Хімія. Рівень стандарту. 10 клас. Лашевська

Практична робота 1. Розв’язування експериментальних задач

Під час виконання цієї роботи ви застосуєте набуті знання про властивості органічних сполук та якісні реакції, за допомогою яких їх визначають, вдосконалите вміння складати план експерименту й проводити його, робити висновки, розв’язувати експериментальні задачі.

Увага! Для ліпшого спостереження використовуйте чорно-білий екран. Якщо досліди виконуєте у пробірках, беріть по 5 крапель розчинів реагентів. Якщо дослід виконуєте в лунках пластини, то досить узяти по 2—3 краплі їхніх розчинів.

Будьте особливо обережні під час роботи з їдкими й отруйними речовинами, нагрівальними приладами та скляним хімічним посудом!

Вам видано штатив з пробірками або пластину для крапельного аналізу, скляні палички, піпетки, чорно-білий екран.

Реактиви, потрібні для роботи, доберіть самостійно з-поміж виданих вам для роботи.

Завдання. Проробіть досліди. Опишіть і поясніть спостереження, складіть (там, де це можливо) рівняння реакцій, запишіть їх у повній і (де це можливо) скороченій йонно-молекулярній формі.

1. Проробіть якісну реакцію на: а) гліцерол; б) етаналь; в) глюкозу; г) крохмаль.

2. Добудьте двома способами: а) магній етаноат; б) кальцій етаноат; в) натрій етаноат.

3. Проведіть реакцію нейтралізації за участі етанової кислоти.

4. Доведіть експериментально, що: а) етанова кислота сильніша за карбонатну; б) мило - сіль слабкої кислоти.

5. Доведіть експериментально, що: а) зразок препарату «Регідрон» містить глюкозу; б) у білому хлібі та картоплі є крохмаль; в) лікарський засіб «Розчин Люголя» містить йод; г) лікарський засіб «Формідрон» містить метаналь; д) соняшникова олія є ненасиченим жиром; е) сік нестиглого яблука містить крохмаль, а стиглого - глюкозу; є) одним з продуктів гідролізу сахарози є глюкоза; ж) продуктом гідролізу крохмалю є глюкоза; з) мед містить глюкозу; и) сорбіт є багатоатомним спиртом; і) глюкоза є альдегідоспиртом.

6. Розрізніть хімічним шляхом: а) шматочки картоплі й топінамбура (він не містить крохмалю); б) розчини крохмального клейстеру й гліцеролу; в) порошки крохмалю та крейди; г) соняшникову олію й вазелінове масло.