Хімія. Повторне видання. 7 клас. Григорович

Навчальне дослідження № 7 «Визначення вологості цукру після зволожування» (для домашнього виконання)

rnk.com.ua/107428

Що є метою нашої роботи?

Дослідити можливість поглинання води цукром.

Удосконалювати вміння: спостерігати й описувати явища та процеси; робити висновки на основі спостережень; працювати з лабораторним обладнанням, посудом, речовинами; представляти результати дослідження в запропонований спосіб.

Що нам знадобиться?

Речовини: цукор, вода.

Обладнання: широка невелика каструля (або інша посудина чи банка) з кришкою, що щільно закривається; невелика посудина (чашка або склянка), яка легко вміщується в каструлю, ваги.

Зверніть увагу!

Повторіть правила безпеки та дотримуйтеся їх під час виконання дослідів!

Що ми маємо зробити?

1. Налийте воду в каструлю шаром заввишки 1-2 см.

2. Зважте чашку, у яку насипатимете цукор.

Маса порожньої чашки

3. У цю чашку насипте цукор шаром 4-5 см заввишки й знову зважте. Цукор для досліду краще брати зі щойно відкритої пачки, щоб він якнайменше контактував із повітрям.

Маса чашки із сухим цукром

4. Помістіть чашку із цукром на дно каструлі, щільно закрийте каструлю кришкою та залиште на ніч.

5. Уранці дістаньте чашку із цукром, витріть її зовні насухо серветкою та зважте.

Маса чашки із вологим цукром

6. Обчисліть масу води, яку поглинув цукор, та масову частку води у вологому цукрі. Під час обчислень припустіть, що в щойно відкритій пачці містився чистий цукор без домішок води.

7. За даними експерименту складіть графік або діаграму, куди нанесіть для порівняння свій результат і результати ваших однокласників / однокласниць.

Що ми маємо спостерігати?

Цукор має стати помітно вологим.

Які висновки ми маємо зробити?

Цукор — дуже гігроскопічна речовина, тобто вона добре поглинає водяну пару з повітря.

Для підбиття підсумків роботи обговоріть питання

1. Чому для дослідження рекомендують використовувати саме широку каструлю зі щільною кришкою?

2. Чи отримали б ви такий самий результат, якби воду налили не на дно каструлі, а поставили склянку з водою в каструлю поряд із чашкою із цукром?

3. Чи отримали б ви такий самий результат, якби не закрили каструлю кришкою?

4. Для чого витирати насухо чашку із цукром після діставання з каструлі?

5. Чи можливе використання дослідженого ефекту нечесними підприємцями?

Рефлексуємо