Пізнаємо природу. 5 клас. Янкавець

§ 11. Розчини в природі і побуті. Дифузія. Використання тіл, речовин і знань про їхні властивості

Пригадаймо, поміркуймо

  • Що таке речовини? Наведіть приклади різних речовин.
  • У яких агрегатних станах перебувають названі вами речовини?

Із курсу початкової школи ви вже знаєте, що розчин — це однорідна суміш речовин, які рівномірно розподілені між молекулами іншої речовини. У природі, скажімо, абсолютно чистої води не існує. Якщо у воді є нерозчинні частинки, вони роблять її непрозорою.

Усі речовини можна поділити на розчинні у воді та нерозчинні. Розчинні у воді частинки не можна побачити неозброєним оком, а нерозчинні, навпаки, будуть осідати на дні або плавати на поверхні (мал. 11.1).

Мал. 11.1. Розчин із розчинними і нерозчинними частинками

Розчинів навколо нас дуже багато: морська вода, сік із фруктів, лікарські препарати, лосьйони тощо. Людина використовує різноманітні розчини в повсякденному житті: у медицині (спиртовий розчин йоду), у харчовій промисловості (яблучний оцет), текстильній промисловості (барвники для надання певного кольору тканинам) та в інших сферах.

Коли ви малюєте картину, то використовуєте фарби різного кольору. А, щоб очистити пензлик, опускаєте його у воду. Майже миттєво вода змінює свій колір. Це свідчить про те, що частинки фарби почали рівномірно поширюватися у воді (мал. 11.2). Таке явище називають дифузією, тобто процесом взаємного проникнення частинок однієї речовини в іншу.

Мал. 11.2. Крапля фарби у воді

Майже все життя людина використовує тіла й речовини. Усі процеси життєдіяльності — від найпростіших організмів до людини — відбуваються за участю водних розчинів різних речовин. Розчин — це однорідна суміш речовин, які рівномірно розподілені між молекулами іншої речовини. Без розчинів не виникло б життя на нашій планеті. Поживні речовини переносяться по організму всіх живих істот лише в розчиненому вигляді. І цих речовин у розчині повинна бути певна кількість.

Мал. 11.3. Знання про тіла й речовини — це краще розуміння себе й світу навколо

Ми живемо у великому й складному світі. Та де б ми не перебували — на землі, під землею чи в космосі, удома чи на подвір’ї, у школі чи в музеї, — ми незмінно повинні пам’ятати, що знання про тіла й речовини та їхні властивості дають нам можливості безпечного буття (мал. 11.3).

Опорні точки. Розчин — це однорідна суміш речовин, які рівномірно розподілені між молекулами іншої речовини.

Вода — найпоширеніший розчинник у природі. Залежно від розчинності у воді, речовини поділяють на розчинні і нерозчинні.

Дифузія — це процес взаємного проникнення молекул однієї речовини з-поміж молекул іншої.

Запитання для повторення

  • 1. Що таке розчин? Наведіть приклади розчинів.
  • 2. Як поділяють речовини за розчинністю у воді?
  • 3. Що таке дифузія? Чи можна зіткнутися із цим явищем у повсякденному житті? Де і коли? Наведіть приклади.