Усі лабораторні роботи. 6-11 класи

Практична робота 3

Розв’язування експериментальних задач

Мета: застосувати на практиці набуті знання з органічної хімії для розпізнавання органічних речовин, удосконалювати навички планування та проведення хімічного експерименту.

Задача 1.

Реактиви: гліцерол, фенол, олеїнова кислота, розчини купрум (II) сульфату, натрій гідроксиду, бромна вода.

Обладнання: пробірки.

Хід аналізу:

Реактиви	Гліцерол	Фенол	Олеїнова кислота
	В’язка рідина	Кристалічна речовина із сильним характерним запахом	Тверда речовина без запаху
CuSO₄і NaOH	Розчин яскраво-синього кольору	—	—
Бромна вода	—	Білий осад	Знебарвлення бромної води

Рівняння реакції:

Висновки: якісна реакція на гліцерол — це реакція із свіжовиготовленим купрум (II) гідроксидом з утворенням яскраво-синього розчину. Якісна реакція на фенол — це утворення білого осаду з бромною водою. Якісна реакція на олеїнову кислоту — знебарвлення бромної води.

Задача 2.

Реактиви: розчини етанової кислоти, натрій сульфату, натрій карбонату, натрій фосфату.

Обладнання: пробірки.

Хід аналізу:

Помістимо в три пробірки розчини натрій сульфату, натрій фосфату та натрій карбонату. Додамо до всіх пробірок розчин етанової кислоти.

Реакція відбувається лише в пробірці з натрій карбонатом: бурхливо виділяється вуглекислий газ.

Рівняння реакції:

2СH₃СООН + Na₂CO₃ = 2CH₃COONa + Н₂О + CO₂↑

Солі натрій сульфат і натрій фосфат утворені сильною кислотою (сульфатною) та кислотою середньої сили (фосфатною).

Висновки: етанова кислота — слабка кислота, слабкіша за сульфатну та фосфатну кислоти, але сильніша за карбонатну кислоту.

Другий спосіб

Реактиви: розчини натрій ацетату, фенолфталеїну.

Хід аналізу:

Додамо до розчину натрій ацетату CH₃COONa розчин фенолфталеїну. Він змінює забарвлення на малинове. Це свідчить про те, що в розчині лужне середовище, тому що сіль утворена сильною основою (NaOH) і слабкішою кислотою (СН₃СООН).

Отже, етанова кислота — слабка кислота.

Задача 3.

Реактиви: розчини метанової кислоти, етанової кислоти, амоніачний розчин арґентум оксиду.

Обладнання: пробірки, нагрівний прилад, пробіркотримач.

Хід аналізу:

Реактиви	Метанова кислота	Етанова кислота
AgO(NH₃), t	«срібне дзеркало», виділення СО₂	—

Рівняння реакції:

Висновок: через наявність у своєму складі альдегідної групи метанова кислота дає реакцію «срібного дзеркала», для етанової кислоти ця реакція нехарактерна.

Задача 4.

Реактиви: мило, вода, хлоридна кислота.

Обладнання: пробірки.

Хід аналізу:

Приготуємо розчин мила: ошурки мила помістимо у воду.

До утвореного розчину додамо хлоридної кислоти.

Випадає білий осад стеаринової кислоти.