Здоров’я, безпека та добробут. Підручник для осіб з особливими освітніми потребами (F70). 7 клас. Тороп

§ 5. Здорове харчування

Здорове харчування передбачає контроль над тим, скільки та які види їжі ви їсте, а також напої, які ви п’єте.

Здорове харчування — це збалансованість, різноманітність і помірність. Це означає, що ви їсте достатньо, але не надто багато, і що ви їсте різноманітні продукти, які забезпечують вас поживними речовинами, необхідними для збереження здоров’я. Будь-яка їжа, якщо ви їсте її в помірних кількостях, може бути частиною здорового харчування.

Здорове харчування — це збалансованість, різноманітність і помірність.

Здорове харчування в дитинстві зменшує ймовірність розвитку проблем зі здоров’ям у майбутньому.

Багато підлітків потребують більше цих поживних речовин:

кальцій, для побудови міцних кісток і зубів (знежирене або нежирне молоко, йогурт і сир).
вітамін D, щоб зберегти кістки здоровими (апельсиновий сік, цілі апельсини, тунець та знежирене молоко).
калій, щоб допомогти знизити артеріальний тиск. Банан або печена картопля зі шкіркою, підвищує рівень калію.
клітковина, щоб допомогти підтримувати роботу шлунку і відчувати ситість (квасоля, селера, овочеві салати).

Лікарі розповідають...

Щоб залишатися у гарній фізичній формі та бути здоровим протягом усього життя, дуже важливо збалансовано харчуватися щодня.

Поради щодо здорового харчування

Обмеж кількість солодких і солоних продуктів, таких як печиво, шоколад і чіпси. Спробуй замінити газовані напої на воду, а перед сном взагалі відмовся від них, оскільки вони шкідливі для зубів і можуть заважати тобі спати вночі!

Намагайся з’їдати п’ять порцій фруктів і овочів на день або більше, якщо можеш.

Такі продукти, як картопля, хліб, крупи, рис і макарони, повинні складати близько третини вашого раціону. Вони є чудовим джерелом енергії, тому намагайтеся включати їх у кожний з основних прийомів їжі — сніданок, обід і вечерю.

Молоко, сир і йогурт чудові джерела кальцію, який робить зуби і кістки міцними. Ти повинен вживати їх щодня.

М’ясо, риба, яйця та боби дають нам білок, вітаміни та мінерали, які допомагають нам рости сильними та здоровими — тобі також потрібно їсти їх щодня. Намагайся їсти ці продукти під час обіду та вечері кожного дня, а також намагайтеся з’їдати дві порції риби на тиждень.

Цільнозернові (або коричневі) каші, макарони, хліб або рис є чудовим джерелом клітковини, яка допоможе вам легше ходити в туалет.

Обговоримо разом

1. Які захворювання може спричинити нездорове харчування?

2. Що таке ожиріння і чим воно шкідливе?

3. Чи є їжа швидкого харчування загрозою для здоров’я людини? Чому?

4. Яка їжа псує наші зуби?

5. Прочитай і поясни прислів’я:

На ласий кусок знайдеться куток.
Солодка їжа — животу біда.
Водою ситий не будеш.
Без хліба і без води погано жити.

6. Оцініть, як харчуються діти та чим загрожує їх організму таке харчування.

Поруч із будинком Василя та Галини розташований ресторан швидкого харчування. Діти полюбляють харчуватися там щоденно. На сніданок вони замовляють два пиріжки з вишнею та молочний коктейль, обідають улюбленою картоплею фрі та гамбургером, запиваючи їжу солодкою газованою водою, ввечері перекушує чізбургером і морозивом. Це швидко та смачно!

А тепер оцініть, як харчуються діти використовуючи підказки:

лікарі стверджують, що швидка їжа (фастфуд) шкідлива для організму;
найкориснішим є такий режим харчування, коли на сніданок припадає близько третини загальної кількості добового раціону, на обід — трохи більше третини, на вечерю — менше третини. Вранці та в обід рекомендується споживати більше продуктів, що містять жири та вуглеводи, а на вечерю — білки;
чіпсами, морозивом, тортами, тістечками, картоплею фрі, здобою не можна харчуватися щодня. Споживання цих продуктів необхідно суворо обмежувати;
за день підліток має споживати достатню кількість рідини — не менше 2 л. Це — необхідна частина раціону харчування.

7. Користуючись малюнком (рис. 12) вибери корисні харчові звички:

Рис. 12. Харчові звички

Робота в групах

Пригадайте свої улюблені страви і продукти. Поміркуйте які з них належать до здорового харчування, а які ні. Створіть таблицю за зразком наведеним нижче та заповніть її.

Здорове харчування	Нездорове харчування

1. Яке харчування можна назвати здоровим?
2. Навіщо обирати здорову їжу, а не ту що здається смачнішою?
3. Чому фастфуд та їжа швидкого приготування не може бути щоденною їжею?
4. Навіщо їсти різноманітну їжу?
5. Що з зображеного на малюнку нижче можна віднести до здорової їжі? Поясни свій вибір.