Ознакомление с физическими свойствами веществ

Оборудование: штатив для пробирок, шпатель, пробирки.

Реактивы: образцы меди, железа, поваренной соли, вода, сахар, песок, алюминий, медный купорос и др.

Правила безопасности:

• при выполнении опытов используйте небольшие количества реактивов;

• остерегайтесь попадания реактивов на одежду, кожу, в глаза.

Рис. 3б. Перемешивание жидкости в пробирке: а — правильно; б — неправильно

1. Рассмотрите образцы выданных веществ. Определите, в каком агрегатном состоянии они находятся. Опишите их цвет, запах, отметьте наличие или отсутствие металлического блеска. Основываясь на собственном опыте, сделайте вывод о способности веществ проводить электрический ток и теплоту. Значение плотности, температур кипения и плавления выпишите из справочника (см. Приложение 1).

2. Проверьте, растворимы ли вещества в воде. Для определения способности растворяться в воде небольшую порцию вещества поместите в пробирку, влейте 1 мл воды (в обычной пробирке 1 мл воды соответствует слою жидкости приблизительно в 1 см высотой) и перемешайте, как показано на рисунке 36. Опишите свои наблюдения в тетради.

3. Заполните таблицу и сделайте выводы.

Характеристика вещества	Вещество
Характеристика вещества
Агрегатное состояние
Металлический блеск
Цвет
Запах
Электропроводность
Теплопроводность
Твердость
Растворимость в воде
Плотность
Температура кипения
Температура плавления

Выводы:

1. Все окружающие нас предметы называют телами. Физическое тело — это предмет, который имеет постоянные массу, форму и объем. Тела состоят из веществ. Химическое вещество — это субстанция, которая имеет определенный химический состав и характеризуется определенными физическими и химическими свойствами. Вещества или их смеси, которые человек использует для изготовления тел, называют материалами.

2. Вещества имеют определенные признаки, которые называют свойствами веществ. У каждого вещества есть свой, присущий только ему набор физических свойств. К физическим свойствам веществ относят цвет, запах, вкус, температуру плавления, температуру кипения, плотность, способность проводить электрический ток и теплоту, растворимость в воде, пластичность и др.

3. Физические свойства веществ обусловлены частицами, из которых они состоят и которые являются носителями свойств вещества и минимальной «порцией» данного вещества.

4. Агрегатное состояние — это характеристика вещества при определенных условиях. Различают твердое, жидкое и газообразное агрегатные состояния. Они отличаются возможностью сжатия и способностью течь.

Контрольные вопросы

1. Что означают и чем отличаются термины «физическое тело», «вещество», «материал»?

2. Что понимают под свойствами веществ?

3. Какие свойства веществ относят к физическим?

4. В каких агрегатных состояниях может находиться вещество? Охарактеризуйте каждое из них.

5. Назовите процессы изменения агрегатного состояния: а) из твердого в жидкое; б) из жидкого в газообразное; в) из твердого в газообразное; г) из жидкого в твердое; д) из газообразного в жидкое.

Задания для усвоения материала

1. Выберите правильное утверждение о воде: а) жидкость с плотностью 1 г/см³, плохо проводит электрический ток; б) жидкость с характерным запахом и плотностью 0,9 г/см³; в) твердое вещество желтого цвета с температурой плавления 0 °С.

2. Выпишите отдельно названия веществ и тел; а) ножницы; б) стекло; в) вода; г) тетрадь; д) железо; е) ложка; ж) алюминий.

3. Чем отличаются: а) тела одинаковой формы, изготовленные из разных веществ; б) тела разной формы, изготовленные из одного вещества?

4. Опишите физические свойства алюминия, сахара, поваренной соли по таким же признакам, как в лабораторном опыте. Для ответа воспользуйтесь данными из таблицы Приложения 1.

5. По каким признакам можно распознать железо среди других металлов?

6. Сравните физические свойства: а) воды и уксусной кислоты; б) мела и графита; в) меди и алюминия. Отметьте сходство и отличия в свойствах этих веществ. Для ответа воспользуйтесь данными из таблицы Приложения 1.

7. По каким свойствам можно отличить: а) соль от сахара; б) медь от золота; в) песок от железа?

8. Заполните таблицу по приведенному образцу, распределив названия тел и соответствующих им веществ и материалов по столбикам: стакан, целлюлоза, сковорода, железо, стул, тетрадь, стекло, авторучка, бумага, чугун, дерево, пластмасса. ^{9 10 11}

Тело	Материал	Вещество
Памятник	Бронза	Медь и олово

9. Назовите типы агрегатных переходов: а) кубик льда в стакане превратился в жидкую воду; б) при высоком давлении воздух становится жидким; в) если кусочек «сухого льда» оставить на воздухе, то через какое-то время он бесследно исчезнет; г) если капля расплавленного металла падает на землю, то она становится твердой; д) если кожу протереть одеколоном, то в скором времени на ней не останется и следа жидкости.

10. Объясните, на каких свойствах веществ основано их использование: а) из меди изготавливают электрические провода; б) из золота делают ювелирные украшения; в) ванилин добавляют в кондитерские изделия; г) из алюминия изготавливают фольгу; д) из графита изготавливают стержни для карандашей.

11. Объясните, почему гвозди изготавливают из железа, а не из свинца. Почему памятники изготавливают из бронзы или гранита, а не из стекла?

12*. Почему вещества имеют разные свойства? Почему свойства некоторых веществ сходны? Могут ли два вещества иметь одинаковые температуры плавления, одинаковую плотность, одинаковый цвет? Выскажите свои предположения.

ГДЗ к учебнику можно найти тут.

Зміст