§ 18. Фізичні властивості води

Опрацювавши текст параграфа, ти будеш
знати: фізичні властивості води й	уміти їх описувати.

Ти вже знаєш, що вода — єдина речовина в природі, яка в земних умовах існує в усіх трьох агрегатних станах — твердому (лід), рідкому (вода), газуватому (водяна пара) (мал. 69). Температури, за яких відбувається плавлення і кипіння води, ще в середині XVIII ст. були обрані за опорні точки температурної шкали, якою ми й досі користуємось, — шкали Цельсія. Їм надали значення 0°С (плавлення льоду) і 100°С (кипіння води) при тиску 1 атмосфера 101,3 кПа відповідно і нормальному атмосферному тиску, а градус — це одна сота частина цього інтервалу температур.

У XVIII ст. вода послужила також еталоном для вибору одиниці маси. Масі 1 см³ води надали значення 1 г. Отже, густина води р(ро) = 1 г/см³(при 4°С). На відміну від багатьох інших речовин густина води в твердому стані — льоду (0,92 г/см³) менша, ніж у рідкому. Ось чому лід плаває. Це має величезне значення для мешканців водойм зимою.

Менша густина льоду порівняно з водою зумовлена його кристалічною структурою, що містить пустоти (мал. 70), які руйнуються під час плавлення.

Мал. 70. Структура льоду руйнується під час його плавлення

Вода має найбільшу серед усіх інших речовин теплоємність. Як раніше, так і тепер її теплоємність слугує за еталон і приймається за одиницю теплоти — калорію, але останнім часом — Кельвін, тобто така кількість теплоти, що необхідна для нагрівання 1 г води на 1°С або 1 К, чи така кількість теплоти, яка виділяється при охолодженні 1 г води на 1°С або 1 К.

Теплоємність води у 3100 разів перевищує теплоємність повітря і майже в 4 рази — гірських порід. Саме тому морський клімат м’якший за континентальний. Тобі відома також роль Гольфстриму в кліматі Європи або холодної течії Ойя-сіо на Далекому Сході.

Вода — поганий провідник електрики. Але невелика кількість домішок різко збільшує електричну провідність води. Так, якщо у воді міститься розчинене повітря, то її електрична провідність збільшується в 100 разів, порівняно з водою, яка повністю позбавлена газів.

Вода — найбільш універсальний розчинник, тобто в ній добре розчиняються багато які речовини.

Висновки

Чиста вода за стандартних умов — прозора рідина, без кольору, запаху і смаку. У товстих шарах має світло-блакитний колір. Температура кипіння води 100°С при атмосферному тиску, плавлення льоду — 0°С (при атмосферному тиску), чиста вода погано проводить теплоту й електрику. Вода — універсальний розчинник. У воді добре розчиняються багато які гази, рідкі та тверді речовини. Вода має винятково велику теплоємність, тому вона повільно нагрівається і повільно охолоджується. Завдяки цьому водні басейни регулюють температуру на нашій планеті.

Зміст