Хімія. Повторне видання. 7 клас. Григорович
§ 10. Складні речовини
Пригадайте
Що таке атоми, молекули та йони (за § 5)?
Складні речовини
У природі існує безліч речовин, вони відрізняються складом і будовою. Речовини за складом поділяють на прості та складні.
Речовина, утворена кількома хімічними елементами, є складною.
До складних речовин належать відомі вам кухонна сіль, сода, цукор, вода, оцтова кислота й багато інших. Складних речовин у природі існує значно більше, ніж простих.
Поміркуйте
Сформулюйте гіпотезу, яка пояснює, чому складних речовин існує набагато більше, ніж простих.
Складні речовини утворені різною кількістю хімічних елементів:
- двома (метан СН4, кварц SiO2, вуглекислий газ СО2);
- трьома (сода Na2CO3, мармур СаСО3, сульфатна кислота H2SO4);
- чотирма (малахіт (СuОН)2СО3);
- п’ятьма (сіль Мора (NH4)2Fe(SO4)2).
Інформаційне дослідження
Відомі речовини, у складі яких міститься понад десять хімічних елементів! Знайдіть в інтернет-джерелах інформацію про такі речовини.
Частинки в складі хімічних сполук
Молекули, атоми та йони — це частинки, із яких складаються речовини. Досліджуючи прості речовини, ви вже дізналися, що вони можуть бути утворені з окремих атомів або молекул. Складні речовини також можуть складатися з молекул. Це — речовини молекулярної будови. Складні речовини, що утворені атомами та / або йонами, є речовинами немолекулярної будови.
Молекули чадного газу складаються з двох атомів двох різних хімічних елементів: Карбону й Оксигену.
У молекулах метану (складника природного газу) — п'ять атомів двох різних хімічних елементів: Карбону й Гідрогену.
Молекули білків, які є в усіх живих організмах, містять сотні тисяч, а іноді й мільйони атомів різних хімічних елементів.
Кухонна сіль складається з йонів: позитивно заряджених йонів Натрію та негативно заряджених йонів Хлору.
У кварці молекули виділити неможливо.
У його кристалах атоми Силіцію та Оксигену утворюють тривимірну сітку.
Поміркуйте
Висловіть припущення, чи можна кварц і пісок описувати однією хімічною формулою — SiO2.
Класифікація складних речовин
Складні речовини поділяють на дві великі групи: неорганічні й органічні. У складі органічних речовин обов’язково містяться атоми Карбону та Гідрогену. Органічними речовинами є метан СН4, сахароза С12Н22О11, етиловий спирт С2Н5OН, оцтова кислота СН3СООН, білки тощо.
Оберіть
Наведіть по кілька прикладів речовин до кожного блоку схеми.
Класифікувати речовини на неорганічні (мінеральні) та органічні почали понад тисячу років тому. Органічними тоді називали речовини, що траплялися в живих організмах. Першим таку класифікацію запропонував іранський лікар Ар-Разі.
rnk.com.ua/107438
Абу Бакр Мухаммед ібн Закарія Ар-Разі (Разес) (865-925)
Запропонував першу класифікацію речовин
Робота з інформацією
101. Випишіть із переліку окремо формули простих і складних речовин.
[Fe2O3, Mg, H2, NaHCO3, Au, Cl2, Na, Cu(OH)2, He, Cu, NaCl, H2SO4, P4, S8.]
Підкресліть формули простих речовин-металів. Запишіть назви простих речовин.
102. Запишіть хімічні формули: а) азоту, молекула якого складається з двох атомів Нітрогену; б) сірки, молекула якої складається з восьми атомів Сульфуру; в) метану, молекула якого складається з одного атома Карбону та чотирьох атомів Гідрогену.
103. У скількох молекулах чадного газу CO міститься така сама кількість атомів, як і в чотирьох молекулах етану С2Н6?
104. Небезпечний забруднювач води — фенол — потрапляє в довкілля зі стічними водами нафтопереробних заводів. Молекула фенолу містить шість атомів Карбону, шість атомів Гідрогену й один атом Оксигену. Складіть хімічну формулу фенолу.
105. Чи можна спрогнозувати, скільки може існувати речовин (природних та одержаних штучно)? Відповідь аргументуйте. Понад 100 років обліком відкритих і досліджених речовин займається «Хімічна реферативна служба» (Chemical Abstracts Service, CAS). Знайдіть інформацію, скільки речовин зареєстровано цією службою, та перевірте своє припущення.
106. За наведеними зображеннями моделей молекул складіть хімічні формули речовин.
Висловіть припущення, які із цих речовин є органічними.
107. Небезпечним забрудником повітря та причиною кислотних дощів є нітроген(ІV) оксид. Цей газ через його рудий колір також називають «лисячий хвіст». Складіть хімічну формулу нітроген(ІV) оксиду, якщо його молекула утворена одним атомом Нітрогену й двома атомами Оксигену.
Обговоріть у групах
108. Чи можна візуально відрізнити складні речовини від металів? А від неметалів?
109. Яку інформацію про якісний і кількісний склад хімічних сполук можна дізнатися з хімічної формули?
110. Якщо речовина молекулярної будови, то її хімічна формула — це склад молекули. А якщо речовина немолекулярної будови, то який зміст має її хімічна формула?
111. Яку інформацію про якісний і кількісний склад глюкози можна дізнатися за її формулою С6Н12О6?
112. Речовина хлор (Сl2) є дуже отруйним газом, її молекули складаються з атомів Хлору. У складі кухонної солі NaCl, яку ми вживаємо щодня, містяться йони Хлору. Висловіть гіпотезу щодо різної отруйності цих речовин.
113. Водень — вибухонебезпечний газ. Молекула водню складається з двох атомів Гідрогену. Зважаючи на це, чи можна спрогнозувати вибухонебезпечність речовин, моделі яких наведено в завданні 106. Відповідь обґрунтуйте.
