Усі лабораторні роботи. 6-11 класи

Практична робота № 5

Тема: розпізнавання (на муляжах/фотографіях) їстівних та отруйних грибів своєї місцевості.

Мета: навчитись розпізнавати на фотографіях (муляжах) їстівні та отруйні гриби своєї місцевості, вивчити характерні риси будови, формування бережного відношення до свого здоров’я.

Обладнання та матеріали: малюнки, фотографії їстівних та отруйних грибів, муляжі, лупа, препарувальні голки.

ХІД РОБОТИ:

1. Ознайомтесь на фотографіях та муляжах з їстівними грибами: білий, маслюк, підберезник, підосичник, печериця, лисичка, опеньок, чорний та білий трюфель, білий груздь. Визначте характерні ознаки цих грибів. Запишіть ваші дослідження та зробіть опис одного із представників у висновках.

2. Розгляньте на фотографіях та муляжах отруйні гриби: бліда поганка, мухомор смердючий, мухомор червоний, несправжній опеньок, павутинник помаранчево — червоний, лепіота отруйна. Визначте характерні ознаки отруйних грибів. Запишіть ваші дослідження та зробіть опис одного із представників у висновках.

3. Зверніть увагу на схожість зовнішнього вигляду отруйних та їстівних грибів: бліда поганка — печериця, несправжній опеньок схожий на опенька їстівного, жовчний гриб — на білий. Зверніть увагу, що жовчний гриб на ніжці має чорну або буру сітку, нижня сторона шапинки — рожева. Смертельно отруйною є бліда поганка. Для неї характерне кільце на ніжці, при основі ніжки залишки покривала та пластинчатий гіменофор білого кольору.

Висновки: одним із їстівних грибів є білий гриб: за своєю будовою білий гриб відноситься до групи трубчастих, а по харчовій цінності входить у першу (найвищу) категорію. У молодого білого гриба шапинка майже біла, напівкуляста, темнішає під час зростання до коричневого, шоколадного або жовто-бурого кольору, в залежності від видів деревних порід, серед яких він виростає. Нижня поверхня шапинки губчаста, у молодих грибів - біла, пізніше - жовта і зелена. Ніжка щільна, біла, вкрита мережею білих жилок. М’якоть щільна, при зламі зберігає білий колір. Опис отруйного гриба - лепіоти: характерний зовнішній вигляд включає в себе тонкі стінки шапинки і гнучку волокнисту ніжку. Шапинка може виростати до 7 см в діаметрі. Колір — вишневий, відтінок коричневого, червоного або бурого кольору. На зовнішній поверхні шапинка у вигляді центричних кіл кріпляться лусочки, які відрізняються більш насиченим кольором. Із зворотного боку шапинки можна виявити тонкі пластинки, які розташовані на достатній відстані один від одного з легким жовтуватим відтінком. У дорослому стані виділяється білий порошок, насичений циліндричними спорами. Вона досить гнучка і складається з слабоволокнистої тканини, у деяких особин присутнє щільне біле кільце, приблизно посередині. Сама ніжка відрізняється вишневим кольором. Можуть визначатися щільні світлі лусочки, які у великій кількості скупчуються біля основи гриба. Отруйні гриби можуть спричинити тяжкі отруєння або смерть. Простих тестів на виявлення неїстівних та отруйних грибів не існує. Надійний спосіб зберегти життя та здоров’я — навчитись розпізнавати їстівні та отруйні гриби. Ніколи не збирайте гриби, які вам невідомі. Заборонено збирати будь — які гриби в промислових зонах та поблизу автомобільних доріг.