Биология. 6 класс. Костиков

Этот учебник можно скачать в PDF формате на сайте тут.

§ 48. Особенности строения грибов: грибница, плодовое тело. Размножение (на примере шампиньона)

Вы узнаете об особенностях строения грибов, а также о сходстве клеток грибов с клетками растений и животных.

Из чего состоят грибы? Каково внутреннее строение грибов? Как размножаются грибы?

Со строением грибов мы познакомимся на примере шампиньона. Этот гриб выращивают на предприятиях промышленного грибоводства, его можно встретить на полках супермаркетов. В естественных условиях шампиньон можно найти, в первую очередь, на полях, лугах и в лесополосах, хотя некоторые виды шампиньонов растут и в лесах.

Тело шампиньона образует грибница — система очень длинных и разветвлённых микроскопических нитей, находящихся в почве (рис. 209). Её учёные называют мицелием. Одна нить мицелия — это гифа. Каждая гифа образована цепочкой удлинённых бесцветных клеток. Таким образом, клетки образуют гифу, а гифы — многоклеточный мицелий.

Рис. 209. Строение шампиньона

Клетки гиф покрыты плотной клеточной оболочкой, основу которой составляет нерастворимое в воде и химически устойчивое вещество — хитин. Под клеточной оболочкой находится клеточная мембрана. В оптический микроскоп в цитоплазме можно увидеть два ядра и большую вакуоль. В вакуоли содержится клеточный сок, капли масла и запасы углевода — гликогена. Гликоген является запасным углеводом не только у грибов, но и у животных, включая человека. Под электронным микроскопом в клетке также видны митохондрии и рибосомы (рис. 210).

Рис. 210. Строение клетки шляпочного гриба (на примере верхушечной клетки гифы)

Таким образом, клетки грибов, подобно клеткам растений и животных, имеют ядро. Кроме того, сходство с клетками растении им придаёт наличие клеточной оболочки и вакуоли, а с клетками животных — отсутствие хлоропластов.

В верхушечной клетке, кроме обычных для других клеток органелл и структур, вблизи клеточной оболочки имеется большое количество мелких ростовых пузырьков (рис. 210). Благодаря работе этих пузырьков верхушечная клетка растёт и со временем делится. В результате растёт и вся гифа. Таким образом, весь мицелий гриба разрастается лишь благодаря росту верхушек гиф.

В некоторых частях мицелия гифы очень плотно переплетаются, образуя плодовое тело. Именно оно в повседневной жизни называется «грибом». Плодовое тело — это та часть организма гриба, в которой после особого полового процесса развиваются органы спороношения и образуются споры.

Плодовое тело состоит из ножки и шляпки. На нижней стороне шляпки шампиньона находятся пластинки тёмно-розового или тёмно-коричневого цвета. Пластинки — это складки плодового тела, образованные гифами, на верхушках которых развиваются тёмно-коричневые споры. Складки, на которых образуются споры, называются гименофор. У шампиньона гименофор пластинчатый, а у белого гриба и маслёнка — трубчатый. Если шляпку шампиньона отрезать от ножки, разместить пластинками вниз на листе белой бумаги и оставить на ночь, то утром на бумаге под шляпкой появится тёмно-коричневые рисунок. Он повторяет вид шляпки с нижней стороны. Этот рисунок образован спорами, оторвавшимися от гиф гименофора. Под микроскопом споры выглядят как клетки, покрытые тёмножёлтой клеточной оболочкой. Именно споры придают гименофору шампиньона тёмно-коричневую окраску.

На ножке плодового тела шампиньона есть тоненькое белое плёнчатое кольцо — это частное покрывало. До момента полного созревания спор оно закрывает гименофор и защищает пластинки от внешних повреждений. Когда споры созревают, ножка удлиняется, шляпка раскрывается, покрывало разрывается, и споры начинают высеваться. Потоки воздуха подхватывают споры и относят их от плодового тела — гриб размножается и расселяется. Позже из спор развивается новый мицелий.

ВЫВОДЫ

  • 1. Тело гриба — это мицелий. Он образован гифами. Гифы состоят из клеток.
  • 2. Клетки грибов, подобно клеткам животных и растений, имеют эукариотическое строение. От клеток животных они отличаются наличием клеточной оболочки и вакуоли с клеточным соком, от клеток растений — отсутствием хлоропластов.
  • 3. Лишь верхушечная клетка гифы способна делиться. Поэтому мицелий разрастается лишь благодаря росту верхушек гиф.
  • 4. Шляпочные грибы размножаются спорами.

ТЕРМИНЫ И ПОНЯТИЯ, КОТОРЫЕ ВАЖНО ЗНАТЬ

Гифы, мицелий, хитин, гликоген, плодовое тело, частное покрывало.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

  • 1. Чем клетки грибов отличаются от клеток бактерий?
  • 2. Чем грибная клетка отличается от клетки животных и растений?
  • 3. Что представляет собой та часть тела гриба, которую в быту называется грибом?
  • 4. Как размножаются шампиньоны?
ГДЗ к учебнику можно найти тут.


Підтримати сайт і наші Збройні Сили можна за посиланням на Buy Me a Coffee.