Біологія. 7 клас. Балан

§ 32. Різноманітність покритонасінних (квіткових) рослин. Дводольні: Капустяні, Розові, Бобові

Як відбувається проростання насіння та поява справжніх листочків у дводольних?

До дводольних належить переважна більшість квіткових рослин, близько 200 тис. видів.

Які характерні ознаки представників капустяних (хрестоцвітих). Більшість представників капустяних (хрестоцвітих) зростає в регіонах з помірним або холодним кліматом. Це переважно одно-, дво- чи багаторічні трав’янисті рослини і лише зрідка — напівкущі.

Квітка капустяних має подвійну оцвітину: чашечка складається із чотирьох чашолистків, а віночок — із чотирьох пелюсток, розташованих хрест-навхрест, тичинок — шість, а маточка одна (мал. 32.1). Біля квіток капустяних завжди можна побачити бджіл-запилювачів: ці рослини гарні медоноси. Квітки здебільшого зібрані в суцвіття китиця, плід — стручок або стручечок.

Мал. 32.1. Характерні ознаки капустяних. А. Квітка. Б. Суцвіття китиця. В. Плід стручок. Г. Плід стручечок

Деякі представники формують коренеплоди (наприклад, редис, редька, ріпа), які людина вживає в їжу або використовує для годівлі тварин (як-от турнепс, або кормову ріпу).

Представників капустяних вирощують як овочеві (наприклад, різні сорти капусти (мал. 32.2), хрін), олійні (наприклад, ріпак, гірчиця, рижій) або декоративні (як-от левкой) культури. Серед капустяних є багато й лікарських рослин (наприклад, гірчиця, хрін, редька, рижій). Деякі з них — бур’яни (наприклад, грицики, гикавка, талабан). Проте, у Китаї грицики вже понад 100 років вирощують як овочеву культуру, а в медицині грицики застосовують як сильний кровоспинний засіб.

Мал. 32.2. А. Дика форма капусти. Різні культурні сорти капусти городньої: Б — савойська, В — білоголова, Г — кольрабі, Д — цвітна, Е — броколі, Є — брюссельська

Які органи різних сортів капусти ми споживаємо в їжу?

Що характерно для представників розових. Серед розових трапляються представники різних життєвих форм: дерева (яблуня, груша, слива тощо), кущі та напівкущі (наприклад, шипшина, глід, малина, ожина, терен) та трав’янисті рослини (як-от суниці, перстач, калган малий (альпінія лікарська)).

Квітки розових досить різноманітні, але зазвичай вони мають подвійну оцвітину (чашечка складається з п’яти чашолистків, а віночок — з п’яти пелюсток; тичинок багато (тобто їхня кількість перевищує 11), маточка може бути або одна (наприклад, у вишні), або ж їх багато (як-от у малини) (мал. 32.3). Квітки або розташовані поодиноко (наприклад, в айви), або зібрані в суцвіття: зонтик (наприклад, у вишні), щиток (як-от у яблуні, груші), китицю (наприклад, у черемхи). Їх запилюють комахи.

Мал. 32.3. Розові. А. Шипшина собача. Б. Сорт троянд «Чорна магія»: його квітки мають насичено-червоне забарвлення. В. Гілка яблуні з плодами. Г. Суниці лісові з квітками і плодами. Д. Квітки на гілці персика

Різні представники розових формують різні плоди. Так, у сливи, черешні, вишні, персика плід — проста кістянка, у малини та ожини — збірна кістянка, у груші, яблуні, айви формується яблуко, у суниць — суничина, у шипшини — багатогорішок. Трапляються у розових і сухі плоди (як-от горішки, сім’янки, коробочки).

Серед розових значна кількість плодово-ягідних культур (яблуня, груша, слива, айва, персик, вишня, черешня, малина, ожина, суниці та багато інших), чимало лікарських рослин (наприклад, глід, шипшина). Відомі серед розових і декоративні рослини (різні види шипшини, глоду тощо).

Дізнайтеся більше за QR-кодом, які бувають сорти троянд. https://cutt.ly/Uwlovlag

Які ознаки притаманні представникам бобових. Назву цієї групи дводольних визначила назва плоду, який вони утворюють, — біб (мал. 32.4, А). Серед бобових трапляються різні життєві форми: однорічні й багаторічні трави, кущі та дерева. Розповсюджені бобові на всіх континентах планети (окрім Антарктиди).

Віночок квітки зовні нагадує метелика зі складеними крилами (тому ці рослини називають ще метеликовими) або човен під вітрилом (мал. 32.4, Б). Оцвітина подвійна: чашечка складається з п’яти однакових чашолистків, а віночок — з п’яти пелюсток, що відрізняються за розмірами та формою. Верхня пелюстка (вітрило) найбільша за розмірами, є дві бічні, дещо менші й вільні (весла) та дві частково зрослі нижні (човник). Єдина маточка оточена десятьма тичинками. Квітки можуть бути поодинокими або зібраними в суцвіття: головку (у конюшини), китицю (у люпину, гороху) чи простий зонтик (у лядвенцю).

Мал. 32.4. Представник бобових горох посівний. А. Плід біб. Б. Квітка. В. Будова квітки

Для бобових характерні лише складні листки. При основі листків є добре розвинені прилистки у вигляді зелених листочків (у гороху), колючок (у білої акації) тощо. Пригадайте, на коренях бобових оселяються бульбочкові бактерії, які засвоюють Нітроген з атмосферного повітря.

Людина споживає насіння різних сортів гороху, сої, квасолі, бобів, путу, сочевиці тощо. Такі види називають зернобобовими культурами. Цінними кормовими та медоносними культурами є конюшина, люцерна, горошок, чина, кормові боби. Їх вирощують в Україні на великих площах для отримання сіна і зеленого корму свійським тваринам.

Багато видів вирощують як олійні культури (як-от арахіс, сою). У багатьох господарствах бобові (наприклад, люпин, еспарцет, люцерну) застосовують як зелене добриво: їхню зелену масу з поля не вивозять, а приорюють. Серед бобових відомо багато лікарських рослин (буркун, солодка). Багато бобових — цінні медоноси (біла акація, люцерна).

За посівними площами серед зернобобових культур перше місце в Україні посідає горох посівний (див. мал. 32.4). Іншою важливою бобовою культурою є соя (мал. 32.5, А). У її насінні білків більше, ніж у курячому м’ясі, яйцях, є також багато вітамінів. Арахіс — однорічна трав’яниста теплолюбна рослина. Її плоди дозрівають у ґрунті на глибині до 10 см, від чого й походить друга назва цієї рослини — «земляний горіх» (мал. 32.5, Б). Ласощі з арахісом добре відомі і дітям, і дорослим.

Мал. 32.5. Представники бобових. А. Соя звичайна. Б. Арахіс культурний. В. Конюшина лучна. Г. Люпин багатолистий. Д. Люцерна багаторічна. Е. Робінія звичайна (акація біла)

Узагальнення

Дводольні представлені різними життєвими формами (дерева, кущі, трави тощо). Зародок цих рослин має дві сім’ядолі. Представниками дводольних є Капустяні, Бобові, Розові, серед яких багато овочевих, плодово-ягідних, кормових, лікарських культур.

Поміркуйте

1. Як у арахісу плоди потрапляють під землю, якщо квітки ростуть над землею?
2. Завдяки якій особливості хімічного складу насіння бобових широко вживають в їжу?
3. Як на кількість плодів, що формують розові (яблуні, вишні, персики тощо), впливають погодні умови в різні пори року?

Зміст