьох видів плодових та ягідних культур у центральних та північних областях України. Уже районовані сорти хурми, ківі, столового винограду і нектарину, які добре пристосовані до агрокліматичних умов Полісся. Водночас ареали традиційних для цього регіону ягід, зокрема лохини чи журавлини, поступово скорочуються через зміни клімату.
2. Які особливості розвитку тваринництва в Україні. Тваринництво України переважно представлено домогосподарствами населення. Через скорочення кількості сільського населення зменшуються обсяги виробництва м’яса в домогосподарствах, триває скорочення поголів’я великої рогатої худоби.
Мал. 15.3. Молочне скотарство України, 2024 р.
Окремі агрохолдинги мають у своєму складі великі тваринницькі ферми, які спеціалізуються переважно на товарному виробництві молока. Агрохолдинги є лідерами з надоїв молока та обсягів його реалізації. В областях України, де головний обсяг виробництва молока припадає на великі товарні молочні ферми (мал. 15.3), надої вищі, ніж в окремих європейських країнах. 2024 р. лідерами в Україні з надоїв молока є Чернігівська і Тернопільська області.
Поголів’я свиней в Україні поступово відновлюється переважно завдяки утриманню свиней у домогосподарствах для власного споживання (мал. 15.4). Свинина становить майже 36 % у річному м’ясному раціоні українців. Найбільші свиноферми мають сучасне обладнання та налагоджену логістику.
Мал. 15.4. Виробництво і споживання свинини в Україні, млн т, 2022-2024 рр.
Мал. 15.5. Найбільші (за поголів’ям) свиногосподарства України, тис. голів, 2024 р.
• Проаналізуйте мал. 15.4 і з’ясуйте, скільки свинини імпортують до України.
• Поясніть, чому провідні свиногосподарства України (мал. 15.5) розміщені в різних регіонах держави?
Географія в нашому житті. Проаналізуйте, звідки походять продукти тваринного походження на вашому столі (сир, яйця, м’ясо). З’ясуйте, які з них вироблені в Україні, а які - імпортовані. Чому важливо підтримувати вітчизняне тваринництво?
Більшість поголів’я овець утримують фермери, а кіз - домогосподарства населення. Сьогодні здійснюється переорієнтація вівчарства України на вирощування м’ясо-вовнових порід. Така тенденція зумовлена потребою ринку, який ставить на перше місце виробництво м’яса, а потім вовни.
Це змінить Україну. У селі Пчани (Стрийський район, Львівська область) 14 січня 2026 р. відкрита сучасна ферма на 650 голів молодняку великої рогатої худоби. Проєкт коштував 65 млн грн і створив нові робочі місця для громади.
Відкриваємо для себе Україну. У селі Фрумушика-Нова (Тарутинський район, Одеська область) розташована найбільша в Україні овеча ферма з 9 тис. голів.
• У селі Молодятині Коломийського району Івано-Франківської області на площі 3 га утримують 12 голів овець не в кошарах, а під сонячними панелями СЕС. Це коштувало господарству 27 тис. грн - стільки було витрачено на сіно й зерно із весни до осені. При цьому бюджет СЕС на боротьбу з бур’янами і травами склав 100 тис. грн. Економія коштів склала 73 %, плюс на другий рік відбувся приріст у стаді. Як ви вважаєте, чи доцільно поширювати такий досвід?
Більшість товарного виробництва курятини та яєць в Україні постачають великі й дуже великі відгодівельні комплекси. Водночас робота цих комплексів призводить до суттєвого антропогенного навантаження на довкілля. Найбільше курятини в Україні та Європі виробляє ПАТ «Миронівський хлібопродукт (МХП)» - один із найбільших агрохолдингів України. Дочірні підприємства цього виробника працюють у Нідерландах, Великій Британії, Саудівській Аравії та інших країнах. Найбільший виробник курячих яєць в Україні - ПАТ «AVANGARDKO». Також в Україні налагоджено вирощування качок та індиків. Зростає виробництво м’яса птиці (мал. 15.6).
Мал. 15.6. Обсяги виробництва м’яса птиці в Україні, млн т, 2021-2024 рр.
3. Яке місце України на світових ринках продовольства. Україна посідає провідні позиції на світовому ринку продовольства насамперед як один із найбільших експортерів зерна (мал. 14.4).
Мал. 15.7. Частка зерна в загальному експорті товарів України, млн т, 2019-2024 рр.
• Чому Україна має міжнародну спеціалізацію на постачанні зерна (мал. 15.7)?
Мал. 15.8. Країни-імпортери української пшениці та кукурудзи, млн т, 2022 р. і 2024 р.
• Як зміниться ціна кукурудзи на світовому ринку, якщо в Україні її будуть більше перероблювати на біопаливо?
Більша частина вітчизняної кукурудзи та пшениці фуражних сортів іде на відгодівлю худоби і птиці у країнах, до яких постачають ці види сільськогосподарської сировини (мал. 15.8). Китай залишається лідером із закупівель вітчизняного зерна, яке здебільшого використовують для відгодівлі свиней та курей на великих приморських відгодівельних комплексах індустріального тваринництва.
4. Де розвивається лісове господарство. До первинного сектору економіки відносять і лісову промисловість. Більшість деревини в Україні заготовляють у поліських районах та у Карпатах. Переважно її використовують для виробництва меблів та інших видів столярних виробів. Значного розвитку набув експорт необробленої деревини до ЄС. Більшість вітчизняних підприємств є малими, за винятком тих, що займаються переробленням деревини. Наприклад, лише кілька підприємств випускають сірники чи паркет для помешкань.
У світі більшість деревини заготовляють у країнах півночі у бореальних лісах. Водночас для виробництва паперу розміщують плантації зі скоростиглих сортів дерев у країнах Латинської Америки та Південно-Східної Азії.
На замітку. Бореальний ліс, також відомий як хвойний ліс, знаходиться приблизно між 50° і 60° північної широти на більшій частині Канади, Аляски, Росії та Північної Європи.
А. З’ясуйте, сірники яких фабрик є у продажу у вашому населеному пункті.
Б. Дослідіть, чи є на території громади підприємства лісопереробної промисловості (лісництва, пилорами, меблеві цехи тощо), яку продукцію вони виробляють і з якої сировини. З'ясуйте, чи використовують ці підприємства деревину з місцевих лісів, чи завозять із інших регіонів.
Коротко про головне
Сільське господарство - це важлива галузь економіки України. Овочі, фрукти й ягоди здебільшого вирощують для внутрішнього споживання, забезпечуючи потреби українських родин. У розвитку сільського господарства беруть участь фермери, домогосподарства та агрохолдинги. Саме останні вирощують найбільші обсяги зернових культур, передусім кукурудзи та пшениці, які переважно експортуються за кордон. Глобальні зміни клімату і широкомасштабні бойові дії в Україні змусили переглянути розміщення сільськогосподарських угідь та підходи до виробництва. Серед технічних культур провідне місце належить соняшнику.
Перевіряємо себе
- 1. Які види сільськогосподарських культур є лідерами з виробництва в Україні? Де їх вирощують?
- 2. Поясніть, чому вирощування соняшнику набуло поширення по всій території України.
- 3. Чому домогосподарства переважають у виробництві картоплі в Україні?
Моя територіальна громада. З’ясуйте, чи є на території вашої громади підприємства сільського господарства. Яка продукція переважає? Хто є її провідним виробником?
