Здоров’я, безпека та добробут. 5 клас. Шиян

§ 19. Безпека харчування

Як обрати продукти, безпечні та корисні для здоров’я?

Як правильно харчуватися, коли ти не вдома?

Сучасна харчова промисловість виробляє безліч різноманітних продуктів, сільськогосподарські виробники прагнуть отримати якомога більші врожаї. Усе це для того, щоб задовольнити харчові потреби людини й отримати якомога більший прибуток.

На жаль, виробники іноді можуть надавати неправдиву або неповну інформацію про склад продуктів чи термін придатності. Це має негативні наслідки для споживачів.

Пам’ятаймо одну просту річ: виробник робитиме все для того, щоб продати якомога більше, а покупець має зорієнтуватися у величезній кількості товару і знайти той, що буде безпечним і корисним. Нам необхідно вміти правильно обирати продукти харчування, адже від цього залежить наше самопочуття і здоров’я. Що ж необхідно враховувати під час купівлі продуктів?

1. До 5 класу завітала лікарка пані Ірина, фахівчиня з дієтології та нутриціології. Вона запитала, що ж є основою безпечного харчування. Прочитай, як відповіли діти.

• А яку відповідь можеш дати ти? Озвуч її.

• Пригадай, хто такі дієтологи та нутриціологи.

2. Пані Ірина наголосила, що шлях до безпечного харчування починається ще в магазині, коли ми обираємо продукти.

Які продукти твої рідні дозволяють тобі купувати, а які — ні? Чи знаєш ти, чому? Розкажи.

3. Чи знаєш ти, за якими ознаками слід обирати продукти в магазині? Розглянь пари продуктів. Проаналізуй, який продукт із кожної пари варто купити. Обґрунтуй свій вибір.

Прочитай пояснення і підказки, корисні поради, лайфхаки

Переглянь свій раціон: деякі продукти лише здаються дешевими чи дорогими, але якщо обчислити вартість порції, то все буде навпаки. Наприклад — булочка і гречка. Кілограм гречки коштує приблизно як дві булочки, але дає значно більше користі й порцій.

Здається, простіше купити шоколадний батончик, аніж сухофрукти, хоча кілограм батончиків дорожчий за кілограм кураги.

4. Розглянь зображені страви. Які з них можна їсти щодня? Яка їжа шкодить здоров'ю? Що можна їсти іноді й у невеликій кількості? Запиши номери продуктів і поясни свій вибір.

5. Йдучи додому після уроків, Віктор купив хот-дог у продавчині, яка торгувала край дороги в кіоску. Увечері хлопчикові стало зле — його нудило, болів живіт.

Виконуйте вправи разом, обговорюйте

Обговоріть цю ситуацію. Чи є хот-дог здоровою їжею? Які складники хот-дога? Наскільки складники хот-дога є безпечними для організму? Що ще могло вплинути на самопочуття Віктора?

6. Мама Віктора надала синові необхідну допомогу, і, коли хлопчику стало краще, вирішила обговорити з ним цей прикрий випадок. Завершіть діалог. За бажання інсценуйте його.

5 ключів до безпечної їжі

Поради спеціалістів ВООЗ

Ключ 1

  • мийте руки перед тим, як їсти чи готувати їжу;
  • мийте і дезинфікуйте всі поверхні й кухонне приладдя;
  • захищайте кухню і продукти від комах і гризунів.

Ключ 2

  • відокремлюйте сире м’ясо від інших продуктів;
  • для риби та м’яса використовуйте окреме кухонне приладдя;
  • зберігайте продукти в закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.

Ключ 3

  • ретельно просмажуйте, пропікайте чи проварюйте продукти, особливо яйця, морепродукти, м’ясо та птицю: сік м’яса та птиці після приготування має бути прозорим.

Ключ 4

  • не залишайте надовго їжу при кімнатній температурі;
  • не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;
  • не вживайте продуктів, у яких сплив термін придатності.

Ключ 5

  • використовуйте чисту воду;
  • обирайте свіжі продукти;
  • ретельно мийте овочі і фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими.

7. Подивіться відео та обговоріть подані в ньому поради.

svitdovkola.org/zbd5/video6

8. За Законом України "Про захист прав споживачів", усі покупці, тобто ми, маємо право на необхідну та достовірну інформацію про продукт. Зазвичай виробник публікує таку інформацію на пакованні чи етикетці товару. Обери будь-який продукт і запиши в зошиті інформацію, надану виробником.