Біологія. 7 клас. Балан

§ 6. Які особливості будови клітин евкаріотів

Органели за назвою — внутрішньоклітинні аналоги органів багатоклітинних організмів. Так це чи ні?

Яка будова оболонки клітин евкаріотів. Цитоплазму клітин усіх організмів оточує плазматична мембрана. Вона виконує важливі функції: захищає внутрішнє середовище клітини, забезпечує обмін речовин клітини із зовнішнім середовищем, бере участь в утворенні контактів із сусідніми клітинами багатоклітинних організмів тощо.

Над плазматичною мембраною розташовані так звані надмембранні комплекси. У клітин рослин і грибів — це клітинна стінка (див. мал. 5.1, А, В, 1). Головні функції клітинної стінки — опорна та захисна. Зокрема, вона підтримує форму клітини. Клітини тварин клітинної стінки не мають.

Яка будова та функції цитоплазми. Внутрішнє середовище клітини — цитоплазма (див. мал. 5.1, 10) — у клітин евкаріотів розташоване між плазматичною мембраною та ядром. Це прозорий і в’язкий розчин органічних і неорганічних сполук, у якому містяться органели та включення (наприклад, запасні поживні речовини). У живій клітині цитоплазма перебуває в постійному русі, забезпечуючи зв’язки між різними своїми структурами. Органели — постійні структури клітини, які виконують відповідні функції. Серед органел важливе значення мають пластиди й мітохондрії, сформовані двома мембранами. Клітини рослин зазвичай мають пластиди, що бувають трьох типів (мал. 6.1).

Мал. 6.1. Типи пластид у клітинах рослин

Хлоропластам (мал. 6.2, А) зеленого забарвлення надає пігмент хлорофіл. Саме завдяки хлорофілу відбувається процес фотосинтезу. Клітини ані тварин, ані грибів пластид не мають. Мітохондрії (мал. 6.2, Б) — це своєрідні «енергетичні станції» клітини, які забезпечують її необхідною енергією.

Мал. 6.2. Будова хлоропласта (А) та мітохондрії (Б)

У клітинах рослин і грибів можуть бути вакуолі, заповнені клітинним соком (див. мал. 5.1, А, В, 5). На відміну від пластид або мітохондрій, вони сформовані лише однією мембраною. Клітинний сік — це розчин органічних і неорганічних сполук. Він тисне на мембрану, підтримуючи форму клітини. У ньому можуть міститися запасні поживні речовини. У клітинах тварин вакуолі з клітинним соком відсутні. Але можуть бути вакуолі, в яких перетравлюються частинки їжі (тому їх називають травними).

У цитоплазмі клітин будь-яких евкаріотів є система порожнин, оточених мембраною, — так звана ендоплазматична сітка (див. мал. 5.1, 8). Вона насамперед забезпечує пересування різних сполук по клітині. Крім того, тут можуть синтезуватись деякі сполуки.

Обов’язковими органелами клітин усіх організмів є рибосоми (мал. 6.3). Ці дрібні структури, позбавлені мембранної оболонки, можна побачити тільки за допомогою електронного мікроскопа. Вони беруть участь в утворенні білкових молекул у всіх типах клітин, як про-, так і евкаріотів. Складаються рибосоми з двох частин: більшої (1) та меншої (2), що сполучаються під час синтезу білкової молекули.

Мал. 6.3. Будова рибосоми

Узагальнення

Евкаріотична клітина зовні оточена плазматичною мембраною. Усередині має цитоплазму та органели: ендоплазматичну сітку, пластиди, мітохондрії, вакуолі, рибосоми.

Поміркуйте

• 1. Чи може плазматична мембрана сама, без клітинної стінки, підтримати сталу форму клітин?
• 2. Чому набір органел у евкаріотичних клітин відрізняється у рослин, тварин, грибів?
• 3. Наведіть приклади взаємоперетворення пластид у природі.

Практична робота 1. https://cutt.ly/LwRPLwkn

Виготовлення тимчасових мікропрепаратів та їх дослідження за допомогою оптичного мікроскопа.