Біологія. 7 клас. Балан

§ 30. Утворення плодів. Різноманітність плодів

Які переваги й недоліки утворення плодів квітковими рослинами?

Як формуються плоди у покритонасінних рослин. Після запліднення квітка формує плід. З насінного зачатка утворюється насінина, вкрита оплоднем. Пригадайте, оплодень утворюється насамперед зі стінок зав’язі (плоди вишні, персика, сливи) і має три шари: зовнішній, середній та внутрішній (мал. 30.1). У формуванні оплодня можуть брати участь й інші частини квітки: квітколоже, основи тичинок, чашолистків і пелюсток (наприклад, плоди яблуні, суниць, помідорів).

Мал. 30.1. Утворення оплодня

• Плід — це репродуктивний орган квіткових рослин, що складається з оплодня та насінини. Оплодень забезпечує захист насінини від несприятливих впливів довкілля та поширення насіння.

Які існують типи плодів. Розрізняють плоди залежно від числа насінин (одно- і багатонасінні), за вмістом води в оплодні (сухі й соковиті), особливістю розкриття (розкривні й нерозкривні). Якщо квітка має лише одну маточку, з неї утворюється один простий плід (наприклад, у вишні, сливи; мал. 30.2, А). За наявності у квітці декількох маточок виникає і відповідна кількість дрібних плодиків. Вони разом утворюють збірний, або складний, плід, як-от у малини чи ожини (мал. 30.2, В). Інколи в дуже щільних суцвіттях плоди, кожен з яких виникає з окремої квітки, зростаються між собою. Вони утворюють супліддя, наприклад у шовковиці (мал. 30.2, Г), ананаса.

До соковитих належать як багатонасінні, так і однонасінні плоди. Ягода — багатонасінний плід із соковитими середнім і внутрішнім шарами оплодня, а його зовнішній шар утворює захисну шкірку (наприклад, у смородини, винограду, картоплі, чорниці, помідора) (мал. 30.2, Б). До багатонасінних соковитих плодів належить і яблуко. У нього соковитий лише середній шар оплодня, а внутрішній — ущільнюється (в яблуні, груші, айви; мал. 30.2, Д).

Прикладом однонасінних соковитих плодів є кістянка (мал. 30.2, А). Усередині кістянки розташована тверда здерев’яніла кісточка — внутрішній шар оплодня. Середній шар кістянки часто соковитий, а зовнішній — це тоненька шкірка (у вишні, сливи, абрикоса). У деяких рослин соковитий середній шар втрачає вологу і стає шкірястим (як у мигдалю).

Мал. 30.2. Різноманітність соковитих плодів. А. Кістянка. Б. Ягода. В. Збірна кістянка. Г. Супліддя. Д. Яблуко. Е. Суничина

У сухих плодів оплодень під час дозрівання висихає і вміст води в ньому значно зменшується, наприклад у плодів пшениці (зернівка), гороху (біб), ліщини (горіх). Сухі плоди поділяють на розкривні та нерозкривні (мал. 30.3). Розкривні плоди переважно багатонасінні (наприклад, біб, стручок, стручечок, коробочка), нерозкривні — містять здебільшого лише одну насінину (горіх, сім’янка, зернівка).

Мал. 30.3. Різноманітність сухих плодів: 1 — біб; 2 — стручок; 3 — стручечок; 4 — коробочка; 5 — горіх; 6 — сім’янка; 7 — зернівка

У гороху, квасолі, сої плід має назву біб. Такий плід розкривається двома стулками, до яких прикріплені насінини (мал. 30.3). Двома стулками розкривається й стручок (у капусти, гірчиці, редьки). Однак насінини у стручка кріпляться не до стулок, а до плівчастої перетинки, яка поділяє порожнину плода на дві частини. Подібний за будовою до стручка стручечок, але він значно коротший та ширший (у грициків, рижію). До розкривних плодів належить і коробочка. Ці плоди насправді нагадують коробочку, всередині якої міститься багато насінин (як-от у маку, бавовнику, петунії).

Нерозкривний сухий плід, що має твердий здерев’янілий оплодень, усередині якого вільно лежить одна насінина, — це горіх (у ліщини, бука, липи). Плід сім’янка має шкірястий оплодень, який лише прилягає до насінини, проте не зростається з нею (у соняшника, волошки, нагідок). А у зернівки шкірястий оплодень міцно зростається з насіниною (у жита, пшениці, ячменю).

Розгляньте картину української художниці Катерини Білокур (мал. 30.4). Чи всі зображені на ній об’єкти є плодами?

Мал. 30.4. Картина Катерини Білокур «Натюрморт», 1960 р.

Як поширюються плоди. Плоди і насіння можуть поширюватися за допомогою вітру, води, тварин тощо. Є рослини, здатні поширювати насіння самостійно. Наприклад, огірок-пирскач після дозрівання плоду із силою викидає його м’якуш із насінням на багато метрів, за що його ще прозвали «скажений огірок» (мал. 30.5, А).

Мал. 30.5. Різні способи поширення плодів та насіння. А. Огірок-пирскач поширює плоди самостійно. Б. Поширення плодів вітром: двокрилатка клена. В. Поширення сухих плодів тваринами. Г. Поширення соковитих плодів тваринами. Д. Поширення плодів водою — водяний горіх

Чи не найпоширенішим способом розселення рослин є рознесення плодів і насіння вітром. Пригадаємо «парашутики» кульбаби з легкими плодиками — сім’янками. Плоди більших розмірів мають інші пристосування до поширення вітром, часто у вигляді пластинчастих крилоподібних відростків (наприклад, у клена; мал. 30.5, Б). Видів рослин, насіння яких має пристосування для поширення вітром, у природі дуже багато.

Мабуть, не раз після прогулянки парком, лісом або луками багатьом з вас доводилось очищувати свій одяг від чіпких плодів різних рослин. Причепившись до одягу людини або шерсті тварин, плоди поширюються на значні відстані. Це, наприклад, плоди череди, лопуха (мал. 30.5, В).

Яскраво забарвлений оплодень соковитих плодів приваблює тварин, які ласують смачними плодами (мал. 30.5, Г).

Цікаво знати. У природі між рослинами, що мають смачні плоди, та птахами утворились «пари»: горобці поїдають горобину, поширюючи її насіння, а сойки поширюють жолуді дуба. Омелюхи охоче скльовують соковиті плоди омели з липким насінням. Після проходження через травний тракт насінина, потрапивши на гілочку дерева, міцно приклеюється до кори і наступної весни проростає в глиб тканин рослини-хазяїна.

Багато водно-болотних рослин використовують для свого розселення течію води. Це, наприклад, латаття біле, водяний горіх (мал. 30.5, Д), які зростають у водоймах України.

Узагальнення

Плід — це репродуктивний орган квіткових рослин, що складається з оплодня та насінини. Плоди за вмістом води та особливостями будови оплодня поділяють на сухі та соковиті, розкривні та нерозкривні, за кількістю насінин — однонасінні та багатонасінні. Плоди і насіння можуть поширюватися за допомогою вітру, води, тварин.

Поміркуйте

1. Чому одні плоди мають сухий, а інші — соковитий оплодень? Як це пов’язане зі способами поширення плодів?
2. Які переваги та недоліки має самостійне поширення насіння рослинами?
3. Чому шишки голонасінних не можна вважати плодами?

Зміст