Природничі науки. 5 клас. Засєкіна

§ 8. Чисті речовини й суміші

Змішуй і розділяй

1. Змішай пластмасові й залізні скріпки. Запропонуй не менше трьох способів розділення суміші. Перевір їхню ефективність на практиці, вибравши потрібне обладнання з-поміж зображеного на малюнку 8.1.

Мал. 8.1. Дій послідовно! Що використаєш? У якій послідовності?

2. Змішай олію з водою. Запропонуй кілька способів розділення суміші. Перевір його ефективність на практиці, вибравши потрібне обладнання з-поміж зображеного на малюнку 8.1.

3. Змішай дрібні залізні скріпки, пісок і кухонну сіль. Запропонуй спосіб виділення солі із суміші. Перевір його ефективність на практиці, вибравши потрібне обладнання з-поміж зображеного на малюнку 8.2.

Мал. 8.2. Дій послідовно! Що використаєш? У якій послідовності?

Чого більше — чистих речовин чи сумішей?

Суміші — це поєднання двох і більше складників, тож можливість комбінацій майже безмежна. Кожен компонент суміші зберігає в ній свої індивідуальні властивості. А тому може бути відокремлений від інших складників і виділений із суміші в незмінному вигляді.

У повсякденні тобі трапляються як однорідні, так і неоднорідні суміші. Вінегрет (мал. 8.2) — страва із суміші сирих, відварених і квашених овочів. Складники в цьому салаті можна побачити навіть простим оком. Можна також виокремити із цієї неоднорідної суміші її компоненти.

Мал. 8.3. Хоч і неоднорідний, проте смачний!

Не такою смачною, але теж неоднорідною, є суспензія (завись), що утворюється внаслідок змішування глини з водою. У цій суміші також можна побачити простим оком завислі у воді частинки глини. Із плином часу вони під дією сили земного тяжіння поступово осідають на дно посудини. Так само розшаровується неоднорідна суміш олії з водою.

Молоко на перший погляд є однорідною сумішшю. Однак під мікроскопом добре видно дрібні крапельки жиру в молоці, що доводить його неоднорідність. У повітрі завжди є пилинки, безладний рух яких можна побачити в променях світла. Лише сухе, ретельно очищене від пилу повітря є однорідною сумішшю. До однорідних сумішей належать також водні розчини цукру, лимонної кислоти й кухонної солі.

Озирнися навколо й побачиш безліч сумішей: пил, дим, піна... Продовж цей список!

Як розділити суміші?

Створити суміш — завдання не складне. А ось розділити?

Чи доводилося тобі просіювати крізь сито борошно або фільтрувати воду? Способи розділення суміші ґрунтуються на відмінностях властивостей її складників (мал. 8.3).

Неоднорідні суміші розділяють:

  • за допомогою магніту, якщо він притягує один зі складників суміші;
  • просіюванням, якщо частинки компонентів сухої суміші різні за розміром;
  • фільтруванням, якщо рідка суміш містить частинки нерозчинної речовини, наприклад, суміш води й піску;
  • відстоюванням, якщо складники неоднорідної суміші відрізняються густиною, наприклад суміш води й олії.

Однорідні суміші розділяють випарюванням і дистилюванням (перегонкою).

Мал. 8.3. Способи розділення сумішей

Під час випарювання солоного розчину вода випаровується і перетворюється на водяну пару. На дні посудини, у якій випарювали солоний розчин, залишається тверда речовина — сіль.

Приклади використання дистилювання — це очищення спирту, виробництво бензину, дистильованої води, парфумів.

Випарювання — це видалення рідкого складника суміші через нагрівання.

Дистилювання (перегонка) — розділення сумішей рідин на компоненти.

1. Розглянь зразки сумішей на малюнку 8.4. Класифікуй їх на однорідні й неоднорідні.

Мал. 8.4. Однорідна? Неоднорідна?

2. Наведи приклади побутових приладів, у яких використовують фільтри.

3. Назви способи й засоби розділення сумішей, про які йдеться в реченнях нижче:

  • 1) а потім ми почали перебирати принесене: на один папірець клали локшину, на другий — цибуляні стружки, на третій — горох, на четвертий — квасолю (К. Нестлінґер);
  • 2) згодом відвар розділявся на дві різні рідини: внизу відстоювалася квіткова чи трав’яна вода, а зверху плавав товстий шар олії (Патрік Зюскінд).

4. Запропонуй способи розділення сумішей для розв’язання проблемних ситуацій, які можуть трапитися в побуті:

  • 1) на столі перемішано пшоно та крохмаль;
  • 2) у склянку з олією помилково долили оцет;
  • 3) в акваріум випадково потрапили канцелярські скріпки.

5. Поясни, чи можна вважати повністю чистою джерельну воду, яка, перш ніж вийти на поверхню, пройшла крізь пористі шари піску, гравію тощо в земній корі.

6. Виготов багатошаровий фільтр для очищення води.

Матеріали:

Дволітрова чиста пластикова пляшка з корком; шило; ножиці; мірна посудина; черпак; вода з кавовою гущею, ґрунтом, олією, пінопластом тощо; активоване вугілля, гравій, чистий пісок, ватні кружальця, кавовий фільтр, полотнинка, капронова панчоха тощо.