ГДЗ до підручника «Біологія» В.І. Соболь. 8 клас

§ 9. Травлення в ротовій порожнині

Пригадайте!

Травлення - це процес розкладання їжі на простіші речовини, що можуть бути засвоєні організмом. Цей процес відбувається в травній системі тварин, включаючи людину, і складається з ряду фізіологічних і хімічних процесів, включаючи розщеплення білків, жирів і вуглеводів за допомогою травних ферментів та інших хімічних речовин, що виділяються в травному тракті. Організм вбирає ці простіші речовини через стінки травного тракту та транспортує їх до крові для використання в життєвих процесах тіла.

Поміркуйте!

Під час жування хліба розчинені в слюні крохмальні речовини розщеплюються на мальтозу (дисахарид, складений з двох молекул глюкози) та інші цукри. Мальтоза має солодкий смак, тому коли вона потрапляє в контакт з рецепторами смаку, відчувається солодкий смак в ротовій порожнині. Крім того, клейковина, яка міститься в чорному хлібі, також може взаємодіяти з рецепторами смаку і створювати солодкий смак.

Біологія + Медицина

Карієс - це захворювання зубів, яке спричинене бактеріями, які розкладають вуглеводи в їжі та утворюють кислоту, що руйнує тверді тканини зуба.

Основні причини карієсу включають:

• Недостатню гігієну порожнини рота та недостатню частоту та якість чищення зубів.
• Вживання їжі, багатої на цукор та кислоти, які збільшують кислотність в порожнині рота та призводять до демінералізації емалі зубів.
• Нестачу фтору в воді або зубних пастах, що знижує стійкість зубів до карієсу.
• Спадкову схильність до карієсу.

Стадії розвитку карієсу:

• Початковий карієс - на цій стадії пошкоджена емаль зуба, але процес може бути зупинений за допомогою профілактичних заходів та змін у харчуванні.
• Карієс середнього ступеня - на цій стадії карієс просунувся до зубної глибини та потребує лікування.
• Поглиблений карієс - на цій стадії карієс просунувся до нервової тканини зуба, що може призвести до болю та вимагає невідкладної лікування.

Заходи профілактики карієсу включають:

• Регулярне чищення зубів зубною щіткою та зубною пастою, що містить фтор.
• Регулярне відвідування стоматолога для профілактичних оглядів та очищення зубів від нальоту.
• Зниження вживання цукру та кислотної їжі.
• Прийом фтору в зубних пастах, препаратах, та воді.

Біологія + Психологія

Мова (в тому числі й язик) грає важливу роль у збереженні здоров'я людини. Язик має значення не лише для здатності до сприйняття смаку, але й для діагностики стану здоров'я організму. Наприклад, зміни в кольорі та текстурі язика можуть свідчити про наявність захворювань, таких як діабет, кандидоз ротової порожнини, анемія, а також вказувати на проблеми зі шлунково-кишковим трактом, серцево-судинною системою та іншими органами. Додатково, регулярна гігієна язика може допомогти у запобіганні погіршення стану здоров'я, так як на поверхні язика можуть збиратися бактерії та інші мікроорганізми, що можуть стати причиною різних захворювань. Таким чином, не лише усмішка, а й язик має значення для збереження здоров'я людини.

Запитання для самоконтролю

1. Що таке ротова порожнина?

Ротова порожнина - це частина травної системи людини, що розташована в головній частині тіла і складається з рота, язика, зубів, піднебіння, ясен та слинних залоз.

2. Яке значення мають зуби для процесу травлення?

Зуби важливі для процесу травлення, оскільки розрізають і розмелюють їжу, щоб полегшити її перетравлювання. Зуби також допомагають змішувати їжу з слиною, що містить ферменти, що допомагають розпочати процес травлення ще в ротовій порожнині.

3. Що таке глотка?

Глотка - це м'язова трубка, що з'єднує ротову порожнину зофагом.

4. Яке значення має глотка в процесі травлення?

Глотка грає важливу роль у процесі травлення, оскільки вона допомагає перекачувати їжу вниз до стравоходу, що переводить її до шлунка для подальшого перетравлення.

5. Що таке стравохід?

Стравохід - це м'язова трубка, яка з'єднує глотку зі шлунком і слугує для пересування їжі з ротової порожнини до шлунку.

6. Яке значення має стравохід?

Стравохід є важливим для процесу травлення, оскільки він пересуває їжу від ротової порожнини до шлунку, де відбувається подальше перетравлення їжі.

7. Опишіть будову та функції ротової порожнини.

Ротова порожнина - це початковий етап травлення, де проходить механічна та хімічна обробка їжі. Ротова порожнина складається з губ, язика, твердого піднебіння, м'якого піднебіння, неба, зубів, ясен та слинних залоз. Губи забезпечують захоплення їжі, язик допомагає рухати та формувати їжу у грудочки, тверде та м'яке піднебіння регулюють проходження їжі, зуби ріже та розминають їжу, а слинні залози виділяють слину, яка допомагає в процесі травлення.

8. Яке значення для травлення має слина?

Слина має важливе значення для травлення. Вона містить ферменти, які розпочинають хімічний процес травлення в ротовій порожнині. Наприклад, амілаза, яка розщеплює крохмаль на мальтозу, та ліпаза, яка розщеплює жири на гліцерин та жирні кислоти. Слина також володіє механічною функцією - вона змочує їжу, щоб полегшити її рух через глотку та стравохід.

9. Як відбуваються ковтання й переміщення харчових грудочок до шлунка?

Ковтання - це процес переміщення їжі з ротової порожнини до шлунка. Він складається з кількох етапів:

1. Фаза збору їжі: Їжа збирається в глотковій порожнині.

2. Фаза затискання: М'язи, що оточують глотку, затискаються, щоб запобігти поверненню їжі назад до рота.

3. Фаза переміщення: М'язи глотки розслабляються, щоб пропустити їжу у стравохід.

4. Фаза перетискання: М'язи стравохіду перетискають їжу та пересувають її вниз до шлунка.

5. Фаза розслаблення: Після того, як їжа потрапляє в шлунок, м'язи глотки та стравохіду розслаблюються, щоб дозволити проходженню наступної порції їжі.

У шлунку, їжа змішується з кислою середовищем та ферментами, що допомагають у травленні білків та інших складних речовин. Потім, перемішана їжа (хімус) поступово пересувається до кишечника для подальшого травлення та поглинання поживних речовин.

10. Висловіть свої судження щодо значення ротової порожнини для збереження здоров'я.

Ротова порожнина є важливою частиною травної системи людини, а також має значення для збереження загального здоров'я. У ротовій порожнині починається процес травлення за допомогою ферментів, які виділяються в слинних залозах. Крім того, ротова порожнина є важливим фільтром для багатьох мікроорганізмів і бактерій, що можуть потрапити в організм через їжу або напої. Ретельна гігієна ротової порожнини допомагає уникнути розвитку захворювань ясен та зубів, запобігає погіршенню загального стану здоров'я, в тому числі серцево-судинних захворювань. Таким чином, збереження здоров'я ротової порожнини є важливим аспектом загального здоров'я людини.