Усі лабораторні роботи. 6-11 класи

Лабораторна робота № 4

Спостереження явища плазмолізу та деплазмолізу в клітинах рослин

Мета: переконатися, що в клітинах рослин відбувається рух цитоплазми, поспостерігати за Процесом плазмолізу й деплазмолізу.

Обладнання та матеріали: світловий мікроскоп, предметні й покривні стекла, градуйовані піпетки, пінцети, препарувальні голки, фільтрувальний папір, дистильована вода, 9%-й водний розчин натрій хлориду, листок елодеї.

Хід роботи

1. Підготуйте мікроскоп до роботи.

2. Приготуйте предметне скло. За допомогою піпетки нанесіть на нього краплю води.

3. Приготуйте препарат живих клітин листка елодеї: цілий листок елодеї покладіть на предметне скло, накрийте накривним.

4. Розгляньте препарат при малому збільшенні мікроскопа. Знайдіть на препараті тонку ділянку, де добре видно клітини. Розгляньте знайдену ділянку при великому збільшенні. Замалюйте її.

Зверніть увагу на те, що цитоплазма притиснута до клітинних стінок. Клітини перебувають у стані повного насичення водою — стані тургору.

5. Щоб поспостерігати явище плазмолізу — відшарування цитоплазми із включеннями від клітинної стінки, — замініть воду під покривним склом на розчин натрій хлориду. Капніть піпеткою розчин натрій хлориду на край накривного скла, а з іншого боку прикладіть фільтрувальний папір для видалення води з-під накривного скла. Замалюйте побачене. Порівняйте побачене з мікрофотографіями.

Щоб поспостерігати явище деплазмолізу — відновлення об’єму цитоплазми, — замініть розчин натрій хлориду під покривним склом на дистильовану воду. Замалюйте побачене. Порівняйте побачене з мікрофотографіями.

6. Зробіть висновок.

Виконання роботи

Вміст клітини має свою відносно постійну середу, для якої характерна більш-менш постійна концентрація розчинених речовин (солей та ін.). Залежно від концентрації розчинених речовин у зовнішньому середовищі клітини (тканинній рідині у багатоклітинних, воді для одноклітинних і т.д.) вода буде переважно надходити або виходити з неї. Якщо розчин зовнішнього середовища клітини містить розчинених речовин більше, ніж цитоплазма, то він називається гіпертонічним, якщо менше — гіпотонічним.

Плазмоліз — відділення протопласта від клітинної стінки в гіпертонічному розчині. Спостерігати це явище можна не тільки на клітинах рослин, а й у інших живих організмів, що мають щільні клітинні стінки (гриби, великі бактерії). Зворотним процесом плазмолізу є деплазмоліз — повернення протопласта клітин зі стану плазмолізу в початковий стан, що характеризується нормальним тургором, в гіпотонічному розчині.

Розрізняють декілька типів плазмолізу:

— кутовий плазмоліз, при якому відрив протопласта від стінок клітини відбувається на окремих ділянках;

— увігнутий плазмоліз, коли відшарування захоплює значні ділянки плазматичної мембрани;

— опуклий, повний плазмоліз, при якому зв’язки між сусідніми клітинами руйнуються практично повністю.

Увігнутий плазмоліз часто оборотний; в гіпотонічному розчині клітини знов набирають втрачену воду, і відбувається деплазмоліз. Опуклий плазмоліз зазвичай незворотній і веде до загибелі клітин.

Рис. 1. Різні типи плазмолізу: А — кутовий; Б — увігнутий; В — опуклий; Г — судомний; Д — ковпачковий. 1 — протопласт; 2 — клітинна стінка; 3 — плазмалема; 4 — цитоплазма; 5 — вакуоля

Виділяють також судомний плазмоліз, подібний до опуклого, але відрізняється від нього тим, що зберігаються цитоплазматичні нитки, що з’єднують зіщулену цитоплазму з клітинною стінкою, і ковпачковий плазмоліз, характерний для видовжених клітин.

Поспостерігати за впливом концентрації солей у зовнішньому розчині на протопласт можна на прикладі клітин листка елодеї. При поміщенні його в розчин з високою концентрацією кухонної солі — гіпертонічний розчин, спостерігається явище плазмолізу. Для відновлення початкового стану необхідно помістити клітини в гіпотонічний розчин — дистильовану воду. Спостерігається явище деплазмолізу.