Хімія. Повторне видання. 7 клас. Григорович

§ 8. Хімічні формули речовин

Пригадайте

Пригадайте вимову хімічних символів за Таблицею 1 на с. 69.

Молекули

Атоми є «будівельним матеріалом», із якого утворені структурні частинки всіх речовин. Часто атоми сполучаються один з одним у певному порядку за допомогою особливих хімічних зв’язків, утворюючи молекули.

Молекула — це найдрібніша частинка речовини, яка здатна існувати самостійно і яка є носієм властивостей речовини.

У молекулах різних речовин може сполучатися різна кількість атомів:

молекули кисню й азоту складаються з двох атомів

молекули води та вуглекислого газу — з трьох атомів

Хімічні формули

Молекули не обов’язково завжди позначати графічними моделями. Відтоді, як хімічні знання відтворювалися алхіміками у вигляді міфічних сюжетів, минуло кілька століть. За цей час хімічна мова дуже змінилася. Ви вже ознайомилися з «буквами» хімічної мови — символами хімічних елементів. Ці «літери» можуть складатися у «слова» — хімічні формули.

Хімічна формула — це умовний запис складу речовини з використанням символів хімічних елементів та індексів.

Хімічними формулами записують склад речовин.

Запишемо хімічну формулу води. Молекула води складається з двох атомів Гідрогену Н та одного атома Оксигену О.

Модель молекули води

Хімічна формула води

Цифру 2 в хімічній формулі води називають індексом. Він позначає кількість атомів Гідрогену в молекулі води. Індекс записують маленькою цифрою праворуч від символу хімічного елемента, до якого він належить.

У складі молекули води є один атом Оксигену, але індекс 1 зазвичай не пишуть. Тому якщо праворуч від символу хімічного елемента індексу немає, то мають на увазі, що в молекулі є лише один атом цього елемента.

Розгляньмо моделі молекул і хімічні формули речовин:

кисень О₂

азот Ν₂

вуглекислий газ СО₂

За такими правилами можна скласти формули складніших за будовою молекул. До прикладу, у молекулі сахарози (основному складникові цукру) — 12 атомів Карбону, 22 атоми Гідрогену й 11 атомів Оксигену.

Модель молекули сахарози

Хімічна формула сахарози

Поміркуйте

Схарактеризуйте спільне й відмінне між моделлю молекули речовини та її хімічною формулою. Для пояснення складіть діаграму Венна.

Дізнайтеся більше

У хімії використовують різні моделі для відображення будови молекул речовин.

У сферичних (напівсферичних) моделях молекул атоми-кульки розташовані впритул. Такі моделі доцільно використовувати для молекул, що складаються з невеликої кількості атомів.

У кулестрижневих моделях атоми-кульки з'єднують стрижнями, які відображають хімічні зв'язки. Такі моделі зручніші для молекул із великою кількістю атомів. Сьогодні віртуальні моделі молекул створюють за допомогою комп'ютерних програм.

rnk.com.ua/107482

Йєнс-Якоб Берцеліус (1770-1848)

Творець сучасної хімічної мови

Читаємо хімічні формули

Щоб читати хімічні формули, слід правильно вимовляти символи хімічних елементів (табл. 1, с. 69), до прикладу:

Н₂О — аш два о;

СО₂ — це о два;

NaHCO₃ — натрій аш це о три;

H₂SO₄ — аш два ес о чотири;

FeCl₂ — ферум хлор два.

Часто у складі речовин містяться групи атомів, що повторюються кілька разів. Для зручності в хімічних формулах ці групи записують у дужках, а кількість груп указують індексом за дужками.

Молекула сечовини складається з одного атома Карбону, одного атома Оксигену, двох атомів Нітрогену та чотирьох атомів Гідрогену. Можна записати формулу сечовини як CON₂H₄. Утім у молекулі можна виявити дві однакові групи атомів — групи NH₂.

З урахуванням наявності двох однакових груп, формулу сечовини записують так: CO(NH₂)₂.

Індекс за дужками стосується всіх атомів, узятих у дужки. Такі формули читають із називанням числа груп, наприклад:

CO(NH₂)₂ — це о єн аш два двічі;

(NH₄)₂SO₄ — ен аш чотири двічі ес о чотири;

Fe(NO₃)₃ — ферум ен о три тричі;

Са₃(РО₄)₂ — кальцій три не о чотири двічі;

NaAl(OH)₄ — натрій алюміній о аш чотири рази.

Хімічна формула речовини дає інформацію про її якісний і кількісний склад, тобто показує, атоми яких елементів і в якій кількості містяться в речовині.

Поміркуйте

Що розуміють під якісним складом речовин, а що — під кількісним?

Робота з інформацією

79. Який запис називають хімічною формулою? Для чого потрібні хімічні формули?

80. Що означає індекс у хімічній формулі?

81. Яку інформацію про структурну частинку речовини «зашифровано» в хімічній формулі? «Розшифруйте» такі формули: СО₂, N₂О, О₃, NaHC₃, H₂SO₄, Al₂(SO₄)₃.

82. Прочитайте формули речовин: O₂ (кисень), Η₂ (водень), Fe (залізо), СаСО₃ (крейда, мармур), NaNO₃ (натрієва селітра), Na₂CO₃ (сода), Н₂О₂ (перекис водню), HNO₃ (нітратна кислота), Н₂С₂О₄ (щавлева кислота), С₆Н₁₂О₆ (глюкоза), К₂СО₃ (поташ), Са(ОН)₂ (гашене вапно).

83. Запишіть формули речовин, які вимовляються так: а) калій два ес о чотири; б) купрум о; в) плюмбум це о три; г) купрум о аш двічі; д) аргентум два о; е) алюміній ен о три тричі.

Обговоріть у групах

84. Іноді хімічні формули неправильно розуміють, тому що індекс 1 не записують. Чи справді він не потрібний?

• 1. Розгляньте математичне рівняння: 1х + 2у = 3. Чи потрібна в цьому записі цифра «1»?
• 2. Порівняйте й обговоріть два переліки інгредієнтів салату: «огірок і два помідори» та «один огірок і два помідори». Чи приготуєте ви різні салати за цими описами?

85. На малюнку зображено модель молекули лимонної кислоти, яка міститься в більшості фруктів і ягід. Хімічна формула лимонної кислоти — С₆Н₈О₇. За моделлю її молекули визначте, кульками якого кольору позначено кожний хімічний елемент.