Лабораторний дослід 3. Проведення хімічних реакцій

Завдання. Проробіть досліди. Опишіть ефекти, якими супроводжуються проведені хімічні реакції.

I варіант

а) помістіть сталеву скріпку у водний розчин купрум(ІІ) сульфату;
б) закріпіть у тримачі скельце або чашку для випарювання, насипте туди трохи мідного купоросу та обережно нагрійте в полум’ї пальника.

II варіант

а) змішайте в пробірці крейду з водним розчином лимонної кислоти;
б) закріпіть у тримачі скельце або чашку для випарювання, насипте туди трохи глюкози та обережно нагрійте в полум’ї пальника.

III варіант

а) помістіть ошурки магнію у водний розчин оцтової кислоти;
б) закріпіть у тримачі скельце або чашку для випарювання, насипте туди трохи цукру та обережно нагрійте в полум’ї пальника.

Про що свідчать спостережувані зміни? Про те, що одні речовини перетворюються на інші. Отже, суттєва ознака хімічних явищ - утворення нових речовин.

Здатність речовини вступати в хімічні реакції характеризує її хімічні властивості.

ПРО ГОЛОВНЕ

Речовини зазнають різноманітних змін, які називають явищами.
Фізичні явища не супроводжуються утворенням нових речовин.
Хімічна реакція - процес перетворення однієї або кількох речовин (реагентів) на іншу речовину або речовини (продукти реакції).
Здатність речовини вступати в хімічні реакції характеризує її хімічні властивості.
Під час хімічних реакцій ядра атомів не змінюються.
Перебіг хімічних реакцій супроводжується зовнішніми ефектами.

Перевірте себе

1. Які явища називають фізичними?
2. Чим хімічні явища відрізняються від фізичних?
3. Що таке хімічна реакція?
4. Які зовнішні ефекти хімічних реакцій вам відомі? Наведіть приклади.
5. Що таке хімічні властивості речовини?

Застосуйте свої знання й уміння

6. Чи відбувається під час хімічних реакцій перетворення атомів одних хімічних елементів на атоми інших хімічних елементів?
7. Що потрібно зробити для того, щоб визначити, фізичним чи хімічним є явище?
8. Чи завжди за зовнішніми ефектами, які супроводжують явище, можна дійти правильного висновку щодо його природи?
9. Класифікуйте явища на фізичні й хімічні: горіння парафіну, виготовлення алюмінієвої фольги, кристалізація солі з ропи, випаровування спирту, згіркнення вершкового масла, гасіння харчової соди оцтом, тужавіння цементного розчину. Результат оформіть як таблицю, доповнивши її власними прикладами.
10. Під час кип’ятіння води з неї виділяються бульбашки повітря, розчинені у воді солі перетворюються на нерозчинні й осідають на стінках посуду, утворюючи накип. Порівняйте ці явища та укажіть їхню природу.
11*. Які процеси на шляху хліба з лану до столу є фізичними явищами, а які - супроводжуються хімічними перетвореннями?

Домашній експеримент

Взаємодія харчової соди із соком квашеної капусти, лимонною кислотою, кефіром

Мета: удосконалити вміння розпізнавати хімічні явища.

Помістіть у три прозорі пластикові стаканчики трохи (близько 1/3 чайної ложки) питної соди та прилийте до неї по столовій ложці: у перший стаканчик - кефіру, у другий - соку квашеної капусти, у третій - столового оцту або соку цитрини.

Опишіть спостереження, ілюструйте їх фото- або відеоматеріалами. Зробіть висновок про природу явищ, що відбулися: фізичними чи хімічними вони є.

Очищення води від накипу фільтруванням після її кип’ятіння

Мета: удосконалити вміння розділяти неоднорідні суміші.

Дотримуючись правил безпечного поводження з побутовими нагрівальними приладами, прокип’ятіть у невеличкій каструлі склянку мінеральної води. Охолодіть її до звичайної температури й перелийте у прозору скляну посудину.

Порівняйте прозорість мінеральної води до й після кип’ятіння. Однорідною чи неоднорідною сумішшю є мінеральна вода до й після кип’ятіння?

Виготовте з пористого паперу побутового призначення (одноразові серветки, рушники тощо) фільтр і вкладіть його в лійку. Профільтруйте прокип’ячену воду.

Опишіть спостереження, ілюструйте їх фото- або відеоматеріалами. У висновках поясніть, чому мінеральну воду після кип’ятіння можна очистити фільтруванням.

Дізнайтеся більше про фізичні й хімічні явища (с. 178).

Зміст