Химия. 7 класс. Попель

Практическая работа № 3. Исследование физических и химических явлений

Перед выполнением практической работы внимательно прочитайте правила работы и безопасности в химическом кабинете (с. 18, 29). Их необходимо строго соблюдать.

Будьте осторожны с огнем.

ОПЫТ 1

Насыпьте в пробирку небольшое количество медного купороса (вещество должно покрыть дно пробирки) и добавьте 3—4 мл воды. Содержимое пробирки перемешивайте стеклянной палочкой до полного растворения вещества. Одинаковый или разный цвет имеют медный купорос и его раствор?

Половину раствора перелейте в маленькую фарфоровую чашку и поставьте ее на кольцо лабораторного штатива. Зажгите спиртовку или сухое горючее и осторожно выпаривайте раствор до выделения из него первых кристалликов вещества. Сопоставьте их и медный купорос по цвету.

Какие физические явления происходили во время выполнения опыта? Произошло ли химическое явление? Ответ обоснуйте.

ОПЫТ 2

В пробирку со второй частью раствора медного купороса добавьте несколько железных стружек¹. Какой цвет приобретает их поверхность? Какому металлу он свойственен?

Содержимое пробирки периодически перемешивайте стеклянной палочкой до полного изменения окраски раствора. Каков его окончательный цвет?

Медленно перелейте раствор в маленькую фарфоровую чашку (твердые вещества должны остаться в пробирке). Осторожно выпаривайте всю воду из раствора досуха². Отличается ли по цвету твердый остаток от медного купороса? О чем это свидетельствует?

¹ Вместо стружек можно взять железные кнопки, скрепки, гвозди.

² Можно выпарить несколько капель раствора на предметном стекле.

Имело ли место химическое явление в опыте 2? Ответ обоснуйте.

Во время выполнения каждого опыта записывайте в таблицу свои действия, наблюдения, а после его завершения — выводы.

№ опыта	Последовательность действий	Наблюдения	Выводы
1	Растворяю в воде медный купорос. ...	Образуется раствор ... цвета. ...
2	...

• 129. Происходили ли физические явления во время выполнения опыта 2? Если да, то какие?
• 130. Как можно с помощью магнита доказать, что в опыте 2 на поверхности железа образуется другой металл?

ДЛЯ ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ

Физические и химические явления при выведении пятен

Появление пятна на одежде, скатерти — всегда неприятное событие. Как только замечаем пятно, сразу же думаем о том, как избавиться от него. Можно воспользоваться услугой специализированного предприятия либо попробовать вывести пятно самостоятельно.

Пятна от жира обычно удаляют органическим растворителем — бензином, петролейным эфиром, ацетоном. Свежее жирное пятно можно посыпать нагретым крахмалом, а затем его стряхнуть. Во время этих процедур происходят физические явления: в первом случае жир растворяется в жидкости и удаляется из ткани, а во втором — поглощается частицами крахмала. Некоторые нежирные пятна удается смыть водой.

Вывести пятна от ягод, овощей, напитков помогают средства бытовой химии. Они содержат вещества, которые реагируют с красителями и обесцвечивают их. Можно также применить сок лимона, растворы лимонной кислоты, гидроген пероксида (перекиси водорода), аммиака (нашатырный спирт), вступающие в реакции со многими окрашенными веществами.

Перед выведением пятна необходимо проверить, повредит ли ткань выбранное вами средство. Используя органический растворитель, следует помнить о том, что он огнеопасен.