3. Як мені перевірити якість товарів і послуг

3.1. Як перевірити мій вибір. Тестування

Права сучасного споживача у широкому морі пропонованих товарів і послуг захищені державою, відповідними законодавчими нормами.

Автори пропонують тобі звернути увагу на вміння тестувати продукти харчування з погляду їхньої безпеки, відповідності стандартам та якості, що допоможе більш свідомо ставитися до власного вибору та загалом впливати на якість життя.

Незалежне споживче (порівняльне) тестування - це випробування аналогічної продукції різних виробників, яке має на меті надати споживачеві необхідну незалежну інформацію про товари та послуги, наявні на ринку. Через доступ до такої інформації споживач реалізує своє право на отримання своєчасної, достовірної та повної інформації про продукцію і отримує змогу реалізувати своє право на свідомий вибір на підставі наданої йому інформації.

Мета тестування - продемонструвати споживачеві зріз пропозицій ринку щодо конкретного виду продукції відповідно до програми дослідження.

Вихідні параметри тестування, процедура й результат тестування мають бути зрозумілими та прозорими для споживачів і широкої громадськості. Шкала оцінювання має полегшити споживачеві розуміння результатів тесту (див. Портал споживача: www.consumerinfo.org.ua).

На законодавчому рівні питання споживчого порівняльного тестування закріплено у статті 25 «Права громадських організацій споживачів (об’єднань споживачів)» Закону України «Про захист прав споживачів». Зокрема, у цьому документі визначено, що об’єднання споживачів мають право:

вивчати споживчі властивості продукції, попит на неї;
проводити опитування населення для виявлення громадської думки про якість товарів, що випускаються і реалізуються, та ціни на них;
проводити самостійно або звертатися до уповноважених державних органів щодо проведення експертизи та випробування продукції.

Принципи порівняльного споживчого тестування:

незалежність від впливу виробників і продавців (видання без реклами);
неупередженість вибору зразків і марок для тестування;
компетентність застосування наукових методів дослідження;
об’єктивність і прозорість критеріїв та результатів тестування;
доступність викладення інформації для споживача.

Ти не завжди можеш скористатися послугами наукових лабораторій, спеціальних засобів тестування, однак маєш змогу застосувати прості та доступні методи для перевірки якості певного продукту.

Слід також пам’ятати, що споживче тестування не є:

арбітражною експертизою;
рекламою продукції;
конкурсом якості;
перевіркою на відповідність державним стандартам.

Воно покликане з’ясувати якості та властивості продукції, порівняти різноманітні показники і надати вичерпну інформацію для споживача.

Для проведення тестування важливе значення мають відбір зразків, вибір методів тестування і незалежної лабораторії, визначення показників, розробка алгоритму тестування, аналіз та опис отриманих результатів.

Хто ж сьогодні проводить незалежне споживче тестування?

Міжнародна організація споживчих досліджень і випробувань (International Consumers Research & Testing, ICRT, www. international-testing.org) об’єднує 41 організацію споживачів із 37 країн світу, і з України також, що обрали пріоритетним напрямом своєї діяльності порівняльні тестування товарів і послуг для споживачів. В Україні на основі сучасних технологій працює Науково-дослідний центр незалежних споживчих експертиз «Тест» (www.test.org.ua).

Важливим чинником перевірки якості продуктів є необхідність визначення їхніх смакових та інших якостей для споживача.

Наприклад, молочні продукти належать до категорії товарів, що швидко псуються, термін зберігання яких не є достатньо тривалим. Тому виробники молочних продуктів намагаються:

пришвидшити виробництво продукту;
спростити, здешевити виробництво продукції;
подовжити терміни зберігання продукції та ін.

Через це зменшується користь молочного продукту, погіршуються його смакові якості, інші властивості, які є важливими та необхідними для споживача. Потрібно пам’ятати, що за якість молочних продуктів відповідають і виробник, і продавець.

Треба також не забувати про те, що молочну продукцію на ринку не завжди перевіряють належним чином на вміст кишкової палички, сальмонели, антибіотиків та інших шкідливих елементів, що можуть спричинити отруєння. Тому такі продукти варто вживати тільки після термічної обробки: молоко, куплене на базарі, обов’язково потрібно закип’ятити перед вживанням або заквашуванням йогуртів, а з сиру краще приготувати сирники, вареники, запіканку тощо.

Під час проведення тестування необхідно звернути увагу на важливі характеристики молочних продуктів, щоб можна було відрізнити якісний продукт від неякісного та фальсифікату. Наприклад, до молока несвідомі виробники часто додають сторонні речовини, що запобігають його скисанню, воду; воно може містити шкідливі мікроорганізми тощо. Деякі виробники кисломолочного сиру застосовують недозволені харчові технології з метою спростити склад продукту, що погіршує його якість і корисність для споживача. Дуже часто фальсифікують сметану, що підтверджують результати досліджень центру експертиз «Тест».

Запам’ятай таку пораду: звертай увагу на те, в яких умовах зберігається продукція, і не купуй її з рук у тих місцях, де немає холодильників. Уся молочна продукція має реалізовуватися з холодильника, а вершкове масло - з морозильної камери. Тобто, коли купуєш молочний продукт, він обов’язково має бути холодним. Звертай увагу на дату виготовлення продукції. Також тебе має насторожити занизька ціна.

Молоко та молочні продукти

ПЕРЕВІР СЕБЕ

Проведи «домашнє» тестування молока:

Прочитай написане на пакованні. Вивчи уважно, хто виробив продукцію, чи є необхідна інформація про продукт.
Перевір, чи не розведене молоко, вливши його краплинку в склянку води. Нерозведене молоко краплинкою впаде на дно і лише після цього розчиниться у воді. Розведене молоко одразу почне розчинятися у воді. Також можна крапнути молоко на ніготь. Нерозведене молоко зберігатиме форму краплини, а розведене - одразу розтечеться поверхнею нігтя.
Перевір, чи містить молоко крохмаль, за допомогою йоду. Для цього у склянку з молоком додай краплю йоду. Якщо в молоці є крохмаль - воно посиніє. Якщо крохмалю немає - забарвиться у жовтуватий колір.
Перевір молоко на наявність у ньому таких домішок, як крейда, сода й аміак. Додай до молока трохи оцтової або лимонної кислоти. Якщо продукт неякісний і містить хоча б одну з цих домішок, - із молока почнуть виділятися бульбашки - вуглекислий газ.

Знайди та опиши інші методи тестування молока.