§ 17. Зональна спеціалізація сільського господарства України

1. Пригадайте, від яких чинників клімату найбільше залежить характер сільськогосподарського виробництва.
2. Які природні особливості гірських та рівнинних територій формують відмінності в характері землеробства та скотарства?

1. ЗОНАЛЬНА СПЕЦІАЛІЗАЦІЯ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ. Зміни природно-кліматичних умов та земельних ресурсів у межах рівнинної території України спричинили зональний характер спеціалізації рослинництва, яке є основою кормової бази тваринництва. Отже, і тваринництво, пов’язане із забезпеченням тварин кормами, основу яких становлять рослинні культури та відходи від їх переробки, отримало зональну спеціалізацію.

Пригадайте, у межах яких природних зон розташована Україна.

У межах рівнинної України сформувалися три спеціалізовані сільськогосподарські зони: Поліська, Лісостепова та Степова. Гірські області Українських Карпат та Кримських гір мають іншу спеціалізацію, як і приміські райони, які орієнтуються на споживача.

У Поліській агропромисловій зоні природні умови сприяють розвитку тваринництва (молочно-м’ясне скотарство і свинарство). Тут вирощують льон-довгунець, картоплю, зернові (озиме жито, овес, ячмінь), круп’яні (гречка), овочі (огірки, морква, буряк, капуста). У садах вирощують яблуні та груші.

У Лісостеповій агропромисловій зоні на родючих, достатньо зволожених ґрунтах рослинництво отримало буряківничо-зерновий напрям із м’ясо-молочним скотарством і свинарством (мал. 1). Тут вирощують озимі пшеницю та жито, овес, на півдні — кукурудзу, гречку, просо, цукрові буряки, з овочів найбільш поширені огірки й цибуля.

За даними мал. 1 та картами атласу доведіть, що саме Лісостепова агропромислова зона є лідером за виробництвом цукру.

У Степовій агропромисловій зоні на родючих ґрунтах за умов недостатньої зволоженості у рослинництві сформувалася спеціалізація на зернових і олійних культурах з овочівництвом (помідори, перець, баклажани), баштанництвом (кавуни, дині, гарбузи), виноградарством (близько 80% усіх виноградників зосереджено в Херсонській, Одеській областях та степовому Криму), садівництвом (вишні, сливи, абрикоси, черешні, персики, горіхи) і м’ясо-молочним скотарством (мал. 3). Із технічних культур вирощують рицину, олія якої широко використовується в авіації та парфумерно-косметичній промисловості.

На Степову зону припадає найбільша частка меліорованих (зрошуваних) сільськогосподарських угідь (Херсонська, Одеська, Миколаївська та Дніпропетровська обл.) В Україні нараховується 5,49 млн га меліорованих земель, зокрема 2,18 млн га зрошуваних і 3,31 млн га осушуваних (переважно в Поліській агропромисловій зоні) із відповідною меліоративною інфраструктурою. Загалом водорегулювання (осушення) потребують майже 4,8 млн га, а постійного зрошення — 19 млн га орних земель. Унаслідок посилення глобального потепління ця площа надалі збільшуватиметься.

Господарство	Перероблено цукрових буряків, тис. тонн	Вироблено цукру, тис. тонн
ПрАТ «ПК «Поділля» Крижопільський цукровий завод (Вінницька обл.)	1 248,73	170,97
ТОВ «ПК «Зоря Поділля» Гайсинський цукровий завод (Вінницька обл.)	940,74	120,8
ТзОВ «Радехівський цукор» Радехівське виробництво (Львівська обл.)	802,39	108,49
ТзОВ «Радехівський цукор» Чортківське виробництво (Тернопільська обл.)	636,39	88,36
ТзОВ «Радехівський цукор» Хоростківське виробництво (Тернапільська обл.)	571,56	78,97

Мал. 1. Найбільші виробники цукру в Україні (2020 р.).

Мал. 2. Структура обсягів виробництва овочів в Україні (2020 р.).

Назвіть овочеву продукцію, яка переважає в сільськогосподарському виробництві (мал. 2). Яка продукція входить до складу кормової бази тваринництва? Які овочі споживаєте ви й ваші близькі?

За даними карт атласу з’ясуйте характерні для кожної агропромислової зони напрями спеціалізації рослинництва й тваринництва. Зробіть відповідні висновки.

2. ПРИМІСЬКІ ТА ГІРСЬКІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКІ РАЙОНИ УКРАЇНИ. Спеціалізація приміських зон сільського господарства частково залежить від природної зони, але більше орієнтується на потреби населення у плодоовочевій і тваринницькій продукції. Тому навколо великих міст і промислових центрів рослинництво спеціалізується на вирощуванні овочів і фруктів, а тваринництво — на виробництві молока, м’яса, яєць.

Важливе місце у приміських зонах посідає птахівництво, яке характеризується найвищим рівнем механізації та автоматизації. У структурі птахівництва переважає вирощування курей (94%), зростає питома вага качок, гусей, індиків. Кормовою базою є концентровані корми вітчизняного виробництва. Серед інших напрямів можна виділити ставкове рибництво.

За даними карти адміністративно-територіального устрою України та карти сільського господарства назвіть промислові центри, навколо яких виникли приміські зони господарства.

На гірських і передгірних територіях сформувалися своєрідні природні умови, що позначається на особливостях господарювання. У Криму вирощують виноград, тютюн, персики, тваринництво має молочно-м’ясний напрям. У гірських районах розводять овець.

На базі природних кормових угідь карпатських полонин найбільш поширене вівчарство, яке належить до найдавніших напрямів тваринництва в Українських Карпатах. Продукцію вівчарства (м’ясо (баранину), молоко, лій (жир)) використовує харчова промисловість. Останнім часом налагоджена переробка молока на сир за французькими та швейцарськими технологіями у приватних фермерських господарствах. Вовну, смушки (шкурки новонароджених ягнят) та овчину (вироблена овеча шкіра) використовує як сировину легка промисловість.

У Прикарпатті вирощують зернові культури, льон, хміль, картоплю, набуло розвитку скотарство і свинарство. На Закарпатті переважають скотарство, вирощують зернові, тютюн, картоплю, виноград.

Перегляньте на каналі YouTube відеоматеріали «Українські ківі — це реально?» та зробіть висновки про перспективи вирощування в країні екзотичних сільськогосподарських рослин. Поясніть, чому це стало можливим.

3. ОСНОВНІ ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ РОСЛИННИЦТВА В УКРАЇНІ. Основні проблеми розвитку рослинництва в Україні можна поділити на організаційно-юридичні, соціально-економічні, природно-екологічні. Перші пов’язані з проведенням аграрної реформи у вигляді приватизації сільськогосподарських земель. У 2021 р. Україна зібрала найбільший в історії врожай сільськогосподарських культур в рослинництві. Це перетворило її на одного з найбільших світових виробників продуктів харчування. Слід зауважити, що продукти харчування у XXI ст. поступово перетворюються на основний ресурс подальшого розвитку людства. Протягом останніх років в Україні зросло виробництво сільськогосподарської продукції рослинництва.

Соціально-економічні проблеми пов’язані як з організаційно-юридичними труднощами, так і з ситуацією щодо реалізації продукції рослинництва на внутрідержавному та світовому ринках. Незважаючи на стабільне зростання кількості населення нашої планети і не менш стійке зменшення населення України, відбувається помітне щорічне і сезонне коливання цін на основні продукти харчування та промислову сільськогосподарську сировину. Періодичні економічні кризи негативно впливають на розвиток рослинництва в Україні. Всередині країни склалася взагалі парадоксальна ситуація з цінами на харчові товари, виготовлені з продукції тваринництва. Виробництво товарів зростає, проте споживчі ціни не знижуються, а навпаки, зростають. На цьому фоні неоднозначно сприймаються повідомлення про чергове перше місце, яке зайняла Україна за виробництвом тієї чи іншої продукції рослинництва. Іноді в окремих країнах ціни на експортовану з України продукцію є нижчими, ніж відповідні ціни в державі.

Мал. 3. Основні проблеми розвитку тваринництва.

Природно-екологічні проблеми визначаються постійним зниженням якості ґрунтів, через їх надмірну експлуатацію в рослинництві. Зростає частка еродованих земель, виникають нові яри, ґрунти забруднюються промисловими відходами і сміттям. Законів, які б захищали земельні ресурси, або немає, або вони не виконуються чи ігноруються. Зростає площа під кар’єрами, засоленими й надмірно осушеними землями. Велика кількість сільськогосподарських земель вилучається під житлове будівництво навколо великих міст. Не скрізь здійснюється сівозміна, у гонитві за надприбутками вноситься надмірна кількість добрив, що негативно відбивається на властивостях ґрунтів і на якості сільськогосподарських культур, які на них вирощуються. Почастішали випадки надмірного використання фермерами отрутохімікатів, що призводить до масової загибелі бджіл і, відповідно, зменшення врожайності деяких круп’яних культур.

За даними мал. 3 оцініть можливі наслідки та запропонуйте способи вирішення проблем у сфері тваринництва України.

4. СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО У СВОЄМУ РЕГІОНІ. Як вам уже відомо, рослинництво і тваринництво набуло розвитку на всій території України. Які саме виробництва отримали найбільше поширення у вашому регіоні та які агрокліматичні ресурси цьому сприяли визначте за допомогою карт атласу. Проаналізуйте, яка кормова база для розвитку тваринництва існує у вашому регіоні.

У квітні 2018 р. неподалік Києва, у Вишгородському районі, активісти виявили могильник площею 120 та із 160 тоннами відходів виробництва птахофабрики «Агромарс». Підприємство здійснювало понаднормові викиди шкідливих речовин в атмосферу та надлишковий забір води. Збитки довкіллю становили 250 млн грн.

Порода «Українська червоно-ряба молочна корова» — це перша вітчизняна порода молочної худоби, виведена за часи незалежності України в 1991 р. методом схрещування симентальської (материнська основа) та голштинської (батьківська основа) порід. Потенціал її молочної продуктивності становить в межах 7-9 тис. кг молока за лактацію зі вмістом жиру 3,7-4,0%, білка — 3,3-3,4%. Продуктивне довголіття тварин становить понад п’ять лактацій.

ВИСНОВКИ

Природно-кліматичні умов та земельні ресурси, які широтно змінюються в межах рівнинної території України, спричинили зональний характер спеціалізації рослинництва і тваринництва.
Зональний характер спеціалізації сільського господарства України впливає на спеціалізацію підприємств вторинного сектора господарства — легкої і харчової промисловості.
Навколо великих міст і промислових центрів виникли приміські зони господарства, утворення та спеціалізацію яких визначають потреби населення міст у плодоовочевій і тваринницькій продукції.
Природні умови Українських Карпат і Кримських гір вплинули на особливості їх сільського господарства.
Основні проблеми розвитку рослинництва в Україні можна поділити на організаційно-юридичні, соціально-економічні, природно-екологічні.

ЗАПИТАННЯ ТА ЗАВДАННЯ

1. Доведіть, що природні умови впливають на зональну спеціалізацію сільського господарства.
2. Обґрунтуйте природно-екологічні проблеми розвитку сільського господарства в Україні.
3. Спрогнозуйте подальший розвиток сільського господарства в Українських Карпатах.
4. Порівняйте за допомогою карт атласу склад видів культурних рослин, що вирощують в Поліській та Степовій агропромислових зонах України. Зробіть висновки.
5. Яку продукцію рослинництва і тваринництва України вигідно постачати на світовий ринок і чому?

Зміст