Біологія. Довідник школяра та абітурієнта
Надряд Костисті риби (Teleostei)
Ряд Оселедцеподібні (Clupeiformes)
Тіло риб сріблястого кольору, сплющене з боків. Бічної лінії немає або вона дуже коротка. Голова не покрита лускою. Промені у плавців м’які, членисті. Хвостовий плавець виїмчастий. Це типові пелагічні табунні риби, які живляться планктоном. У ряді налічуються близько 300 видів (табл. 46).
З анчоусових у Чорному та Азовському морях живе один вид — анчоус європейський, або хамса. Вона досягає 13 см завдовжки, живе близько трьох років. Має промислове значення. Ікра пелагічна (плавуча), іноді гине від штормів.
Анчоус європейський, або хамса (Engraulis encrasicolus) у період нересту тримається в місцях із солоністю води 11-13 %о. На зиму вона мігрує в Чорне море, де концентрується на глибинах 70-150 м біля південного берега Криму та Кавказу (Грузія). Тут вона веде малоактивний спосіб життя, майже не живиться, а живе за рахунок жиру, якого в тілі риби в цей період близько 23 %. Це одна із доволі жирних риб.
Представники родини Оселедцеві — невеликі риби, лише деякі з них досягають 75-100 см. Вагоме значення як промислові риби мають морські, або океанічні оселедці (атлантичний, тихоокеанський). Розмір атлантичних і тихоокеанських оселедців — близько 42 см. Вони живуть до 18 років, а ісландський оселедець — до 25 років. Поширені в Північній частині Атлантичного океану й західній частині Льодовитого. Оселедці, що водяться в Балтійському морі, називають салакою. Тихоокеанські оселедці подібні до атлантичних. Вони поширені, на схід від Білого моря, у тому числі й у північній частині Тихого океану (на південь до Жовтого моря і Каліфорнії). Їх розміри близько 50 см завдовжки. Риби великих розмірів нагулюють близько 25,7 % жиру, а дрібні — близько 32 %.
Чорноморський оселедець (Alosa immaculata) завдовжки до 40 см, його маса 1 кг. Тих особин, які заходять на нерест у Дунай і піднімаються на сотні кілометрів, називають дунайськими. Чорноморські оселедці для нересту заходять і в інші річки Чорного моря (Дніпро, Південний Буг), але в дуже обмеженій кількості. В Чорному морі живуть керченський оселедець, дунайський пузанок, чорноморська кілька (шпроти), тюлька.
