Біологія. 7 клас. Балан

§ 18. Пагін та його видозміни. Які будова та функції стебла

Чи можуть пагони рослини розміщуватись не в наземно-повітряному середовищі, а в ґрунті?

Яка будова пагона. Пагін — система надземних вегетативних органів рослини, як-от стебло та листки. Хоча листки й стебло пов’язані просторово, але кожен із цих органів має свої особливості будови та виконує певні функції. Пагін несе й бруньки — зачатки нового пагона.

Бруньки вкриті зовні ущільненими видозміненими листочками — лусками (мал. 18.1). Вони захищають внутрішні частини бруньки від ушкоджень. Захисну функцію також здійснюють смолисті речовини, які виділяють клітини луски, та волоски, що їх вкривають (наприклад, у тополі або берези). Це забезпечує додатковий захист від холоду та висихання.

Зачатковий пагін складається із зачаткових стебла та листків. Під зовнішніми лусками розташований конус наростання — верхівка зачаткового стебла. Клітини конуса наростання діляться, забезпечуючи ріст пагона у довжину.

Мал. 18.1. Брунька — зачатковий пагін

За розташуванням на пагоні розрізняють бруньки верхівкові та бічні. Верхівкові бруньки розміщені на верхівці стебла. Бічні бруньки поділяють на пазушні та додаткові. Пазушні бруньки утворюються в пазусі листка (ділянка між основою листка та стеблом). Натомість додаткові бруньки можуть закладатись на будь-якій частині рослини.

Після зимівлі бруньки починають розвиватися і дають початок новим пагонам. Але деякі з бічних бруньок не розвиваються, це так звані сплячі бруньки. Вони можуть перебувати у стані спокою декілька років і починають розвиток у разі ушкодження верхівкової бруньки.

Чи можуть існувати рослини без стебла?

Які будова та функції стебла. Стебло — осьова частина пагона, яка з’єднує в єдине ціле всі його складники (листки, бруньки). Основна функція стебла — проведення розчинів різних сполук. По ньому вода і розчинені в ній мінеральні речовини рухаються від кореня до надземних органів (висхідний рух), а розчини органічних речовин — від листків до всіх органів, які розташовані нижче (низхідний рух).

Ще одна функція стебла — опорна. Вона полягає в тому, що стебло підтримує у певному положенні інші надземні частини рослини: бруньки, листки, квітки тощо. За рахунок галуження стебла збільшується площа поверхні надземної частини рослини. Зокрема, за рахунок галуження стебла дерев формується їхня крона. Зелені стебла здійснюють фотосинтез.

Дізнайтеся більше про розташування стебел у просторі за QR-кодом. https://cutt.ly/3wKNwZyc

На стеблі можна побачити місця прикріплення листків — вузли. Частина стебла між двома сусідніми вузлами має назву міжвузля. Верхній кут, утворений поверхнями стебла і листка, називають пазухою листка (мал. 18.2).

Мал. 18.2. Зовнішня будова стебла (1) у складі пагона: 2 — пазушна брунька; 3 — вузол; 4 — міжвузля

Мал. 18.3. Внутрішня будова стебла

Дізнайтеся більше за QR-кодом про внутрішню будову стебла на прикладі трирічного пагона деревної рослини, https://cutt.ly/swYvxbcC

На поперечному зрізі стовбура дерева в ділянці деревини можна побачити світлі й темні концентричні кільця (мал. 18.3). Їх називають річними, оскільки щорічно з’являється одне таке кільце, що має світлу та темну ділянки. Поява річних кілець зумовлена сезонною активністю твірної тканини стебла. Підрахувавши кількість річних кілець головного стовбура, можна визначити вік рослини. А що ширше річне кільце, то сприятливішими були погодні умови цього року.

Якими бувають видозміни пагонів. Пагін, як і корінь, крім своїх основних функцій може виконувати й додаткові, у зв’язку із чим і виникають його видозміни (мал. 18.4). При цьому видозмінюватись можуть як надземні пагони, так і підземні. Видозмінами надземних пагонів є колючки, вусики, вуса та надземні стеблові бульби.

Прикладами видозмін підземних пагонів є підземні стеблові бульби, кореневища, цибулини та бульбоцибулини.

Дізнайтеся більше за QR-кодом про інші приклади видозміни стебла. https://cutt.ly/zwYvz3tx

Видозміни пагонів допомагають рослинам пристосуватися до певних умов зростання. Так, у видозмінених підземних пагонах трав’янистих рослин відкладаються запасні поживні речовини (як-от у бульбах, цибулинах, бульбоцибулинах, кореневищах).

Щорічно восени надземна частина рослин відмирає, а видозмінені підземні пагони переживають несприятливий зимовий період у ґрунті. Навесні наступного року накопичені запаси поживних речовин рослина використовує для розвитку надземної частини.

Цікаво знати. Важливу роль видозмінені пагони відіграють і в житті людини. Бульби картоплі, кольрабі, топінамбура, цибулини часнику та цибулі городньої людина вживає в їжу. Із бульб картоплі добувають крохмаль і патоку. Видозмінені пагони використовують і в медицині: із цибулин часнику та цибулі отримують вітаміни. З кореневищ валеріани та конвалії виготовляють лікарські препарати. Вони заспокійливо діють на нервову систему людини.

Стеблові бульби, цибулини, кореневища, вуса використовують для вегетативного розмноження культурних рослин. Це дає змогу отримувати багато посадкового матеріалу.

Доведіть, що бульба, кореневище та цибулина є видозміною пагона, а не кореня.

Мал. 18.4. Видозміни пагонів

Узагальнення

Пагін — надземна частина рослини, що складається зі стебла, листків, бруньок. Пагін може видозмінюватися відповідно до умов існування на колючки, вуса, вусики. Видозмінені підземні пагони — це бульба, кореневище, бульбоцибулина, цибулина.

Поміркуйте

• 1. Яка частина пагона в цибулі, часнику та картоплі містить найбільше поживних для людини речовин?
• 2. Кореневища яких рослин використовують для виробництва лікарських препаратів?