Технології. 5 клас. Ходзицька
Цей підручник можна завантажити у PDF форматі на сайті тут.
Проєкт № 12. Гарячі бутерброди
Гарячі бутерброди — чудова закуска, коли завітали гості або просто захотілося чогось смачненького. Для їхнього приготування не потрібні особливі кулінарні навички, спеціальне приладдя та багато часу. А головне — можна використати звичайні продукти, що є в холодильнику — ковбасу, сир, масло, яйця, овочі, зелень тощо. Але основою бутербродів є, певна річ, хліб — батони, булочки, багети. Важливо нарізати хліб однаковими шматочками або можна придбати вже нарізаний хліб.
Гарячі бутерброди бувають відкритими (із начинкою зверху) або закритими (сендвічі) (мал. 1).
Мал. 1. Гарячі бутерброди домашнього приготування
Для надання гарячим бутербродам особливого смаку хліб змащують соусом. Це може бути звичайний майонез, кетчуп або гірчиця. А можна приготувати власний соус, комбінуючи різні складові: м’яке вершкове масло, гірчицю, майонез, сметану, часник, цибулю, подрібнену зелень, спеції тощо. Особливістю гарячих бутербродів є те, що їх потрібно запікати. Для цього використовують духовку, мікрохвильову піч або ростер.
Подавати гарячі бутерброди слід одразу після приготування, саме тому їх називають «гарячими».
Існує безліч рецептів для приготування гарячих бутербродів. На їхній основі ви можете створити свій особливий рецепт.
Розгляньмо два рецепти нескладних гарячих бутербродів.
Бутерброди із сиром і помідорами
Вам знадобляться: на 5-6 бутербродів: хліб (батон); помідор; твердий сир (150 г); вершкове масло (50 г).
1. Відріжте необхідну кількість скибочок хліба.
2. Хліб змастіть тонким шаром масла.
3. Помідор наріжте тонкими скибочками, а сир натріть на крупній тертушці.
4. Розкладіть на хліб спочатку помідори, а потім посипте їх сиром.
5. Запікайте в мікрохвильовці (близько 2 хвилин) або в добре розігрітій духовці (близько 5 хвилин). Сервіруйте стіл. Смачного!
Бутерброди із сосисками
Вам знадобляться: на 5-6 бутербродів: хліб (батон); сосиски (250-300 г); напівм'який сир (100 г); 2 яйця; вершкове масло (50 г); 1 ч. л. гірчиці.
1. Відріжте необхідну кількість скибочок хліба.
2. Змішайте м'яке вершкове масло з гірчицею — матимете гірчичний соус, яким намастіть шматочки хліба.
3. Сосиски наріжте кружечками, розкладіть на хлібцях.
4. Сир натріть на тертушці в миску, розбийте туди 2 яйця, ретельно перемішайте.
5. Покрийте хліб із сосисками сирно-яєчною сумішшю.
6. Запікайте в мікрохвильовці (близько 2 хвилин) або в добре розігрітій духовці (близько 5 хвилин). Сервіруйте стіл. Смачного!
