Хімія. Повторне видання. 7 клас. Григорович
§ 3. Як і з чим працюють у хімічних лабораторіях
Лабораторний посуд та обладнання
Робота в хімічній лабораторії комусь може нагадати чаклунство, а для когось вона не відрізняється від дій на кухні. Але хімік / хімікиня використовують не звичайний посуд, а спеціальний — хімічний — і змішують не харчові продукти, а хімічні реактиви.
Більшість лабораторного посуду — це тонкостінні скляні посудини різної форми, у яких виконують досліди або використовують для інших дій.
Хімічна склянка
Круглодонна колба
Плоскодонна колба
Конічна колба
Пробірки
Крапельниця
Лійка
Лійка ділильна
На деяких скляних посудинах можна побачити мітки. Це — мірний посуд, який використовують для вимірювання об'ємів рідин.
Мірні піпетки
Мірний циліндр
Мірна колба
Бюретка
Деякий хімічний посуд виготовляють із порцеляни.
Порцелянова чаша, у якій зазвичай випарюють розчини
Ступка з товкачиком
Порцеляновий тигель із кришкою, у якому можна нагрівати й прожарювати тверді речовини
Для виготовлення лабораторного приладдя використовують також інші матеріали: метал, пластик, деревину тощо.
Пластикова піпетка
Сталевий шпатель
Тримач для пробірок із деревини
Металевий пінцет
Ложки з кераміки та металу
Устаткування, у якому можна закріпити певний об'єкт, називають штативом. У лабораторній практиці використовують різні штативи.
Штатив для пробірок
Лабораторний стрижневий штатив, на якому можна закріплювати хімічний посуд у тримачах і на кільцях
Нагрівні прилади
Багато хімічних дослідів виконують за нагрівання. У багатьох хімічних лабораторіях використовують газові пальники. У них згоряє природний газ, а температура полум’я може сягати 1500 °С. Але в шкільних кабінетах газові пальники не використовують.
Газовий пальник
У шкільних хімічних кабінетах частіше використовують спиртові пальники — спиртівки. У них зазвичай спалюють етиловий (медичний) спирт. Полум’я спиртівки «холодніше» за полум’я газового пальника, його температура не перевищує 1200 °С.
Спиртівка
Іноді в хімічних лабораторіях користуються спресованим сухим паливом. Його полум’я ще «холодніше» й до того ж дуже кіптяве. Спалюють сухе паливо на спеціальній жаростійкій підставці.
Поміркуйте
За тлумачним словником дізнайтеся, чим відрізняється лексичне значення термінів «паливо» й «пальне». Чи правильно використано термін у назві товару, зображеного на малюнку?
Дізнайтеся більше
Легкозаймисті рідини (ЛЗР) — спирт, бензин, ацетон — у жодному разі не можна нагрівати на відкритому полум'ї! Вони можуть зайнятися. Такі рідини нагрівають виключно на електричних плитках із закритою спіраллю, а до колби приєднують обернений холодильник. Саме такі нагрівні прилади сьогодні використовують у більшості наукових лабораторій.
Лабораторна електрична плитка
Віртуальний дослід
Перегляньте відео про те, що відбувається зі склом під час нагрівання й охолодження. Поясніть свої спостереження.
rnk.com.ua/107479
Робота з інформацією
16. За якими ознаками можна класифікувати лабораторний посуд і устаткування? Розподіліть описане в параграфі обладнання на посуд і устаткування.
17. Англійською мовою пробірка — test tube. Що спільного в лексичному значенні українського й англійського термінів?
18. Можливо, ви бачили зображене на малюнку устаткування, яке називають штативами. Що спільного між ними та лабораторними штативами?
До завдання 18
19. «Порцелянова чаша» в перекладі з англійської — china dish. Запропонуйте пояснення англійської назви цієї посудини. Знайдіть у додаткових джерелах назви устаткування, описаного в параграфі, англійською або іншою (на вибір) мовою.
20. Виготовленням скляного посуду займаються люди однієї з найдавніших професій — склодуви. Підготуйте доповідь, як склодуви виготовляють поширений лабораторний посуд. Сформулюйте гіпотезу, чому більшість посудин мають округлу форму. Яку колбу виготовити простіше: круглодонну чи плоскодонну? Чому реторта була найпоширенішою скляною посудиною в алхіміків?
До завдання 20
Обговоріть у групах
21. Який лабораторний посуд можна виготовляти не зі скла, а з інших матеріалів: заліза, деревини, золота, каменю, порцеляни тощо? У яких випадках це буде доцільно? Відповідь обґрунтуйте.
22. Чи можна скляні пробірки та колби виготовляти товстостінними? Відповідь поясніть.
23. Проаналізуйте малюнок. Обговоріть, які правила безпеки порушені в цьому експерименті, та поясніть наслідки.
24. Деяке лабораторне устаткування було розроблено ще алхіміками в Середньовіччі. Розгляньте малюнки. Що з обладнання алхіміків можна побачити в сучасних лабораторіях?
25. Чому тиглі та чаші для випарювання виготовляють саме з порцеляни? Чи доцільно використовувати скло або метал? Відповідь поясніть.
26. Розгляньте зображення устаткування, тіл і речовин. Поміркуйте, які дослідження можна виконати, використовуючи їх (усі або частково). Складіть план експерименту для одного з досліджень і спрогнозуйте його результат.
27. Якщо в полум’я внести тонкий мідний дріт, то його кінчик оплавиться, а якщо товсту мідну пластину, то вона лише нагріється. Чим це, на вашу думку, можна пояснити?
До завдання 27
28. Під час хімічних експериментів у лабораторії іноді використовують нагрівання на водяній бані.
За малюнком обговоріть особливості нагрівання на водяній бані. У яких випадках доцільно застосовувати водяну баню? Наведіть приклади застосування водяної бані на кухні під час приготування страв.
До завдання 28
29. Один із неодмінних процесів будь-якого хімічного виробництва — охолодження. У лабораторній практиці для охолодження випарів зазвичай використовують прямий і обернений холодильники (малюнки 1 і 2 відповідно). У прямому холодильнику використано принцип протитоку: гарячі випари переміщуються в одному напрямку, а охолоджувальна рідина — у протилежному. В оберненому холодильнику гарячі випари й охолоджувальна рідина переміщуються в однаковому напрямку.
Мал. 1. Прямий холодильник Лібіха
Мал. 2. Кульковий обернений холодильник Алліна
Обговоріть наведені графіки зміни температури випарів і охолоджувальної рідини залежно від відстані до точки входу випарів у холодильник. Який із графіків відповідає температурним ефектам у прямому холодильнику, а який — в оберненому?
Графік 1
Графік 2
Графік 3
