Хімія. 7 клас. Мідак

§ 16. Масова частка компонентів у суміші

У цьому параграфі ви дізнаєтеся:

що таке масова частка компонентів у суміші;
як розраховувати масову частку компонентів суміші;
як розраховувати масу окремого компонента суміші.

У мене проблема! Хочу зробити ремонт в оселі, перепланувати розміщення кімнат, трохи змінити кольори стін. Уже почала підбирати матеріали, будівельні суміші, фарби. Але їх дуже багато. Усі мають різний склад і призначення. І як мені обрати? Що потрібно врахувати, щоб підібрати якісні суміші для ремонту?

• Чи важливо знати масову частку компонентів у суміші?

Опрацьовуємо інформацію

Масова частка речовини в суміші

• Що таке чисті речовини й суміші?

Робота в парі

Розгадайте ребуси та виберіть назви сумішей.

Ви вже знаєте, що більшість речовин у природі трапляються у формі сумішей. Суміші містять частинки різних видів.

Для кількісної характеристики складу сумішей використовують масову частку компонентів суміші.

Масова частка компонента в суміші — це відношення маси цього компонента до маси суміші:

де W_{компонента} — масова частка компонента в суміші,

m_{компонента} — маса одного з компонентів суміші,

m_суміші— маса суміші.

Масову частку компонента в суміші виражають у частках (долях) від одиниці (0,1; 0,25) або відсотках (10%, 25%).

Формула для обчислення масової частки компонента в суміші у відсотках:

Обчислення маси речовини та маси суміші за масовими частками їхніх компонентів

Маса суміші дорівнює сумі мас усіх компонентів суміші.

Маса суміші = Маса компонента 1 + Маса компонента 2
Суміш	Компонент 1	Компонент 2
Сіль + цукор	Сіль	Цукор
Маса суміші	Маса компонента 1	Маса компонента 2
20 г	12 г	8 г

Робота в парі

У якому рядку таблиці допущено помилку?

Маса суміші	Маса компонента 1	Маса компонента 2
23 г	9 г	14 г
56 кг	28 кг	33 кг
38 г	15 г	23 г

За відомими масою суміші та масовою часткою окремого її компонента можна обчислити масу цього компонента в суміші:

Масова частка розчиненої речовини в розчині

• Що таке розчин? Розгляньте схему та пригадайте його склад. Як приготувати розчин?

• Чи важливо знати масову частку розчиненої речовини в розчині?

Масова частка розчиненої речовини в розчині — це відношення маси розчиненої речовини до маси розчину:

де W_{розчиненої}_р_{ечовини} — масова частка розчиненої речовини в розчині, m_{розчиненої}_р_{ечовини} — маса розчиненої речовини в розчині, m_роз_чину — маса розчину.

Масову частку розчиненої речовини в розчині виражають у частках (долях) від одиниці (0,05; 0,4) або відсотках (5%, 40%). Формула для обчислення масової частки речовини в розчині у відсотках:

Оскільки розчин — це суміш, то його маса дорівнюватиме сумі мас усіх його компонентів.

Маса розчину дорівнює сумі мас розчиненої речовини та розчинника:

Тоді формула для обчислення масової частки розчиненої речовини в розчині:

За відомими масою розчину та масовою часткою розчиненої речовини в розчині можна обчислити масу розчиненої речовини в розчині:

Досліджуємо

Складіть таблицю «Домашня аптечка».

Дослідіть вміст вашої домашньої аптечки. Які розчини ви там побачили? З яких компонентів вони складаються? Яка масова частка розчиненої речовини? Для чого використовують ці розчини?

Розчин	Компоненти розчину	Масова частка розчиненої речовини	Застосування розчину

Пояснюємо, творимо, використовуємо в житті

1. Закінчіть речення:

• Масову частку компонентів у суміші використовують для ...

• Компонент суміші — це ...

• Масова частка компонента в суміші — це ...

• Масові частки компонентів у суміші та розчинах виражають у ...

2. Дайте відповіді на запитання:

• Як обчислити масову частку компонента в суміші?

• Як обчислити масу компонента за відомою масовою часткою?

• Як обчислити масу суміші за відомою масою компонента суміші та його масовою часткою?

3. Поміркуйте, для чого потрібно знати масову частку компонентів у суміші. Наведіть приклади з вашого повсякденного життя, коли ці знання вам знадобилися.

4. Наведіть приклади сумішей, які використовують у будівництві. Використовуючи додаткові джерела інформації, назвіть компоненти цих сумішей і їх масові частки.

5. Наведіть приклади сумішей, які використовують у фармації. Використовуючи додаткові джерела інформації, назвіть компоненти цих сумішей і їх масові частки.

6. Наведіть приклади сумішей, які використовують у харчовій промисловості. Використовуючи додаткові джерела інформації, назвіть компоненти цих сумішей і їх масові частки.

7. Попелюшка дуже хотіла потрапити на бал. Але перед тим мала виконати складне завдання — розділити макові зерна від проса. Зла мачуха залишила Попелюшці аж 1,5 кг круп!

1) Запропонуйте способи розділення такої суміші. Обговоріть їх з однокласниками/однокласницями. Оберіть серед запропонованих варіантів найоптимальніший.

2) Обчисліть масу проса в суміші круп, якщо масова частка цього компонента становила 0,67.

3) Обчисліть, яку кількість булочок з маковою начинкою можна спекти з отриманого маку, якщо в начинці однієї булочки в середньому міститься 15 г маку.

Робота в групах

Використовуючи додаткові джерела інформації, заповніть таблицю «Розчини навколо нас». Наведіть приклади розчинів у природі, в організмі людини та побуті.

Розчини в природі
Розчини в організмі людини
Розчини в побуті

Перевірте себе

1. «Ловіть помилку»: у кожній трійці оберіть правильно записану формулу:

2. Знайдіть і виправте помилки, якщо вони є в даних твердженнях:

1) Маса суміші менша від суми мас усіх компонентів суміші.

2) Масова частка розчиненої речовини в розчині — це відношення маси розчину до маси розчиненої речовини.

Усе ж таки які важливі суміші в нашому житті. Вони скрізь. З них ми готуємо їжу, ними лікуємося, використовуємо в будівництві, металургії та інших галузях промисловості. Зрозуміло, що знати масову частку компонентів суміші важливо, адже від складу будуть залежати й властивості суміші, а отже, і можливості її використання. Поспішаю вивчати кількісний склад сумішей, щоб підібрати їх для якісного ремонту моєї оселі.

Запишіть нові слова, які ми вивчили:

component — компонент;

solution — розчин.

Чи все вам сьогодні вдалося? Внесіть інформацію про ваші досягнення в карту успіху.

Очищення води в екстремальних умовах

У житті бувають випадки, у яких необхідно знайти питну воду або очистити забруднену. Спробуйте виконати експерименти та обрати ефективний спосіб очистки води. Зробіть фото та презентуйте результати проєкту в класі. Обговоріть з однокласниками/однокласницями, чи досягли ви бажаного результату. Що вам вдалося? Що не вдалося під час виконання експерименту? Чому?

1. Візьміть дві склянки. У першу помістіть забруднену глиною та сіллю воду. Іншу залишіть порожньою. Серветку складіть у довгу смужку. Один кінець серветки занурте в склянку із забрудненою водою, інший кінець опустіть у порожню склянку. Спостерігайте за змінами. Зробіть висновок щодо ефективності даного методу очищення води.

2. Виготовлення фільтрувальної колони. Візьміть шматок ламінаційної плівки. Скрутіть її в широку трубку та скріпіть скотчем. Трубку закріпіть вертикально та заповніть шарами: серветка, вата, активоване вугілля, складена в кілька разів марля, суха трава, ще один шар марлі (угорі). Поміркуйте, яке значення має кожен компонент колони. Відфільтруйте крізь колону забруднену воду. Зробіть висновок щодо ефективності даного методу очищення води.

3. Опріснення води. Візьміть дві посудини різного діаметру. Покладіть меншу посудину (вона повинна бути також нижчою) у центр більшої. У більшу посудину налийте солоної води. Затягніть більшу посудину харчовою плівкою. Зверху, у центрі, на плівку покладіть невеличкий камінець чи інший вантаж. Покладіть отриману конструкцію в тепле освітлене місце. Через деякий час відмітьте зміни. Зробіть висновок щодо ефективності даного методу очищення води.

4. Порівняйте ефективності запропонованих методів. Який спосіб очищення води, на вашу думку, є оптимальним. Обґрунтуйте відповідь.