Здоров’я, безпека та добробут. 6 клас. Василенко

§ 19. Вибираю якісне

Ти дізнаєшся про маркування продукції, ознаки неякісних товарів, необхідність профілактики отруєння та інфекційних захворювань

Які секрети відкриває штрихкод на товарах?

Для нас є звичним купувати різноманітні товари: канцтовари, хліб, молоко, цукерки, пиріжки, іграшки, батарейки тощо в крамницях, в супермаркетах, інтернеті. Ми розуміємо, що товар виготовлений кимось для продажу і має задовольняти наші певні потреби. Крім того ми ще користуємося різноманітними послугами, наприклад, ремонт телефонів, консультації лікаря, відвідування спорткомплексів, прокат ковзанів.

1. Наведи приклади товарів і послуг, які ти використовуєш особисто.

Маркувальні знаки

Інформування споживачів про товар — це обов’язкова умова для виробників і продавців. Інформація на етикетках повинна бути зрозумілою і розбірливою, подана державною мовою.

Маркування харчових продуктів має містити інформацію щодо поживної цінності, про алергени, ароматизатори, консерванти, барвники, з їхньою назвою або Е-номером.

У магазині ми купуємо продукцію, що зазнає переробки та містить добавки різного роду. Так, деякі харчові добавки запобігають псуванню продуктів, надають їм забарвлення.

Від дорослих ми часто чуємо, що наявність на етикетці харчової добавки з кодом «Е» це дуже погано, але насправді так виробники маркують як натуральні корисні добавки, так і шкідливі. Варто розрізняти їх та уміти знаходити інформацію про певну добавку, щоб визначитись, чи варто купувати цей товар.

Проаналізуй таблиці безпечних та небезпечних барвників. Скористайся ними, щоб проаналізувати, наскільки безпечні товари купує твоя родина.

Безпечні барвники

Індекс

Назва

Характеристика

Е 100

куркумін

• виготовляється з тропічної рослини Curcuma longa L

• має лікувальний ефект: очищує кровоносні судини та покращує травлення

Е 140

хлорофіл

• пригнічує злоякісні клітини, виводить з організму токсини та канцерогени

• використовують у виробництві соусів, морозива, йогуртів та молочних десертів

Е 120

кармін

• червоного кольору

• використовують у виробництві морозива та йогуртів

Е 160

каротин

• жовтий пігмент

• використовують у виробництві безалкогольних напоїв, морозива, майонезів

Небезпечні барвники

Індекс

Назва

Найпоширеніші ПРОДУКТИ, що містять НЕБЕЗПЕЧНІ БАРВНИКИ

Е 102

тартразин помаранчевий

• солодкі напої, що мають яскраве забарвлення (зелений, жовтий, червоний кольори);

• різнокольорові цукерки;

• вафлі та печиво з кольоровою начинкою;

• сухі суміші для приготування желе та киселів;

• жувальні гумки та желейні цукерки;

• різнокольорові креми для тортів;

• цукати — (не всі цукати неякісні) схожі на сухофрукти продукти незрозумілого походження, що зазвичай фарбуються різноманітними барвниками

Е 110

захід сонця жовтий

Е 122

азорубін (кармоїзин)

Е 104

хіноліновий жовтий

Е 129

червоний чарівний АС

Маркування несе інформацію про склад продуктів, певні якості, екологічні характеристики та безпеку товарів і послуг. Щоб споживання було безпечним для нашого здоров’я та для збереження довкілля ми маємо обирати якісне. Для цього слід уважно вивчати знаки маркування та приймати виважені рішення щодо придбання товару.

Екологічні знаки

Ми маємо опікуватись збереженням не тільки власного здоров’я, а й здоров’я інших людей, примножувати добробут, що залежить від стану довкілля, від якості товарів, які ми використовуємо. Саме екологічні знаки на пакуванні товару свідчать про те, що він безпечний для нас і для довкілля.

3. Добери до характеристики товару знак, яким це може бути відображено на етикетці.

  • А Товар, виготовлений без барвників і штучних харчових добавок з натуральної сировини, вирощеної без застосування хімікатів.
  • Б Для виробництва товару не застосовувались ГМО — генетично модифіковані організми.
  • В «Євролисток» наноситься на упаковки органічних харчових продуктів, вирощених без хімічних добрив.
  • Г Товар зі знаком «Зелений журавлик» має вищі показники безпеки та відповідає вимогам екологічних стандартів від сировини до готового товару, споживчої тари чи пакування.
  • Ґ Пакування цього товару треба викинути до смітника, краще зім’яти, щоб воно займало менше місця.
  • Д Пакування цього товару вироблено з повторно переробленої сировини або містить частку повторно переробленого матеріалу.
  • Е Пакування цього товару придатне для подальшої переробки. Усередині трикутника можуть бути 1-2 цифри, які вказують на тип пакувального матеріалу: 1-19 — пластик, 20-39 — папір та картон, 40-49 — метал, 50-59 — деревина, 60-69 — тканини і текстиль, 70-79 — скло.
  • Є Пакування товару зі знаком «біодеградуюча упаковка» буде розкладатися в довкіллі без утворення шкідливих речовин.

Типові ознаки неякісних товарів

Ми добре розуміємо, що насамперед маємо купувати якісне та отримувати якісні послуги, тоді будуть задоволені наші потреби, як споживачів.

Але через різні обставини ми стикаємося з неякісними товарами, хоча й не завжди це розуміємо. Лише під час їхнього використання ми можемо виявити, що не працює якийсь механізм, линяє тканина сорочки, термос не зберігає гарячими напої тощо.

Проте вже в магазині ми маємо звернути увагу на певні зовнішні ознаки товарів та уникати таких покупок.

• Закінчення терміну придатності

• Намокання книг, паперу, зошитів, тканин, печива, цукерок, одягу, меблів тощо

• Порушення цілісності упаковки

• Неприємний сторонній запах:

  • продукти харчування
  • косметичні товари
  • іграшки

• Сторонні домішки:

  • сміття з мішків у цукрі
  • пил у борошні
  • частини пакування у печиві
  • нитки у хлібі

• Вигорання кольору на сонці, помутніння, втрата прозорості

• Пошкодження гризунами, комахами:

  • погризений сир
  • личинки комах у крупах
  • пошкоджені дерев’яні, шкіряні частини товарів
  • пошкоджені міллю тканини

4. Наведи приклади покупки неякісного товару. Як слід вчинити, щоб виправити ситуацію?

Без яскравого пеналу, спінерів чи блискучої кофтинки можна й обійтися, але без харчування ми не виживемо. Їжа є базовою потребою людини, тому продукти харчування ми купуємо частіше за все інше.

Продукти харчування — специфічний товар. Вони мають обмежений термін придатності і при неправильному зберіганні можуть зіпсуватись, з утворенням великої кількості хвороботворних бактерій. На відміну від корисних, шкідливі бактерії провокують отруєння та різноманітні дуже небезпечні захворювання.

Особливо ретельно слід вибирати молоко й молочні продукти, свіжі рибу, м’ясо, яйця.

5. Назви ознаки, яких не повинно бути в продуктів харчування, що перелічені вище.

Хвороби, що можуть бути спричинені неякісними продуктами

Отруєння продуктами харчування відбувається переважно з причини вживання неякісної, брудної, недостатньо термічно обробленої чи зіпсованої їжі.

Неякісна їжа може спричинити не тільки харчові отруєння, а й розвиток інфекційних хвороб. Особливо часто спалахи захворювань трапляються влітку через порушення температурного режиму зберігання продуктів, наявність комах, що можуть переносити бактерії.

Сальмонельоз

Збудник: бактерія Сальмонела.

Джерело: м'ясо і м'ясні продукти, молоко, молочні продукти, яйця.

Ботулізм

Збудник: бактерія ботулізму.

Джерело: інфіковані м'ясні продукти, овочеві та рибні консерви, ковбаси, солона та копчена риба; консерви домашнього приготування через недостатню стерилізацію.

* Споживання навіть 5 г інфікованого продукту може призвести до смерті.

Збудник: дизентерійна паличка.

Джерело: хворі на дизентерію люди та носії збудників інфекції; інфіковані продукти, особливо молоко і вода.

** Збудники дизентерії стійкі в навколишньому середовищі і можуть зберігати життєдіяльність близько 30 днів. Проте вони чутливі до кип'ятіння та до сонячного світла, під дією якого гинуть через 30 хв.

Глистяні захворювання

Збудник: паразитичні черви.

Джерело: ґрунт, вода, їжа та предмети, забруднені яйцями червів, уживання сирих, недостатньо термічно оброблених м'яса або риби.

*** Негативно впливають на нервову систему (порушується сон, апетит, з'являється головний біль, швидка втома), а також на кровоносну та травну системи.

Профілактика харчових отруєнь

  • 1. Вибирати якісні продукти
  • 2. Вживати їжу, що пройшла достатню термічну обробку
  • 3. Намагатись вживати щойно приготовлену їжу
  • 4. Дотримуватись правил зберігання продуктів
  • 5. Необхідно добре добре розігрівати готову їжу
  • 6. Не допускати контакту сирої та готової їжі
  • 7. Часто й ретельно мити руки
  • 8. Підтримувати чистоту на кухні
  • 9. Тримати харчові продукти так, щоб їх не псували гризуни, комахи, інші тварини
  • 10. Використовувати якісну воду

6. Проаналізуйте фотоколаж. Придумайте ситуаційне завдання для іншої групи. Запропонуйте однокласникам і однокласницям знайти по кілька варіантів його розв'язку.

Більшість випадків отруєння можна вилікувати, але дуже важливо вчасно надати першу домедичну допомогу, дати хворому активоване вугілля чи інші сорбенти.

ДО СКАРБНИЧКИ СЛІВ

Сорбенти — препарати для виведення з травної системи токсичних речовин.

Хворій людині треба промити шлунок і багато пити бажано кип’яченої води. Варто попередити про небезпеку всіх, хто вживав ті самі продукти. Якщо стан залишається важким, необхідно звернутися по допомогу до лікарів.

• Запропонуй закінчення речення «Вибираю якісне, тому що...»

ЗАПИТАННЯ і ЗАВДАННЯ

7. Для чого виробники маркують товари?

8. Чому варто купувати товари із відповідними екологічними знаками?

9. Як знайти інформацію про певну добавку, щоб вирішити, чи купувати цей товар?

10. Чому вибір товарів впливає на якість нашого життя?

11. Які найпоширеніші ознаки харчового отруєння?

12. Проаналізуй інфографіку про профілактику харчових отруєнь та визнач, яких заходів профілактики харчових отруєнь ти дотримуєшся, а яких ні? Чому?



Підтримати сайт і наші Збройні Сили можна за посиланням на Buy Me a Coffee.