ГДЗ до підручника «Хімія» О.Г. Ярошенка. 7 клас

§ 7. Як досліджують властивості речовин

ЛАБОРАТОРНИЙ ДОСЛІД № 1

Тема: Ознайомлення з фізичними властивостями речовин.

Мета: навчитися описувати фізичні властивості речовин, порівнювати речовини за фізичними властивостями, формулювати висновки.

Обладнання: штатив для пробірок, шпатель, пробірки.

Реактиви: натрій хлорид (кухонна сіль), цукор-пісок, вода, олія, сірка, залізо, крейда.

Звіт з проведення досліду:

Завдання 1.

Назви виданих речовин: натрій хлорид (кухонна сіль), цукор-пісок, вода, олія, сірка, залізо, крейда.

Завдання 2.

Порівняльна таблиця (частина 1)

№	Ознака	Речовина
		Натрій хлорид (кухонна сіль)	Цукор-пісок	Вода	Олія
1	Температура плавлення до -19 °С	801 °С	185 °С	0 °С	від -16 °С
2	Температура кипіння о 140 °С	1465 °С	—	100 °С	від 120 °С
3	Колір	безбарвні кристали, в масі здаються білими	безбарвні кристали, в масі здаються білими	безбарвна	жовтуватий
4	Запах	немає	немає	немає	має характерний запах
5	Прозорість	прозорі кристали	прозорі кристали	прозора	прозора
6	Твердість	тверді, але крихкі кристали	тверді, але крихкі кристали	рідка	рідка
7	Густина	2,17 г/см3	1,59 г/см3	1 г/см3	0,92 г/см3
8	Теплопровідність	погано проводить тепло	погано проводить тепло	погано проводить тепло	погано проводить тепло
9	Електропровідність	розчини та розплави натрій хлориду добре проводить електричний струм, суха сіль — погано	погано проводить електричний струм	погано проводить електричний струм	погано проводить електричний струм
10	Розчинність у воді	добре розчиняється	добре розчиняється	—	нерозчинна
11	Здатність притягуватися магнітом	не магнітиться	не магнітиться	не магнітиться	не магнітиться

Порівняльна таблиця (частина 2)

№	Ознака	Речовина
		Сірка	Залізо	Мідь	Крейда
1	Температура плавлення	112,85 °С	1539 °С	1083 °С	—
2	Температури кипіння	444,67 °С	2870 °С	2543 °С	—
3	Колір	жовтий	сірий з металічним блиском	червонуватий	білий
4	Запах	немає	немає	немає	немає
5	Прозорість	непрозора	непрозоре	непрозора	непрозора
6	Твердість	крихка	тверде, пластичне	тверда, пластична	крихка
7	Густина	2,07 г/см3	7,87 г/см3	8,96 г/см3	2,71 г/см3
8	Теплопровідність	погано проводить тепло	добре проводить тепло	добре проводить тепло	погано проводить тепло
9	Електропровідність	погано проводить електричний струм	добре проводить електричний струм	добре проводить електричний струм	погано проводить електричний струм
10	Здатність розчинятись у воді	нерозчинна	нерозчинне	нерозчинна	нерозчинна
11	Здатність притягуватись магнітом	не магнітиться	магнітиться	не магнітиться	не магнітиться

Завдання 3. Речовини зі спільними фізичними властивостями:

— за температурою плавлення: легкоплавкі — цукор-пісок, вода, олія, сірка; тугоплавкі — кухонна сіль, залізо, мідь;

— за температурою кипіння: висока — залізо, мідь, кухонна сіль; середня — сірка; відносно низька — вода, олія;

— за кольором: мають колір — залізо (сірий з металічним блиском), сірка (жовта), мідь (червонувата з металічним блиском), олія (жовтувата), крейда (біла); безбарвні — кухонна сіль, цукор, вода;

— за запахом: без запаху — вода, кухонна сіль, цукор, сірка, мідь, залізо, крейда; має запах — олія;

— за прозорістю: прозорі — олія, вода, цукор (окремі кристали), кухонна сіль (напівпрозорі окремі кристали); непрозорі — крейда, сірка, залізо, мідь;

— за твердістю: рідкі — вода, олія; тверді та пластичні — залізо, мідь; крихкі — цукор, кухонна сіль, сірка, крейда;

— за густиною: легкі — цукор, кухонна сіль, вода, олія, сірка, крейда; важкі — залізо, мідь;

— за теплопровідністю: добре проводять тепло — залізо та мідь, погано всі інші;

— за електропровідністю: добре проводять електричний струм — залізо, мідь, розчини та розплави кухонної солі; погано — суха кухонна сіль, вода, крейда, цукор, олія, сірка;

— за розчинністю у воді: розчинні — цукор, кухонна сіль; нерозчинні — олія, сірка, залізо, мідь, крейда;

— за здатністю притягуватись магнітом: магнітиться — залізо; всі інші не магнітяться.

Висновок:

Знання фізичних властивостей досліджених речовин надають можливість використовувати їх найбільш ефективно. Наприклад, сіль, олія та цукор застосовуються для приготування їжі завдяки своїм смаковим властивостям. Крихкою білою крейдою можна писати на темній шкільній дошці. З міцного заліза — виготовляти деталі машин. З міді — дроти для проведення електричного струму.

1. Речовини вивчають за допомогою методів: вимірювання, спостереження, експеримент.

2. Твердість — здатність речовин чинити опір зовнішній механічній дії (виявляти стійкість до зовнішніх навантажень). Густина — фізична властивість, відношення маси речовини до одиниці її об’єму.

ни, m — маса речовини, V — об’єм речовини; вимірюється у кг/м³, г/см³, г/л, г/мл.

4. Подряпина з’явиться у випадку: а) залізом провели по склу.

5. Мінерали за збільшенням твердості:

1	В — тальк
2	А — кварц
3	Г — топаз
4	Б — алмаз

6. За здатністю речовин розчинятися у воді за температури 20-25 °С поділяють:

— добре розчинні (понад 1 г у 100 г води);

— малорозчинні (від 1 г до 0,001 г у 100 г води);

— практично нерозчинні (менше 0,001 г у 100 г води).

7. Коли роблять крейдою записи на дошці, використовують її фізичні властивості: невелику твердість, білий колір.

8. а) Шибки вікон виготовляють зі скла, тому що скло прозоре і пропускає світло; дах роблять з заліза чи черепиці, тому що вони тверді і добре захищають дах.

б) Матеріал, з якого виготовлено зубну щітку, порівняно з твердістю емалі зубів має меншу твердість, тому що зубна щітка не повинна дряпати емаль зубів.

9. Рідина з більшою густиною міститься у циліндрі №1.

10. У яйці, що тривалий час зберігалося, збільшується вміст газів (за рахунок повітряної камери, розташованої біля тупого кінця), і його загальна густина зменшується. Внаслідок цього таке яйце не тоне, а тримається у верхніх шарах води.