Изучение физических и химических явлений

Оборудование: штатив, тигельные щипцы, пробиркодержатель, спиртовка, стаканы.

Реактивы: медная проволока или пластинка, парафин, свеча, вода, хлоридная кислота, сода.

Правила безопасности:

• для опытов используйте небольшие количества реактивов;

• остерегайтесь попадания реактивов на одежду, кожу, в глаза;

• помните, холодные и горячие предметы выглядят одинаково;

• нагревание проводите с использованием специальных держателей.

1. Плавление парафина

Возьмите кусочек парафина и положите его на металлическую пластинку или в пробирку. Закрепите ее в штативе и осторожно нагревайте в пламени спиртовки. Что происходит? Образовалось ли новое вещество? Запишите свои наблюдения и определите, к каким явлениям относится плавление.

2. Горение свечи

Зажгите свечу и некоторое время наблюдайте процесс горения. Какие явления происходят? Происходит ли превращение вещества? Какие признаки свидетельствуют о физическом явлении, а какие — о химическом? Запишите свои наблюдения.

3. Взаимодействие соды с хлоридной кислотой

Возьмите два стакана: в первый налейте воду, а во второй — хлоридную кислоту. Добавьте в каждый стакан немного питьевой соды. Что происходит в каждом стакане? Запишите свои наблюдения и определите, какое явление произошло в пробирке с кислотой.

4. Прокаливание меди

С помощью тигельных щипцов внесите в пламя спиртовки медную проволоку или пластинку и подержите около 1 минуты. Отметьте изменение цвета поверхности проволоки. О чем это свидетельствует? Запишите свои наблюдения и определите, какое явление вы наблюдали.

5. Формулирование выводов

По результатам практической работы сделайте выводы.

При формулировании выводов к практической работе ответьте на следующие вопросы:

1. Какие свойства веществ вы определили в ходе этой работы? К каким свойствам — физическим или химическим — они относятся?

2. Перечислите отдельно физические и химические явления, которые вы наблюдали в этой работе.

3. По каким признаками вы относили явления к химическим или к физическим?

Интересно, что...

Реакцию взаимодействия соды с уксусной или лимонной кислотой используют при выпекании печенья — благодаря выделению углекислого газа тесто поднимается, становится пышным. Эта же реакция лежит в основе действия кислотных огнетушителей. Углекислый газ выделяется также во время процесса брожения: дрожжи (микроорганизмы), которые добавляют в тесто, питаются растворенным сахаром и выделяют углекислый газ. Поэтому при выпекании хлеба или булочек тесто получается очень пышным и без соды.

ДОМАШНИЙ ЭКСПЕРИМЕНТ

Взаимодействие пищевой соды с соком квашеной капусты, лимонной кислотой, кефиром

Вам понадобятся: пипетка, пищевая сода, сок квашеной капусты, лимонная кислота, кефир.

Правила безопасности

• для опытов используйте небольшие количества веществ;

• остерегайтесь попадания веществ на одежду, кожу, в глаза.

В отдельные емкости поместите понемногу сока квашеной капусты, лимонной кислоты и кефира. К лимонной кислоте добавьте немного воды, чтобы ее растворить.

В каждую емкость добавьте небольшое количество соды (на кончике ложки). Что происходит? Опишите свои наблюдения.

Проверьте свои знания по теме «Начальные химические понятия».

ГДЗ к учебнику можно найти тут.